Glenmorangie Signet

Recientemente tuvimos la ocasión de catar el Glenmorangie Signet.  
Este malta de la reputada destilería de las Highlands tiene unas características especiales.  Como base se ha elaborado utilizando cebada malteada y muy tostada – lo que se llama “chocolate malt”.
En el whisky también se encuentran una importante variedad de maltas de Glenmorangie madurados en barricas diferentes – algunos con 30 años de edad.  
El uso de un malteado particular, de barricas de diversos tamaños y características, de maltas especiales hace que nos encontremos ante un producto excelente, fruto de la creatividad de Bill Lumsden.  
Glenmorangie Signet es un ejemplo de como se pueden explorar diversos campos y abrir nuevas posibilidades sin romper las rígidas normas de elaboración del whisky escocés. 
Estas son nuestras notas de cata de este whisky.
Podemos ver una reseña del Signet en este video (en inglés)