Ruchey: Fruta alicantina de temporada llevada a la innovación gourmet

Ruchey es el escaparate de la Cooperativa Agrícola Callosa d'en Sarrià, que nace en 1958 de la mano de los 100 socios que componían la sección frutera del entonces Sindicato Agrícola Católico, creado en 1928.

Desde esa fecha, la actividad productiva de la Cooperativa Agrícola Callosa d'en Sarrià ha seguido creciendo año tras año. De hecho, cinco años después de su fundación, llevó a cabo una ampliación de sus instalaciones para albergar la producción de nuevos socios productores que se adherieron a la cooperativa, provenientes de localidades cercanas de la Marina Baixa en Alicante.

Actualmente, cuentan con casi 2.000 socios, convirtiendo a la Cooperativa Agrícola Callosa d'en Sarrià en un punto de encuentro de gestión, producción y comercialización de cítricos y otros frutos típicos de la comarca y la provincia. Todo ello, unido al esfuerzo constante de los socios y la cooperativa, le valieron la concesión en el año 2002 del premio Mejor Cooperativa Agraria Comunidad Valenciana.

Ruchey es la marca comercial con la que la Cooperativa comercializa el níspero y sus productos derivados. Dicha comercialización ha alcanzado ya fronteras nacionales e internacionales, consiguiendo expandir la cultura de este fruto tan típicamente alicantino por toda España y el Mundo.

El níspero cuenta desde 1992 con su propia Indicación Geográfica, la Denominación de Origen Nísperos Callosa d'en Sarrià, dándole no solo una garantía de calidad sino también un valor añadido. Un níspero de calidad de esta Indicación Geográfica debe cumplir un brillo y una delgadez en su piel muy particulares, además de un sabor en su mejor estado desde los meses de abril hasta mediados de verano, época en la que se lleva a cabo su recolección y venta al público.

Otros productos derivados del mismo para aquellos que también quieren consumir nísperos el resto del año, pueden ser los nísperos deshidratados o nísperos en almíbar.

Además de nísperos, Ruchey comercializa otros frutos frescos, como limones, cuyo jugo goza de un sabor fresco y natural; y aguacates, que pueden consumirse desde mayo a noviembre manteniendo vivas sus propiedades naturales.

Otro producto muy de temporada son las naranjas, que comienzan a venderse en octubre con la Navelina, de tipo Navel o de ombligo, que como curiosidad, símbolo de calidad y perfecto estado de consumo, debe tener una piel gruesa fácil de pelar. Además, al no contar con pulpa, es un alimento perfecto para tomar solo o en ensaladas.

Algo fuera de temporada (de enero a abril), se puede consumir la variedad Navelate, conocida como la estrella de las naranjas, cuyo exceso de jugo la hace especialmente indicada para zumos.

En este sentido, desde la cooperativa se ha apostado siempre por la fruta de temporada, que para mantener su calidad al máximo debe ser fresca y recogida directamente del árbol en el momento en el que se realiza el pedido, sin apenas pasar por cámaras frigoríficas.

A la vanguardia en innovación e investigación, la Cooperativa Agrícola Callosa d'en Sarrià ha apostado en los últimos años por ofrecer derivados de sus productos frescos. Así, los clientes pueden degustar mieles de níspero, naranja o limón, elaboradas de manera artesanal y sin aditivos, cuya cristalización en los meses fríos es sinónimo de su pureza.

Cervezas, licores y destilados de nísperos Ruchey

Además, Ruchey también elabora cerveza de níspero, sometida a una alta fermentación (cerveza Ale), donde después de la adición del lúpulo se infusionan nísperos en estado óptimo de maduración, caramelo y miel. Todo ello le da un color oro viejo, espuma blanca, aroma tostado y sabor con cuerpo con un ligero toque de níspero.

Aprovechando el potencial del níspero, Ruchey comercializa una serie de licores y destilados como son el licor de níspero, el aguardiente de níspero y la Gin Ruchey, una auténtica London Dry Gin con un ligero sabor afrutado.

Todos estos productos pueden adquirirse a través del portal de Ruchey, marca comercial de la Cooperativa Agrícola Callosa d'en Sarrià. Con importes superiores a 50€, el envío se realiza en un tiempo inferior a 24 horas y gratis de forma que puedas disfrutar de los productos frescos y gourmet que ofrecen.

Ver el portal oficial de Ruchey