FICHA TÉCNICA
Bodega
Pais:
España
Tipo de Vino:
Espumoso
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
11,00%
Varietales:
95% Pinot Noir + 5% Garnacha Tintorera.
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
7.6
/ 88
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Método ancestral.
El viñedo de la variedad Pinot Noir esta ubicado sobre una plataforma rocosa de piedra caliza a 350 metros de altitud y escasos 5 km del mar mediterráneo en Cabanes (Castellón), la variedad Garnacha Tintorera proviene de viñedos en Peñafiel (Valladolid) con un suelo aluvional y una altitud de 750 metros..
Vendimiado la segunda semana de agosto de 2016 de forma manual, sin despalillado ni estrujado se prensó directamente, desfangado tras tres días de reposo en frio. Se fermentó en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas, no se realizó corrección ni aportación alguna, el mosto aun con azucares residuales se embotella para la finalización de su fermentación. Pasa a rima durante nueve meses donde se realiza el removido en pupitres y posterior degüelle manual, no obstante, durante la vida en botella como es bormal, es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural. Crianza en botella 9 meses con sus lías
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Opiniones de Brut rose Maestro&Bellmunt
OPINIONES
1
Pjbejar
07/07/18 10:41
Fecha cata:
06/07/18
NOTA DE CATA:
7.6
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Botella 395 de 400 elaboradas.
Color rojo asalmonado, con pocos rosarios de burbuja fina.
Nadir de intensidad media-baja, con aromas minerales y de lias iniciales, dando paso a notas de frutos rojos, sutil bolleria y manzana verde.
En boca es fresco, cremoso, carbonatación algo marcada de inicio, frutos rojos y bolleria en primer plano, un cuerpo medio, final donde surgen notas minerales de persistencia media.
-
BrutRose