Whisky de malta

Etiqueta "Whisky": 63 resultados

Visita a Springbank y Glengyle

Recientemente visitamos la península del Kintyre y otras zonas del oeste de Escocia.
La península, cerca del norte de Irlanda, es un lugar bastante remoto - se necesitan más de tres horas de coche desde Glasgow para llegar. Nuestra primera parada fue en Campbeltown - la capital de la zona con una población de unos 5000 habitantes.
Hace un siglo Campbeltown era la capital mundial del whisky. Había una veintena de destilerías activas, pero una suma de factores históricos -la primera guerra mundial, la ley seca americana - y factores sociales - cambios en las comunicaciones, preferencia por maltas más suaves - hicieron que al cabo de pocos años sólo quedaran dos destilerías activas.
Actualmente hay tres destilerías en la ciudad - las mínimas necesarias para que Campbeltown sea considerada una región propia de producción.   Leer más

Visita a la destilería Glen Moray

Otra de las destilerías que visitamos en nuestro periplo por Speyside fue Glen Moray, situada en la ciudad de Elgin, en una zona tranquila pero no muy lejos del centro, junto al río Lossie de donde saca el suministro de agua.
Glen Moray fue fundada a finales del siglo XIX - este año celebra su 120 aniversario.
Como la gran mayoría de firmas esta destilería también ha incrementado su volumen de ventas en los últimos años. Es el quinto malta más vendido en el Reino Unido, aunque en nuestro país no es uno de los nombres más populares. Parte de su producción también va destinada a los blended - especialmente Label 5, un whisky de mezcla también bastante desconocido en nuestro país.
Es una destilería de capacidad notable - para hacernos una idea podemos decir que tiene 14 tanques de fermentación y 9 alambiques. Actualmente su capacidad de producción es de 5,7 millones de litros anuales y se podría ampliar con facilidad en un futuro.   Leer más

Whisky: ¿El final de una era?

Recientemente en un periódico de tirada nacional se podía leer que uno de los productos que dejaremos de ver de forma habitual en los próximos 10 años - será... ¡¡el whisky!!.  Según el rotativo las existencias del líquido ámbar escasearán y su precio aumentará considerablemente debido al creciente interés de los mercados asiáticos.

La frase nos parece un poco atrevida:  el número de destilerías aumenta cada año y la producción no deja de incrementarse.
De todos modos no se puede negar que en los recientes años se ha producido un creciente interés por el destilado en diversos lugares del mundo.  Se comenta en diversos círculos que han disminuido de forma considerable las reservas del whisky de más edad y por esta razón cada vez encontramos más expresiones de malta NAS (No Age Statement – sin mencionar la edad).   Leer más

Rumbo al norte: Hacia las Orcadas. 1. Cerca de Inverness

Inverness es nuestro punto de salida hacia el norte. Hace unos años la capital de las Highlands había albergado tres destilerías, ahora no hay ninguna.  Glen Mohr, Glen Albyn  y Millburn cerraron hace tiempo y no quedan ni los edificios.  Todo esto ocurría a principios de los ochenta cuando la demanda de whisky escocés, hasta entonces básicamente blended (whisky de mezcla), decreció mucho a nivel global en favor del vodka o el ron. No obstante siempre hay un lado positivo en toda historia y a partir de todos aquellos excedentes se empezaron a comercializar con mucha más dedicación los whiskys de malta - hasta entonces habían sido prácticamente siempre utilizados como componente del whisky de mezcla.
Viajamos dirección noroeste y a unos veinte kilómetros se encuentra la destilería Glen Ord, en las afueras de Muir of Ord en la Black Isle (que por cierto no es una isla y no tiene nada de negra).   Leer más

Rumbo al norte

Próximamente seguiremos una ruta por las tierras altas del norte escocés que tendrà como destino las islas Orcadas.
Este archipiélago – cuenta con unas veinte islas habitadas además de un número mucho mayor de islas deshabitadas y islotes – se encuentra a unos 16km de la costa británica.  La isla principal se llama Mainland que significa «tierra firme».
Las Orcadas (en inglés Orkney) son conocidas por sus monumentos prehistóricos y sus parajes pero también por su whisky, especialmente Highland Park però también Scapa.
Escribiremos sobre la región - y sobre las destilerías de la zona - en las próximas entradas del blog.

  Leer más

Luz verde para Glenwyvis, la primera destilería de propiedad comunal

El día de San Juan de 2016 ha venido marcado por el Brexit.  La industria del whisky no era muy partidaria de cambios en status quo actual.  A corto o medio plazo no parece que el portazo británico vaya a tener consecuencias para los consumidores de whisky aunque quedan por ver los efectos a largo plazo de esta decisión.
En este mismo día se ha confirmado la viabilidad de GlenWyvis,  la primera destilería de propiedad comunitaria – hace unos días informábamos sobre la iniciativa en el post ¿Te gustaría ser propietario de (parte de) una destilería?.  El proyecto se financia a través de una iniciativa de inversión colectiva online (Crowdfunding).  El objetivo era recaudar 1.500.000 libras esterlinas para financiar el la construcción y puesta en marcha de la destilería y se ha sobrepasado ampliamente el objetivo – se han conseguido 2.000.000 de libras.  Dada la buena acogida se ha ampliado el plazo de inversión hasta el 8 de julio para minimizar los prestamos bancarios.   Leer más

Ardbeg Dark Cove en el Celler de Gelida de Barcelona

El pasado jueves día 2 de junio se presentó en el Celler de Gelida de Barcelona el Ardbeg Dark Cove, la edición limitada anual de la destilería con motivo del ya tradicional Ardbeg Day – este año bautizado como Ardbeg Night.  De hecho el nombre del whisky, más oscuro de lo que es habitual en la marca, evoca las cuevas sombrías asociadas al contrabando.  Este malta, del que sólo se encuentran 500 botellas en toda España, tiene unas características notas ahumadas con aromas a tabaco y mar pero presenta también matices especiados de curry y cacao.  Muy posiblemente el color oscuro y estas notas dulces sean aportadas por barricas de jerez.

La velada también incluía tres Glenmorangie – ambas destilerías pertenecen al grupo Moët Hennessy:

  • Glenmorangie 18 años:  Un malta madurado en barricas de bourbon y finalizado en barricas de jerez.  Delicado, suave con notas afrutadas de manzana y pera.  
  • Glenmorangie 25 años:  Un whisky dulce, maduro y rico.  Presenta notas de madera y jerez con un trasfondo de especias.
  • Glenmorangie Signet:  Una obra de ingeniería con notas de café, pasas, chocolate.  Ha recibido diversos galardones y fue aplaudido al final de la cata.  Recientemente lo reseñamos en esta entrada.

En resumen esta fue una velada memorable con cuatro maltas de gran nivel…  Todo un placer...   Leer más

¿Te gustaría ser propietario de (parte de) una destilería?

El whisky de malta escocés atraviesa por un momento de expansión.  Existe una creciente demanda del destilado y se crean nuevas destilerías.

Uno de los proyectos que nos ha llamado más la atención es el de la futura destilería Glenwyvis.  La firma - avalada por nombres importantes del mundo del whisky y también por personas como el ex-primer ministro Alex Salmond - aspira a construir la primera destilería de propiedad comunal (con muchos accionistas) abastecida totalmente por energía renovable.

El objetivo es empezar la construcción de la destilería durante este mismo año cerca de Dingwall - en las highlands escocesas.  La destilación empezaría a inicios de 2017.

Por el momento se ha iniciado una campaña de venta de acciones para conseguir una importante cifra de capital inicial - una iniciativa  de "crowd funding".  Por lo tanto quien tenga la posibilidad y las ganas de ser un pequeño propietario de una destilería puede hacer su inversión durante los próximos 30 días en este enlace.  El mismo sitio web explica todos los pormenores del proyecto.   Leer más

El whisky japonés

Los whiskys japoneses están de moda.  No es un estatus pasajero sino que han ganado esta posición por su innegable calidad.  En este artículo vamos a repasar las principales marcas de whisky japonés que podemos encontrar así como las destilerías de whisky de malta.

De entrada podemos distinguir dos grandes marcas de whisky japonés, ambas contienen whisky de destilerías diferentes:

  • Suntory: Es la referencia más conocida del mercado japonés - durante cuatro años Suntory Hibiki 21 ha sido considerado el mejor whisky de mezcla del mundo en los World Whisky Awards. Su whisky proviene de dos destilerías que también embotellan como single malt:
    • Yamazaki: La destilería más antigua del país. Produce un whisky muy apreciado por los expertos.
    • Hakushu: Una destilería construida en 1973 en las tierras altas de Japón.
  • Nikka: La otra gran marca de whisky japonés. También obtiene su malta de dos destilerías de características diferentes: 
    • Miyagikyo: situada al norte de la isla de Honshu.
    • Yoichi: La segunda destilería más antigua del país situada al norte, en la isla de Hokkaido, en un paisaje similar al escocés.

Las otras destilerías que encontramos en el país son:   Leer más

Glenmorangie Signet

Recientemente tuvimos la ocasión de catar el Glenmorangie Signet.  
Este malta de la reputada destilería de las Highlands tiene unas características especiales.  Como base se ha elaborado utilizando cebada malteada y muy tostada – lo que se llama “chocolate malt”.
En el whisky también se encuentran una importante variedad de maltas de Glenmorangie madurados en barricas diferentes – algunos con 30 años de edad.  
El uso de un malteado particular, de barricas de diversos tamaños y características, de maltas especiales hace que nos encontremos ante un producto excelente, fruto de la creatividad de Bill Lumsden.  
Glenmorangie Signet es un ejemplo de como se pueden explorar diversos campos y abrir nuevas posibilidades sin romper las rígidas normas de elaboración del whisky escocés.    Leer más

Otros contenidos sobre 'Whisky' en Verema

Whisky para comprar y guardar para ocasión especial.

Lopassatger. Hola, hace unos meses que me ha dado por informarme y comprar whisky pero no para tomarme ahora(dile coleccionar o dile fetichismo😁) el caso es que busco cosas

Whisky para comprar y guardar para ocasión especial.

Lopassatger. Hola, hace unos meses que me ha dado por informarme y comprar whisky pero no para tomarme ahora(dile coleccionar o dile fetichismo😁) el caso es que busco cosas

Lagavulin 16 años. - Whisky

Cuquieiiu. Soy un amante y consumidor desde hace muchos años del Lagavulin 16 años. Lo tomo solo, sin agua ni hielo. Quisiera consultar si habéis notado un cambio en este

Lagavulin 16 años. - Whisky

Cuquieiiu. Soy un amante y consumidor desde hace muchos años del Lagavulin 16 años. Lo tomo solo, sin agua ni hielo. Quisiera consultar si habéis notado un cambio en este

Vendo colección de whisky antiguo (sin desprecintar)

Wonty. Hola, vendo una pequeña colección de whisky de los años 70-80. Todas las botellas están sin desprecintar y en perfecto estado de conservación, como podéis ver

Vendo colección de whisky antiguo (sin desprecintar)

Wonty. Hola, vendo una pequeña colección de whisky de los años 70-80. Todas las botellas están sin desprecintar y en perfecto estado de conservación, como podéis ver

Vendo colección de whisky antiguo (sin desprecintar)

Wonty. Hola, vendo una pequeña colección de whisky de los años 70-80. Todas las botellas están sin desprecintar y en perfecto estado de conservación, como podéis ver

Herramientas del blog


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar