Viña Almate la Olmera 2013
Vino Viña Almate la Olmera 2013
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
100% Tempranillo.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.17
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Vendimiado la primera semana de octubre de 2010 de forma manual, despalillada y estrujada inmediatamente después de su recolección. Se vinificó en depósito de acero inoxidable de 1.000 litros con bazuqueos diarios con las propias levaduras autóctonas del viñedo de ese año en concreto, no se realizó corrección ni aportación alguna, maceración de 15 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de acero inoxidable durante 20-30 días aproximadamente, a continuación se realizan los trasiegos oportunos para que el vino pase a descansar en barrica de roble francés azuelado, se trasiega cada 4 meses aproximadamente para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación permitiendo esto llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural optimas, no obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural. Crianza: 12 meses en barrica de roble francés azuelado y no tostado.
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Opiniones de Viña Almate la Olmera
OPINIONES
3

La última botella de este extraordinario vino.

Las sensaciones olfátivas son muy variadas y sobre todo tienen elegancia y frutosidad.

En boca una vez aireado tiene un paso de boca gustoso, complejo y selecto.

-Es un vino expresivo, fácil de beber, pero al mismo con estructura y bastante clase.

Esta botella me ha gustado bastante más que las aneriores, lo cual quiere decir que el vino necesita/necesitaba tiempo en botella. 

....

disfruto la última botella que me quedaba.

La nariz sigue siendo compleja y al mismo tiempo goza de cierta elegancia, también aparecen vegetales, flores y leves toques de tostados y minerales.

En boca es suave y al mismo tiempo atractivo, el paso equilibrado y bastante fluido y un pelin punzante, que no molesta en absoluto, muy bien el retronasal con muchos de los aromas de la buena nariz y el final es larguito y con muy buena persistencia.

Un muy buen vino, con una buena/muy buena RCP.

Color cereza muy oscuro con borde granate.

Aromas de buena/muy buena intensidad a frutos rojos y negros con mucha y buena madurez, flores, hierbas, especias dulces y los minerales muy presentes..

En boca es igualmente fantástico, el paso con potencia, equilibrio y suavidad, la acidez magnifica y sin molestar en absoluto, el retronasal con muchos de los aromas de la nariz, el final largo y con excelente persistencia.

Se encuentra en un momento magnifico, lástima que una de las botellas que me quedaban, no se si era la última, tenia u TCA que no pude ni probarlo, lógicamente fué directo al water.

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