Bodega Santiago Ruiz

Bodega Santiago Ruiz en O Rosal
Teléfono

País: España

D.O./Zona: D.O. Rías Baixas

Localidad: 36760 O Rosal (Pontevedra)

Dirección: San Miguel de Tabagón

Facebook: facebook.com/LANbodegas

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Viñedo: 38 Ha.

Antigua bodega de Santiago Ruiz en San Miguel de Tabagón
Santiago Ruiz
Rosa Ruíz
Viñedo de 38 hectáreas en Tomiño, O Rosal
Un vino con nombre propio
Rosa Ruiz Albariño

Albariño también con pastas artesanas. Santiago Ruiz y Rosabeles

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Producto artesanal destacado|Cousas da Bisavoa obrador artesano

Rosabeles pastas de Mirabel|SelecciónPersonal

Producto gastronómico seleccionado porAntonio Jesús Pérez 2017

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Santiago Ruiz - El Padre del Albariño

Hablar de la bodega Santiago Ruiz es hablar de su fundador, conocido universalmente  como el “padre” del Albariño. Situada en la comarca O Rosal, es sin duda un referente dentro de la prestigiosa D.O. Rías Baixas.

Santiago Ruiz fue sin duda un hombre adelantado a su tiempo y un auténtico visionario. A la edad de 70 años y ya retirado de sus obligaciones labores decidió dedicarse a su verdadera pasión siguiendo la tradición de sus antepasados. Su abuelo materno fue uno de los primeros elaboradores y etiquetadores en Galicia, fundando su propia bodega en 1860.

Fiel defensor de la calidad de las uvas autóctonas, Santiago Ruiz se convirtió en el embajador de los vinos de Rías Baixas viajando por toda España con sus botellas de vino bajo el brazo con el fin de darlo a conocer entre los más selectos restauradores y líderes de opinión de aquella época, finales de los 70 y principios de los 80. Él estaba convencido de que el Albariño conjugado con otras variedades de la zona de O Rosal, como el Loureiro o la Treixadura, entre otras, podría dar lugar a uno de los mejores blancos del mundo. El reconocimiento fue tan unánime que en el 1984 fue pionero en emplear depósitos de acero inoxidable, adelantándose a lo que años después harían otros elaboradores y pudiendo así mejorar la calidad de su vino.

En la actualidad, Rosa Ruiz, que había comenzado a ayudar a su padre en diversas tareas, representa la imagen de la bodega y la continuidad de la filosofía de Santiago Ruiz. Tal es así, que como homenaje y fruto de su continua investigación , la bodega ha lanzado el primer vino en su historia distinto a Santiago Ruiz. Se trata de Rosa Ruiz Albariño

Un viñedo - O Rosal

La bodega está situada en un entorno privilegiado, en el municipio de San Miguel de Tabagón, en la comarca de O Rosal, la más meridional de las cinco subzonas que componen la D.O. Rías Baixas, disfrutando de más horas de sol y menor pluviometría que el resto. Se puede hablar también de un auténtico microclima gracias a la influencia del océano Atlántico y del río Miño, que hace de frontera con la vecina Portugal.

Enclavada en una edificación del siglo XVII, la bodega se localiza en un paraje idílico de quietud, próxima a la desembocadura del río Miño y rodeada por una hectárea de vieja viña emparrada al más estilo tradicional, formando una perfecta armonía con un entorno  inconfundiblemente gallego.

En la localidad de Tomiño, a tan solo 12 kilómetros de la antigua bodega, la espectacular finca de Santiago Ruiz ocupa una extensión de 38 hectáreas de suelos ricos en minerales en las que se cultivan únicamente variedades autóctonas: Albariño, Loureiro, Treixadura, Caiño Blanco y Godello.El sistema de conducción elegido, la espaldera, les permite obtener una máxima aireación e insolación del fruto, que con unas temperaturas suaves a lo largo del año propician una excelente maduración de las uvas con las que obtienen vinos de una destacable riqueza aromática. En el año 2007 se construyó junto al viñedo de Santiago Ruiz una nueva bodega con el fin de apuntalar aún más la calidad del vino, dotándola de la más avanzada tecnología y conservando la antigua bodega para recibir a las visitas.

Un vino - Santiago Ruiz

Así, respetando rigurosamente la filosofía de su fundador, la nueva añada de ‘Santiago Ruiz’ no sale al mercado hasta la primavera, con el fin de que puedan disfrutarse al máximo sus cualidades organolépticas.

Elaborado con una selección de Albariño, Loureiro, Treixadura, Caiño Blanco y Godello es precisamente está variedad de tipos de uva lo que le permite tener una excelente riqueza aromática e intensidad, que proporciona un disfrute. Es un vino que evoluciona muy favorablemente en los meses posteriores a su embotellado.

Mención especial merece la peculiar historia de la etiqueta del vino. Se trata de una reproducción de un mapa dibujado por Isabel, la hija mayor de Santiago Ruiz, con motivo de su boda que se iba a celebrar en la casa familiar al lado de la bodega y que realizó con el fin de que los invitados pudieran encontrar el lugar. A su padre le gustó tanto que decidió que fuera la etiqueta para su vino, dotándolo así de una personalidad única.

 

Bodega Santiago Ruiz en la Experiencia Verema Málaga 2014

Aquí os dejamos un vídeo de la entrevista que concedió Ricardo Mendoza, delegado Zona Sur de la bodega Santiago Ruiz, donde nos cuenta sus impresiones acerca de la Experiencia Verema Málaga 2014 y de Verema y nos acerca sus vinos, sus novedades y la filosofía de la bodega:

Videocata del vino Santiago Ruiz 2012 para el Lote del Club Verema de diciembre 2013

Bodega Santiago Ruiz - O Rosal  (logo)

Logotipo Bodegas Santiago Ruiz

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