Aceite de Oliva Virgen Extra

Cata de aceites de oliva: No sólo de vino vive el hombre

Organizada por Pepe Ferrer (Mesquevins) e impartida por Manolo Perís, técnico de las cooperativas de Valencia (UTECO) especialista en aceites, tuvo lugar el pasado 6 de Septiembre en el local de Mesquevins una interesante cata de aceites. Expondré brevemente algunas cuestiones imprescindibles para entender las características de una cata de “aceites”. Para la calificación de los

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