| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Miryam777 |
Experiencia Verema Madrid 2021 en imágenes
Comparto algunas de las imágenes de la experiencia que tuvimos en Madrid.... Si estuviste comparte tus imágenes... |
7 | 14/06/21 16:01 |
| pepecano |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Tengo muy claro que ambas opciones son válidas, tenemosgrandes ejemplos, antes hablabamos de Burdeos como zona de... |
2 | 08/06/21 23:19 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Yo también creo que hacer un buen monovarietal es más difícil que hacer un buen vino con cupage. Pero la cuestión no... |
- | 08/06/21 23:13 |
| Dani88 |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Ambas opciones me parecen igual de válidas y repito no resto méritos. Pero dentro de la dificultad que supone... |
1 | 08/06/21 22:48 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Buenas, En referencia al cuarto punto, ¿pero es que se trata de buscar el vino que supone el mayor mérito para el... |
2 | 08/06/21 22:38 |
| pepecano |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Esta claro que la verdad o la mentira en el mundo del vino es un tema muy abierto, pero sin ir mas lejos aqui hay un... |
4 | 08/06/21 21:40 |
| Dani88 |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
1.Mas que vino de autor le diría ¿es mejor la bodega pequeña o la grande? Traduzco, es mejor un vino que cambia año... |
1 | 08/06/21 21:02 |
| Ralfilauren |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Ya que opinamos... ¿El vino de autor es mejor que el de las grandes bodegas? No tiene por qué, hay excelentes... |
4 | 08/06/21 18:49 |
| Ralfilauren |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Yo creo que no es una discusión, hay muy buenos vinos en todos los estilos y formas de vinificación. Yo lo que valoro... |
2 | 08/06/21 18:26 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Sí, yo también diría que el cupage es uno de los recursos con los que cuenta un enólogo para redondear y dar... |
1 | 08/06/21 15:36 |
| Dani88 |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Reitero que para mi el debate no es tanto que es mejor o peor, porque es evidente que hay ganchos que hacen que el... |
1 | 08/06/21 13:55 |
| Lovecft |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Bueno, es que la multivarietalidad, tanto en ensamblaje como en coupage, tiene como idea o principal motivo, o esa... |
2 | 08/06/21 13:46 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
No puedo estar más en desacuerdo. Son precisamente los profesionales del sector (algunos) los que se han encargado de... |
2 | 08/06/21 12:33 |
| Dani88 |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Un evento donde la gente que acude son del sector y que ya saben de sobras los mantras que existen alrededor del vino... |
2 | 08/06/21 12:22 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Hombre a mí sí me parecen relevantes, porque van de frente a algunos de los mantras que están calando últimamente en... |
1 | 08/06/21 10:40 |
| Minsc |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Exacto, sé que en Francia el mínimo es 100 porque me lo mencionó un bodeguero cuando fui a probar sus vinos. Yo... |
1 | 08/06/21 10:34 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Por lo que entendí, el mínimo del 85% para un vino varietal es obligatorio en toda la UE, pero los países... |
1 | 08/06/21 10:28 |
| Quillolim |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Buenas leeré un poco más pero lo de coupage no lo tengo claro ... un saludo |
1 | 08/06/21 10:26 |
| Minsc |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
La regulaciòn de monovarietal depende del paìs. Por ejemplo en Francia para mencionar la varietal en la botella tiene... |
1 | 08/06/21 08:20 |
| Quillolim |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Me han gustado tus definiciones. un saludo Crack. |
1 | 08/06/21 08:04 |
| Dani88 |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
En mi opinión las preguntas son muy poco relevantes. Una ponencia entre enologos que reflexionan sobre qué es Mejor o... |
1 | 07/06/21 22:36 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Dejo el enlace a otro artículo que resume el debate un poco más... |
2 | 07/06/21 22:19 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Ese es un tema que salió hace un tiempo en un hilo. Creo que para poder llamarlo varietal, debe tener al menos el 85%... |
4 | 07/06/21 21:09 |
| pepecano |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Si, es un asunto en que las bodegas tendrían que ser mas honestas, aunque por ley no lo tengan porque decir a los... |
5 | 07/06/21 20:40 |
| jacomur |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Las bodegas que he conocido en Haut Medoc elaboraban por separado. Me supongo que las demás hagan igual. Saludos... |
1 | 07/06/21 20:14 |
| jacomur |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
La pregunta es ¿Dicen las bodegas la verdad cuando hablan de vinos monovarietales?. Sé de alguna D.O. que prohibe las... |
4 | 07/06/21 20:12 |
| jacomur |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Un buen coupage es buenísimo. Los monovarietales muchas veces adolecen de cosas. Saludos desde la Capital del... |
3 | 07/06/21 20:04 |
| pepecano |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Supongo que cada variedad la trabajan por separado y luego hacen el coupage, es por eso que cada añada es diferente... |
2 | 07/06/21 19:50 |
| Ralfilauren |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Así es, gran última frase:si el elaborador sabe lo que tiene entre manos. Una duda @pepecano ¿en Burdeos se... |
1 | 07/06/21 19:45 |
| pepecano |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Burdeos es el espejo en el que todas las zonas se querrían mirar y Burdeos trabaja mas multivarietales que... |
4 | 07/06/21 19:14 |
| Ralfilauren |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Si no lo he entendido mal por 50 euros puedes disfrutar de todos los contenidos del congreso, es para estudiárselo. |
1 | 07/06/21 18:55 |
| Ralfilauren |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Yo entiendo el tema de la siguiente manera. Monovarietales. Fantástico. Un buen elaborador puede sacar el máximo... |
4 | 07/06/21 18:45 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Muchas gracias |
1 | 07/06/21 18:14 |
| Quillolim |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Pues tiene que estar interesante. La última pregunta es una de las que me hago últimamente, mezclar siempre aporta... |
2 | 07/06/21 10:15 |
| Alejandro_Rubio_M |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Hola. A través de esta página se pueden acceder a todas las ponencias y... |
1 | 07/06/21 09:43 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Yo tampoco encuentro nada... |
1 | 06/06/21 22:34 |
| pepecano |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
He buscado a ver si encontraba algo de la grabación y por lo que veo no hay nada en las redes, una lastima porque... |
1 | 06/06/21 22:13 |
| Ralfilauren |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Pues las dos frases que comentas son demoledoras, no puedo estar más de acuerdo con ellas. A ver si @Unnovato... |
2 | 06/06/21 21:51 |
| Nacho_G.F. |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
¡Ya somos 2!. |
2 | 06/06/21 19:57 |
| pepecano |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Que más hubiese querido yo, el trabajo no me deja, a ver si me retiro pronto y tengo tiempo para mí !! |
1 | 06/06/21 19:54 |
| Nacho_G.F. |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
¿Pudiste asistir personalmente al debate? |
1 | 06/06/21 19:46 |
| pepecano |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Si, esa es la noticia escrita. |
1 | 06/06/21 18:26 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Por ahora he encontrado esto: https://www.madridfusion.net/es/magazine/post/mentiras-vino |
1 | 06/06/21 18:17 |
| pepecano |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
No lo he visto grabado, puede ser que en YouTube esté, pero no lo he mirado |
1 | 06/06/21 18:11 |
| Unnovato |
Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Me hubiese encantado escucharlo. ¿Sabes si se grabó y está disponible? |
1 | 06/06/21 18:04 |
| pepecano |
Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Los enólogos Tao Platón y Antonio Tomas Palacio con la moderación de Juancho Asenjo debatieron sobre el tema en... |
3 | 06/06/21 17:41 |
| Juansanroman |
Re: Madrid Fusion: lo conocéis?
Pues no te digo que no: ya te contaré si vamos! |
1 | 28/05/21 19:22 |
| Miryam777 |
Re: Madrid Fusion: lo conocéis?
Lasal!!!! Perdona, acabo de confirmarlo. Jjjjj https://la-sal.negocio.site/ |
2 | 28/05/21 16:56 |
| Juansanroman |
Re: Madrid Fusion: lo conocéis?
La Raspa... en Zamora? No lo encuentro. Solo encuentro uno en Aranda de Duero. |
2 | 28/05/21 16:32 |
| Miryam777 |
Re: Madrid Fusion: lo conocéis?
Genial!!! Si tienes ocasión pásate por la Raspa, buena carta de vinos y tapas.... saludos |
1 | 28/05/21 15:34 |
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