La acidez es un factor que puede influir en la maduración de la uva.Una vez comienza la maduración de la uva, el nivel de los ácidos de las bayas comienzan a bajar y la concentración de los azúcares suben progresivamente. Durante este periodo, la temperatura que se alcance en la viña juega un papel fundamental.
La acidez del vino es un componente lo suficientemente importante como para dedicarle, al menos, un capítulo en agosto ya que, es bastante importante para las uvas. Especialmente porque se encuentran en pleno proceso de maduración; la acidez comienza su descenso y la acumulación de los azúcares su ascenso.
¡Sumérgete en un viaje por España, Francia e Italia para conocer sus vinos este verano! La cultura del vino a un paso de la mano de Verema.
Desde el Equipo de Cata y Vinos de Verema hemos querido preparar una selección de vinos muy especial para el Club Verema. Este mes de junio podéis encontrar dos vinos blancos, tres tintos y un Vermut.
En Verema disfrutamos catando todas las semanas y queremos invitar a aquellos forer@s que estén interesados en participar. Para ello os proponemos que os apuntéis indicando los datos que se solicitan.
La última sesión del ciclo de Catas Programadas en la V Experiencia Barcelona 2017, que tuvo lugar en el salón del Hotel España de la ciudad de Barcelona, fue dirigida por Alberto Tobes Velasco, responsable de Experimentación y Ensayo del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero.
LAN tiene una gran tradición vitivinícola que mima la tierra porque es la base que hace que el vino sea el alma del trabajo que han venido desarrollando desde el inicio de su andadura. Para explicarnos su historia y filosofia María Barúa, enóloga y directora técnica, dirigió esta magnífica cata que nos cuenta la historia de LAN, esa historia jamás contada.
Una vez hemos dejado atrás el verano, os presentamos un lote muy especial, y es que desde Verema.com queremos que, poco a poco, vayáis conociendo diferentes zonas vitícolas.
Este mes lo empezamos dándole la bienvenida a una uva tinta: la garnacha. Una uva histórica en nuestro país y extensamente plantada en el mundo entero. Sin embargo, durante muchos años en España estuvo relegada a un segundo plano aunque, por fortuna, a día de hoy está en el puesto que merece, y es que, la garnacha tinta es una variedad con muchas aptitudes para la elaboración de vino. De
En este artículo vamos a explicar cuáles son los defectos más comunes en un vino y cómo identificarlos, además de las causas que pueden originar que el vino no esté en óptimas condiciones. Si quieres aprender a identificar un vino defectuoso ¡presta atención!
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