Información de defectos en vinos

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¿Cómo detectar si un vino tiene defectos?

En este artículo vamos a explicar cuáles son los defectos más comunes en un vino y cómo identificarlos, además de las causas que pueden originar que el vino no esté en óptimas condiciones. Si quieres aprender a identificar un vino defectuoso ¡presta atención!

Vino picado o avinagrado

Esteprimer defecto seguro que es del que más has oído hablar, además se usa con demasiada frecuencia entre los menos entendidos. Este defecto se encuentra en aquellosvinos en los que laacidez volátil está demasiado elevada. La acidez volátil está presente en todos los vinos, pero si es elevada elvino se picará y se avinagrará,y pasará a ser un vino defectuoso que seguro que será rechazadopor el que lo va a consumir. Por eso, es importante que la...


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