Información de aceite de oliva picual

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Los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2016 del mundo

El Aceite de Oliva Virgen Extra está de moda en todo el mundo. Es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea y año tras año este zumo de oliva va ganando adeptos.

Podemos presumir de que España es el líder en producción y consumo de los AOVES. Extensos son los cultivos de olivos en España sobre unos 2,5 millones de hectáreas según datos de La Interprofesional del Aceite de Oliva Español y aproximadamente unas 1800 almazaras productoras se encuentran a lo largo del territorio español.

Los grandes esfuerzos de los productores por conseguir AOVES de calidad dan su fruto año tras año, y se ha vuelto a demostrar en la lista que ha elaborado como cada año World’s Best Olive Oils (WBOO). Catadores y expertos miembros de la...

Un aceite de oliva virgen extra para cada plato

No hay ninguna duda de que el AOVE es el rey de la cocina española pero aún siendo uno de sus pilares básicos, es un gran desconocido y en muchas ocasiones surgen dudas acerca...

La composición del aceite de oliva en función de las variedades de aceituna utilizadas (parte 2)

Segunda parte de la composición del aceite de oliva sobre la fracción insaponificable del aceite de oliva, apenas comprende esta pequeña parte del total.

Tipos de fraude en el aceite de oliva

¿Alguna vez habéis pensado lo qué hay detrás de una botella de aceite de oliva? Como compradores no podemos estar al tanto de absolutamente todo lo que consumimos pero sí que...


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