Pago Florentino 2020
Pago Florentino 2020
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Cencibel / Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.77
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
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ELABORACIÓN
Los racimos escogidos se vendimian en cajas pequeñas, después se selecciona en mesa y se despalilla. Se macera durante 4 días en frio y luego se realiza la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 28ºC. Se introduce el vino en barricas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y la crianza de 12 meses.
MARIDAJE
Arroces o carnes blancas, así como para acompañar aperitivos contundentes; con carnes rojas a la parrilla o al horno sin muchas especias. También ideal para disfrutarlo en los postres de chocolate.
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Opiniones de Pago Florentino
OPINIONES
7

Visual: picota rubí con ribete degradado, capa media
Olfativa: fruta fresca y madura (grosella, moras), flores (violeta), sotobosque, hierbas aromáticas, tiene un toque balsámico, infusión de manzanilla, ligero tostado de madera (café), goloso
Gustativa: no mucha densidad, suave, sedoso, acidez media, fino y elegante, largo.

Color granate con reflejos granates, capa media, limpio y brillante.
En nariz es muy intenso y frutal; fruta negra y roja madura (ciruelas, cerezas, guindas…), notas balsámicas y de monte bajo (tomillo y romero). Incienso.
En boca su entrada es golosa, muy elegante, con buena acidez, tanino maduro. Post gusto largo, final frutal y persistente.

Rojo picota intenso con ribete violeta.
Nariz profunda y concentrada, predominan los aromas a frutas frescas y silvestres, flores y hierbas frescas  entrelazadas con especias dulces, matices balsámicos, tostados y  torrefactos que traen recuerdos a café, chocolate y tabaco. 
En boca se amplían y saborean los aromas ya percibidos en nariz, frutas frescas, especias, tostados.... en armonía con un  tacto aterciopelado, una buena extructura, suaves taninos y una  fresca acidez. Final goloso y persistente. Singular, elegante, sorprende desde el primer sorbo.

 

Color rojo picota rubí, con ribetes violáceos, de capa media.

En nariz gran expresividad aromática, prevalecen aromas a fruta negra y roja (arándanos, cassis, frambuesas, moras), ciruelas, así como flores azules (violetas), entremezclándose con notas balsámicas de manzanilla, poleo menta, y un fondo de cacao con café.

Entrada potente en boca, con cuerpo, buena estructura, sin aristas, tanino amable y sedosa, es un vino goloso, elegante, con el alcohol bien integrado, con un final largo y persistente que nos evoca las frutas negras y torrefactos que percibimos en nariz.

Color picota agranatado con ribete rubí, de capa media.

En nariz presenta una gran intensidad aromática y gran complejidad, destacando la fruta fresca del bosque, tanto roja y negra,  balsámicos, manzanilla, poleo, menta, jara, y tostados y especiados procedentes de la madera. El aroma además de complejo, resulta fino y elegante.

En boca es sedoso y envolvente a la vez que potente. Presenta un equilibrio muy adecuado entre la acidez y la estructura, resultando un vino fresco y voluminoso. El retrogusto resulta muy aromático y la persintencia es elevada. En conjunto resulta un vino muy atractivo, sabroso y elegante.

Medium to full bodied, black cherry colour, abundant, long slow legs.

Interesting nose! Peppers, aromatic herbs, scrub, blue flowers and chamomile, red and black fruit, particularly plum and rich blackcurrant with balsamic notes, mint, and coffee.

In the mouth it evolves well with coffee cream, dark bitter chocolate notes and a salty element. Elegant, well-balanced and not too powerful.

Color picota madura con ribetes violáceos.

Gran potencial aromático. Diferenciándose frutas maduras ciruela arcándonos, cassis, frutas de bosque , recuerdos herbáceos a monte bajo, combinando con aromas especiados , café y torrefactos.

Boca con una entrada potente, redonda, deja la boca fresca y untuosa. Barrica presente de forma sutil.  Vuelven a aparecer los aromas percibidos en la nariz las frutas maduras y los torrefactos y chocolate amargo, Buena acidez equilibrada con unos taninos muy bien domados e integrados. Muy fácil de beber, redondo, sabroso, goloso y elegante.

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