La Penitencia 2013
Vino La Penitencia 2013
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Mencía (85%), Alicante Bouche y Merenzao.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.85
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,5
ELABORACIÓN
La Penitencia es el otro vino tinto elaborado por Raúl Pérez en la Ribeira Sacra, un coupage compuesto principalmente de Mencía (85%) y complementado con una pequeña cantidad de otras variedades tintas de la zona. Se elabora en Adegas Guímaro, procedente de viñedos muy viejos casi centenarios de la Finca Pombeiras, pequeñas terrazas en unas laderas muy pendientes con unos desniveles que oscilan entre 50% y 70% sobre el río Sil. La fermentación tiene lugar con levaduras indígenas en tinas abiertas y la crianza es de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros. Se comercializa sin el sello de la Denominación de Origen y su producción es muy pequeña.
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Opiniones de La Penitencia
OPINIONES
4

Cereza capa media, bastante uniforme.
Gran intensidad aromática, se muestra delicado, femenino, muy floral y mineral, con ligeras cerezas maduras de fondo, sotobosque, ligeros ahumados, profundo, te atrapa y seduce. Aparecen pimientas blancas que afloran sutilmente, muy perfumado, regalices rojas. La nariz puro perfume y muy balsámica.
En boca es fino y elegante, a la vez que te llena y te emociona, dulce, goloso, con gran acidez y equilibrio, fino especiado, de estructura fresca, más estrecho que ancho, profundo, una delicia, final muy largo y vivo con frutillos y finura.

Color picota oscuro, menisco rubí, capa media alta, limpio, brillante y lágrima abundante y algo tintada.
En nariz con buena intensidad destacan los aromas de fruta roja y negra, caramelo de violeta, especias (pimienta), herbáceos y florales (flor algo marchita).
En boca es suave, cuerpo medio, trago fácil, destaca la sensación de fruta madura licorosa, tiene buena acidez, taninos aún demasiado predominantes, es equilibrado, un ligero final salado (como atlántico) y con cierta mineralidad. Buena persistencia final.

Un vino complicado, que hay que desentrañar poco a poco.

Vino color picota con ribete granate claro y destellos rosados, poco cubierto, limpio, brillante y lágrima fina.
En nariz con buena intensidad, notas florales, flores rojas en conjunción con frutillos del bosque pero en segundo plano, perfumado, expresivo y con evolución a violetas.
El paso por boca, suave, fresco, vio, con nervio, acidez media alta, equilibrado, floral, amplio, sabroso y un tanino aterciopelado y quizás algo vegetal.
Retronasal, floral.
Postgusto, largo y bueno.

Color rojo oscuro de capa media-alta, con ribete granatoso, limpio y brillante. 
Nariz de intensidad media-alta, con fruta roja, aromas tostados suaves y ahumados, Sobre un fondo de sotobosque, regaliz, notas herbáceas finas y balsámicos. 
En boca de muestra vivo, excelente acidez, fruta roja, de cuerpo medio, taninos maduros con un final todavía ligeramente seco, en su final muestra suaves notas de cedro, regaliz y un componente balsámico de buena persistencia. 

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