Whisky de malta

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Visita a Glen Scotia

Cuando en 2008 visitamos Glen Scotia la destilería tenía un aspecto poco cuidado, diríamos que era una marca de perfil bajo. No se podía visitar y no se vislumbraba un futuro demasiado brillante. En 2014 la destilería pasó a ser parte de Exponent Private Equity, propietarios también de Loch Lomond y la marca se ha relanzado con un centro para visitantes, un incremento de la producción y nuevos embotellamientos.  Glen Scotia es una de les tres destil·lerias de Campbeltown junto a Springbank y Glengyle.
El día que fuimos a la destilería la persona encargada de las visitas estaba enferma y pensamos que nos quedaríamos fuera sin poder ver las instalaciones.  Afortunadamente la única persona que se encontraba entonces trabajando en la destilería estaba informado de nuestra visita y cuando nos vio nos dijo que nos acompañaría mientras vigilaba el proceso de destilación. Nos comentó que los sábados solamente hay un trabajador, dado que ese día sólo se destila y no se lleva a cabo el proceso de mezclado. La visita - diríamos que privada - resultó así más auténtica e interesante: El hombre nos explicaba los detalles de su trabajo alternando con rápidas excursiones hacia el «spirit safe», donde se controla la destilación, para comprobar que todo iba bien.   Leer más

Visita a Springbank y Glengyle

Recientemente visitamos la península del Kintyre y otras zonas del oeste de Escocia.
La península, cerca del norte de Irlanda, es un lugar bastante remoto - se necesitan más de tres horas de coche desde Glasgow para llegar. Nuestra primera parada fue en Campbeltown - la capital de la zona con una población de unos 5000 habitantes.
Hace un siglo Campbeltown era la capital mundial del whisky. Había una veintena de destilerías activas, pero una suma de factores históricos -la primera guerra mundial, la ley seca americana - y factores sociales - cambios en las comunicaciones, preferencia por maltas más suaves - hicieron que al cabo de pocos años sólo quedaran dos destilerías activas.
Actualmente hay tres destilerías en la ciudad - las mínimas necesarias para que Campbeltown sea considerada una región propia de producción.   Leer más

Campbeltown: La tradición...

Campbeltown capital whisky

Campbeltown es una pequeña ciudad en la remota península de Kintyre (todos recordamos la canción de Paul McCartney).  Hace cien años ésta era una zona de gran importancia en la producción de whisky - había casi una treintena de destilerías en la región.  Campbeltown era entonces conocida como la “capital mundial del whisky”. El declive del transporte marítimo y una cierta inconsistencia en la calidad hizo que se cerraran la mayor parte de las destilerías.  
La zona sigue conservando un estatus de región productora aunque sólo encontramos tres destilerías en la zona:
Springbank:  Una de las grandes destilerías escocesas;  produce tres whiskys diferentes – Hazelburn, Springbank y Longrow.  Se caracteriza por sus maltas de gran calidad elaborados de forma muy tradicional.  En 2008 tuve la oportunidad de realizar un curso de una semana trabajando en todo el proceso de producción de la destilería y fue una experiencia única.   Leer más

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