jueves 04 de julio de 2024 - 08:04 domingo 04 de agosto de 2024 - 19:18

¿Realmente los champagne son los mejores espumantes del mundo?

6 respuestas

¿Realmente los champagne son los mejores espumantes del mundo?

Un champagne es mucho mas reconocido y caro que un excelente espumante como por puede ser un cremant de burdeos o de borgoña, ya que es la region donde historicamente mas se desarrollo este tipo de vino, pero, teniendo en cuenta que la region de champagne da uvas no tan buenas, ya que por ser un clima frio, impide que las uvas maduren correctamente haciendo que tengan mas acidez, a comparacion de las regiones de burdeos y borgoña que dan las mejores uva de toda francia ¿es realmente mejor el champagne o es mas prestigioso solo por su fama?

Ademas, queria comparar dos espumantes, por un lado un cremant de bourgogne, simonnet-febvre, proveniente de chablis, cuesta solo 25 euros; por otro lado un champagne, dom perignon, viene de hautvillers (zona que en champagne es premier cru, osea que no es grand cru) y vale 200 euros de media, ¿realmente es muchisimo mejor el dom perignon que el chablis o es solo por su fama?

Pregunto desde la humildad, no me creo sabedor ni nada, toda correccion es aceptada

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Letroncio
en respuesta a Martinl238 08/07/24 13:18

Re: ¿Realmente los champagne son los mejores espumantes del mundo?

Ver mensaje de Martinl238

Hola

Es un tema complejo y del que podríamos hablar mucho sin llegar a conclusiones. Intentaré ir por partes de tu mensaje expresando lo que yo opino:

- La acidez es precisamente lo que hace destacar a un vino espumoso, de hecho en zonas con poca acidez se vendimia antes para mantenerla. Es decir, la acidez es la que hace que en Champagnes los vinos sean de tan alta calidad.

- Precisamente en Borgoña y Burdeos, al ser las zonas más afamadas de vinos en Francia, las mejores uvas no se destinan a hacer vinos espumosos, pues los Cremant de Burdeos y Borgoña no suelen ser vinos muy prestigiosos. ¿Se podría hacer un espumoso de enorme calidad usando las uvas de, por ejemplo Montrachet o La Tâche? Quien sabe.

- Estás comparando vinos que no tienen mucho que ver, por un lado un espumoso 100% chardonnay y por otro uno de mezcla. Por otra parte Dom Perignon no hace su cuvée con uvas solo de Hautvilliers sino que usa uva de muchos lugares, Grand Cru, entre otros. ¿Es mejor La Rioja Alta Gran Reserva 890 que Artuke Finca Los Locos? Pues son vinos dificilmente comparables.

- En cuanto a lo de la fama, pues desde luego ayuda, que duda cabe. Hay champagnes mediocres y espumosos de otros lugares, por ejemplo Cava, que con precios inferiores alcanzan calidades superiores.

Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

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Josep_Gallego
en respuesta a Martinl238 08/07/24 17:41

Re: ¿Realmente los champagne son los mejores espumantes del mundo?

Ver mensaje de Martinl238

Suscribo la respuesta de @Letroncio en cada una de sus partes, la acidez es la base de los vinos con los que se elaboran los grandes espumosos y sobre todo esas comparaciones no tienen mucho sentido, finalmente la fama es importante pero no suele ser casualidad en este mundo, Burdeos, Borgoña, Barolo e incluso Rioja.... Vinos buenos y menos buenos se hacen en todas partes, incluso malos.

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Minsc 08/07/24 18:11

Re: ¿Realmente los champagne son los mejores espumantes del mundo?

Creo que el consenso de la gran mayoría de los especialistas del tema es que los mejores vinos espumosos se hacen en Champagne es aceptado. Otra cosa es que en otras regiones tmb se hqgan vinos excelentes o que la relación calidad precio suela ser mejor. En tu caso iría más a champagnes de productor que suelen tener mejor calidad.

Por otra parte las menciones premier cru o grand cru no son tan indicativas de la calidad de un vino de Champagne. En líneas generales un champagne grand cru es mejor pero hay muchisimos ejemplos de vinos de menos rango que se hacen en mejores terroir que vinos con mención grand cru. En Champagne grand cru solo indica que se hizo en viñedos cercanos a un pueblo grand cru, pero hay mucha variabilidad en la calidad de los mismos.