Y cuando hay depredadores, piden cargárselos. Pero ese es otro tema que no nos

Y cuando hay depredadores, piden cargárselos. Pero ese es otro tema que no nos ocupa aquí.

Sobre lo de Dom Perignon, ojo, esto es algo distinto a cuando Vega Sicilia u otros no hacen vino un año. Normalmente las bodegas hacen vino todos los años y algunos, de pascuas a ramos, se descalifican. En el caso de los Champagne vintage es al revés, como los Oporto. Son las añadas que consideran las que se califican y por tanto elaboran Champagne vintage o millesimée. Ahora con el cambio climático sacar añada es la norma, pero antes no era así. Por ejemplo en los 80s solo sacaron estas (hablo de Dom Perignon):

1980, 1982, 1983, 1985, 1988