Pago Florentino 2021
Pago Florentino 2021
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Cencibel (Tempranilllo)
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.76
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,0
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ELABORACIÓN
Los racimos escogidos se vendimian en cajas pequeñas, después se selecciona en mesa y se despalilla. Se macera durante 4 días en frio y luego se realiza la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 28ºC. Se introduce el vino en barricas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y la crianza de 12 meses.
MARIDAJE
Arroces o carnes blancas, así como aperitivos contundentes, carnes rojas a la parrilla o al horno sin muchas especias. Un vino ideal también para disfrutar junto a postres de chocolate.
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Opiniones de Pago Florentino
OPINIONES
8

Color picota con reflejos violáceos, capa media/alta, limpio y brillante. 

Una nariz compleja y elegante. Intensidad media, es dulce y frutal,  con aromas a fruta negra/roja madura (ciruelas, moras, cerezas…), acompañados con toques mentolados y balsámicos. También se perciben notas de hierbas provenzales (romero), cueros, ahumados, lácteos y especias dulces (vainilla)..

En boca es elegante , con una entrada fresca y sabrosa, con buena acidez, tanino sedoso, los aromas que nos dio en nariz se repiten, post gusto medio/largo, final medio/largo especiado y frutal.

Color rojo picota y reflejo violáceo, capa media alta.

Intensidad media, fruta negra y roja madura, complejo y equilibrado. Lácticos, mentolados, leve torrefacto, balsámicos, mentolados, especia dulce y pimientas

Boca suave, de buena acidez, buen paso, tanino medio y maduro, con cuerpo medio y goloso. Buen final y muy disfrutable

 

Color picota madura con reflejos cardenalicios, de capa media/alta, limpio y brillante.
Una nariz compleja y elegante, de intensidad media, que despliega una sinfonía de dulzura y fruta madura. Notas de ciruelas, moras y cerezas negras y rojas se entrelazan con toques balsámicos y espaciados de anís estrellado. Se perciben también matices de monte bajo, hierbas provenzales como el romero y el algarrobo, cueros finos, ahumados sutiles, lácteos cremosos y especias dulces, creando una sinfonía olfativa rica y envolvente.
En boca, es un vino elegante con una entrada fresca y sabrosa. Acidez está bien equilibrada, y los taninos aterciopledos, proporcionando una textura suave y refinada. Los aromas que se percibieron en nariz se repiten con fidelidad en el paladar, ofreciendo una continuidad placentera. El postgusto es largo, con un final especiado y frutal que persiste, dejando una impresión duradera y sublime.

 

De color rojo picota con ribete granate de capa media alta, lágrima no muy abundante de grosor medio, limpio y brillante. 

Nariz de intensidad media, fruta negra y roja madura, ciruela, mora, cuero, notas balsámicas, bosque bajo, romero. 

En boca su entrada es amplia y elegante, con un paso frutal y un posgusto especiado, presenta una acidez chispeante y un tanino pulido, persistencia media larga.

Un vino muy equilibrado y con muy buena boca.

Vista: rojo picota, reflejos granate, capa media alta.
Aroma: intensidad media, frutas negras, ciruela, moras, mentolados, herbáceos, romero, cuero.
Gustó: acidez correcta, taninos maduros, franco en nariz y boca, postgusto medio alto, elegante, sedoso, un vino muy correcto.

Color rojo intenso con reflejos violáceos, capa media /alta, limpio y brillante. En nariz, destaca por su complejidad y elegancia. Se pueden percibir aromas de frutas rojas maduras, como cerezas y moras, acompañados de notas especiadas, ahumadas y de vainilla. También se aprecian matices balsámicos y toques de hierbas aromáticas, que aportan frescura. En boca, la entrada es suave, con taninos maduros bien integrados. Se repiten las notas frutales de la nariz. La acidez es fresca. El final es largo y placentero, dejando una sensación de elegancia y una ligera nota especiada.

Color picota con reflejo violáceo y capa media-alta a la vista.

Nariz de intensidad media con fruta roja y negra madura y mucho matiz aromático: balsámicos, mentolados, cuero, vainilla, monte bajo, notas lácticas y florales.

En boca entra elegante con cuerpo medio y goloso, acidez correcta y el tanino muy integrado. Amplio en boca y con persistencia larga si bien sutil, no muy marcada. El posgusto es especiado y frutal.

Vino muy balanceado y de buena RCP. Cada vez quedan menos!

Color picota intenso con ribetes violáceos, capa media-alta. En nariz, es complejo y atractivo, con aromas predominantes de mora y ciruelas maduras, acompañados de sutiles toques de cuero y una marcada presencia de vainilla, que le otorgan cierta capa de elegancia. En boca es sabroso, suave y equilibrado, con una textura sedosa que repite las notas de vainilla encontradas en nariz, aportando una sensación agradable y redonda.

Se complementaría perfectamente con un solomillo de ternera con salsa de setas, con un pollo asado con hierbas o un risotto de hongos.

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