Foro y opiniones de Vino espumoso

TemaRespuestasUltimo mensaje
Espumosos método ancestral
Autor:
Wineandlove
7
Re: Espumosos método ancestral
Por:
Wineandlove
(19/09/20 09:32)
Gramona saca al mercado nuevos vinos en el Pirineo de Lleida.
Autor:
pepecano
Páginas: 1 2
23
Re: Gramona saca al mercado nuevos vinos en el Pirineo de Lleida.
Por:
pepecano
(28/08/20 21:01)
Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 3 4
48
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Por:
Swinsword
(17/08/20 12:47)
Espumosos para el verano
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 3
34
Re: Espumosos para el verano
Por:
Swinsword
(11/08/20 12:45)
Un nombre para el Cava Valenciano
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 3 4 5 6
77
Re: Un nombre para el Cava Valenciano
Por:
Miryam777
(07/08/20 16:23)
VENDO Veuve LA GRANDE DAME brut champagne 1995 France - 60 euros
Autor:
Nina7
-
VENDO Veuve clicquot ponsardin la grande dame brut champagne 1995 France
Autor:
Nina7
-
Cognac Napoleon 1802 / Grande Fine Champagne
Autor:
Paco De La Peña
-
Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 3 4
47
Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Por:
Veintemillas
(06/05/20 20:26)
¿Cómo saber la añada de un cava?
Autor:
Jjcm
Páginas: 1 2 ... 5 6 7 8
58
Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Por:
El Somelier Tf
(25/04/20 18:10)
Duda sobre estado de un MOËT & CHANDON - Champagne
Autor:
Miguelglez
Páginas: 1 2
8
Re: Duda sobre estado de un MOËT & CHANDON - Champagne
Por:
El Somelier Tf
(24/04/20 22:16)
Maridaje para chocolate negro y amargo
Autor:
Marper
Páginas: 1 2 ... 8 9 10 11
82
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Por:
El Somelier Tf
(24/04/20 00:37)
Moët & Chandon Brut Impérial Magnum - ¿Falsificación?
Autor:
Adelanav
4
Re: Moët & Chandon Brut Impérial Magnum - ¿Falsificación?
Por:
Adelanav
(20/04/20 08:55)
Las bodegas integradas en Corpinnat abandonan la D.O. CAVA
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 3 4 5
70
Re: Las bodegas integradas en Corpinnat abandonan la D.O. CAVA
Por:
Swinsword
(23/03/20 17:01)
Veuve clicquot ponsardin la grande dame brut champagne 1995 France
Autor:
Nina7
-
Cava de vino LIEBHERR capacidad 456 botellas
Autor:
Patyrodriguez
2
Re: Cava de vino LIEBHERR capacidad 456 botellas
Por:
Freeman6000
(22/02/20 18:20)
De nuevo, los Goya con champán
Autor:
Unnovato
Páginas: 1 2
21
Re: De nuevo, los Goya con champán
Por:
Abreunvinito
(30/01/20 12:23)
Tomar Champagne durante toda la cena
Autor:
Wineandlove
Páginas: 1 2 3
39
Re: Tomar Champagne durante toda la cena
Por:
Abreunvinito
(08/01/20 10:12)
Vendo los siguientes vinos (1ud. Champagne Dom Pérignon Vintage, 2ud. Pontet-Canet y 3ud.Finca Dofi)
Autor:
ruben_
-
Vendo el siguiente pack de vinos (1ud. Dom Pérignon Vintage con estuche añada 2009 y 2ud. Pontet Canet añada 2014)
Autor:
ruben_
-
Cava para Navidad
Autor:
Wineandlove
Páginas: 1 2
28
Re: Cava para Navidad
Por:
Swinsword
(16/12/19 19:01)
Grand Maison o buen champagne??
Autor:
juanjus
8
Re: Grand Maison o buen champagne??
Por:
Swinsword
(16/12/19 17:45)
Cavas o espumosos para estas fiestas
Autor:
Ivan Jr
7
Re: Cavas o espumosos para estas fiestas
Por:
Ivan Jr
(19/11/19 07:50)
La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Autor:
pepecano
Páginas: 1 2
27
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Por:
pepecano
(09/11/19 17:50)
El Gobierno cede a la DO Cava la limitación de plantaciones
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2
28
Re: El Gobierno cede a la DO Cava la limitación de plantaciones
Por:
Abreunvinito
(30/09/19 18:34)
Mas lio en el mundo del cava .....
Autor:
pepecano
Páginas: 1 2
17
Re: Mas lio en el mundo del cava .....
Por:
pepecano
(12/09/19 18:35)
Vendo vinos, destilados y champagnes varios ( todo al 50% )
Autor:
Cristianbcn1982
1
Re: Vendo vinos, destilados y champagnes varios ( todo al 50% )
Por:
Cristianbcn1982
(11/09/19 17:40)
Las uvas de la discordia (DO Cava)
Autor:
EduardoM-Pons
Páginas: 1 2 3 4
44
Re: Las uvas de la discordia (DO Cava)
Por:
Swinsword
(09/09/19 12:01)
El Primer Cava o el primer espumoso elaborado en Cataluña
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 3
44
Re: No sé, no sé
Por:
Unnovato
(05/07/19 17:28)
¿biodinámica o champagne?
Autor:
juanjus
Páginas: 1 2
25
Re: ¿biodinámica o champagne?
Por:
pepecano
(26/06/19 22:04)
Espumosos de Portugal
Autor:
Robgarortz
11
Re: Espumosos de Portugal
Por:
Robgarortz
(14/06/19 14:34)
Catando a ciegas, ahora con champagne
Autor:
Josep_Gallego
2
Re: Catando a ciegas, ahora con champagne
Por:
Josep_Gallego
(11/05/19 10:18)
Champagne o cava blanc de noirs
Autor:
Wineandlove
5
Re: Champagne o cava blanc de noirs
Por:
pepecano
(19/04/19 22:21)
El cine y el champagne
Autor:
pepecano
Páginas: 1 2
16
Re: El cine y el champagne
Por:
pepecano
(18/02/19 09:59)
CORPINNAT saca al mercado en primavera las primeras botellas y se da de baja en la DO Cava
Autor:
jvoltaire
3
Re: CORPINNAT saca al mercado en primavera las primeras botellas y se da de baja en la DO Cava
Por:
Josep_Gallego
(02/02/19 10:33)
Espumosos italianos, grandes desconocidos
Autor:
Josep_Gallego
7
Re: Espumosos italianos, grandes desconocidos
Por:
Danimh
(21/01/19 12:20)
UsuarioMensajeRecFecha
Swinsword Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Cuchara-pértiga.... Eso sí, de madera y con el paellero dividido con un metacrilato, tipo quesitos del Trivial xD
- 05/05/20 14:00
Abreunvinito Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Imaginate para compartir una paella al centro... Saludos
- 05/05/20 13:55
Swinsword Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Ahora tiene que ser enorme para respetar la distancia de seguridad xD
- 05/05/20 13:52
Abreunvinito Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Es verdad que prefiero l mesa redonda, pero muy GRANDE. Saludos
1 05/05/20 13:48
Swinsword Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
De la bodega, tuve el placer de conocer a Santiago (schivas) y me gustaron sus vinos, con un perfil diferente al que...
- 05/05/20 13:45
Abreunvinito Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
He tenido el privilegio de comer en su mesa y son además de grandes profesionales, unas excelentes personas. Saludos
1 05/05/20 12:34
Swinsword Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Quien la sigue, la consigue ;-) Calidad tiene!!!!!   Un abrazote!
- 04/05/20 13:56
Abreunvinito Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Yo también me sumo a bodega Balmoral que ha tenido varias candidaturas a premio en Verema en estos últimos años....
3 02/05/20 18:49
9ªProvincia Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Te comento otro, que no he catado, pero al menos por el varietal ya me haría gastarme los cuartos, la garrido fino es...
1 02/05/20 18:40
9ªProvincia Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Hola a todos, Pues por la zona de Huelva, hay una bodega Contreras Ruiz, en Rociana del Condado, que hace un...
2 02/05/20 18:28
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Yo no estoy discutiendo, con nadie. Yo solo he dicho, que normalmente suelen ser mezcla
- 25/04/20 18:10
CristinaGOliveras Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Si quieres puedes enviarme tu duda por privado, y te intento ayudar a entenderla. Como tú quieras 😉
2 25/04/20 17:49
Unnovato Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
No te preocupes, que la duda ha quedado bien resuelta. Gracias a tí también!
1 25/04/20 17:48
Josep_Gallego Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Puedes abrir un hilo con el tema o consultar otros. Es un tema muy interesante desde luego.
3 25/04/20 17:46
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Exacto, no estamos aqui para discutir, es para que vea que no se pueden asegurar cosas que no son ciertas
2 25/04/20 17:46
Unnovato Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Y ha quedado claro, gracias! Aunque tengo que decir que leyendo el reglamento de la DO Cava me han surgido una...
2 25/04/20 17:45
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Veo que no cedes ni aunque mas personas te digan que estas equivocando, esta ultima respuesta es muy buena, dices que...
3 25/04/20 17:41
CristinaGOliveras Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Solo quería ayudar a que se entendieran mejor los conceptos, no discutir con SommelierTF 😉
3 25/04/20 17:38
CristinaGOliveras Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
En tus contestaciones hablas de mezcla de 3 vinos base. Para hacer un espumoso no es necesario mezclar distintos...
2 25/04/20 17:36
Unnovato Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Este hilo está empezando a ser surrealista: https://youtu.be/a2O4YpObp-0 https://youtu.be/RrvVPKNYCVc
1 25/04/20 17:35
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Estamos hablando de mezcla. No de variedades utilizadas. Que según la zona depende
- 25/04/20 17:25
Josep_Gallego Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Aunque hayas puesto un monovarietal, a pregunta de @unnovato has contestado: Efectivamente. Se mezcla tres vinos...
3 25/04/20 17:21
CristinaGOliveras Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Lo siento mucho pero no es correcto, ni desde el punto de vista enológico ni legislativo. Mientras que las variedades...
3 25/04/20 17:16
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Lo siento y no soy asi, no te puedo dar la razon, ya que pusiste hasta videos de bodegas explicando una razon que tu...
1 25/04/20 17:12
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Que normalmente es así.
- 25/04/20 17:06
Unnovato Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Coño, pues tú mismo. ¡Y en dos ocasiones!
2 25/04/20 16:25
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Pero si me has estado discutiendo todo el hilo de que tienen que ser tres variedades y ahora me vienes con esto...
1 25/04/20 16:24
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
De hecho puse la foto de un espumoso de una variedad
- 25/04/20 16:04
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Y quien le dice lo contrario. Yo he dicho que normalmente hacen copage. Ya sea de dos o tres vino base. No que no lo...
- 25/04/20 16:02
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Pero en ese video te están hablando de lo que hace una bodega en concreto, no todos hacen lo mismo. Creeme, hay...
- 25/04/20 15:49
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Menos mal que cedes, ya no sabia como explicarlo
- 25/04/20 15:45
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
https://youtu.be/uK9ZDitZIVI
- 25/04/20 15:45
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Es más de 12 vino que catado 4 han sido de una variedad
- 25/04/20 15:41
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
No voy a discutir mas del tema, actualmente y porque la variedad xarel.lo se a visto que se pueden realizar cavas con...
1 25/04/20 15:40
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Normalmente suelen ser copage. Si recuerdo bien el que puse era de una variedad. Pero no es lo normal.
- 25/04/20 15:35
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Por ponerte un ejemplo, dos cavas de la misma bodega y con una sola variedad cada uno Juve&Camps Essential...
1 25/04/20 15:29
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Con uno es suficiente.
- 25/04/20 15:22
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Si quieres te los empiezo a nombrar, pero no uno, muchos
1 25/04/20 15:17
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://www.docava.es/wp-content/uploads/2015/05/Regl...
- 25/04/20 15:09
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Totalmente en desacuerdo contigo,lo siento, hay muchos espumosos que solo estan realizados con una variedad
2 25/04/20 14:57
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
La teoría de un espumoso, es esa. La mezcla de tres vinos blancos.Con o sin crianza.
- 25/04/20 14:55
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Pero hay bastantes con crianza en barrica en el vino base en la primera fermentacion, desde luego los hay mucho mas...
1 25/04/20 14:52
pepecano Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
No necesariamente, hay un monton de espumosos de una sola variedad, en cava por ejemplo se estan elaborando muchos...
3 25/04/20 14:48
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Efectivamente. Se mezcla tres vinos bases y se hace una segunda fermentación en botella
- 25/04/20 14:47
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
No te dejan hacer ciertos tipos de vinos, no te dejan utilizar ciertas cepas etc...
- 25/04/20 14:40
Unnovato Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
¿Un espumoso es un cupage de tres vinos base?
- 25/04/20 14:38
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Hay enologos, que no le interesa estar en una DO, porque el consejo regulador de esa DO,ya que pone muchas...
- 25/04/20 14:25
El Somelier Tf Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
En teoría, son un cupage de tres vinos base. Ahora.Usted puedes dejarlos en crianza o no, según el bodeguero o si el...
1 25/04/20 14:21
Unnovato Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Yo me refería a crianza del vino base, no a espumosos con crianza. Es decir, espumoso para la elaboración del cual se...
2 25/04/20 14:19
Unnovato Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Sí, a eso me refería. Pero no es el sistema clásico, verdad?
- 25/04/20 14:15
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