Destilerias

La Cooperativa Agrícola Callosa d'en Sarrià

La Cooperativa Agrícola Callosa d'en Sarrià se crea en 1958 y en la actualidad es la encargada de capitalizar la producción de naranjas, aguacates, limones y nísperos de nuestro país.

Premiada como Mejor Cooperativa Agrícola Comunidad Valenciana 2002, la Cooperativa Agrícola de Callosa d'en Sarrià lleva más de 55 años produciendo cítricos y otros frutos en la zona de la Marina Baja, en el seno de la provincia de Alicante. Aunque todos ellos cuentan con una calidad que ha obtenido el mérito de excelente, desde la cooperativa se ha prestado una atención especial a los nísperos, cuya excepcionalidad ha sido premiada con la consecución de la Indicación Geográfica Denominación de Origen Nísperos Callosa d'en Sarrià en 1992.

La destilería Ruchey

A través de Ruchey, su marca comercial, la cooperativa comercializa y distribuye sus productos por toda España. En los últimos años ha llevado a cabo una internacionalización de sus frutas, exportando a varios países como Holanda, Reino Unido, Italia, Francia o Alemania, lo que indica la importancia de las mismas.

Recientemente, la Cooperativa Agrícola Callosa d'en Sarrià ha hecho una apuesta importante por la modernización en el aspecto comercial. Por un lado, el lanzamiento de su plataforma de venta online posibilita adquirir sus productos a través de la web de un modo cómodo y rápido, lo que, sin duda, permite ampliar más si cabe la difusión de los alimentos que comercializa.

Por otro lado, la investigación sobre el cultivo del níspero ha permitido potenciar la industrialización de derivados de sus productos, elaborando conservas y bebidas dignas de los clientes más exquisitos.

En este contexto se inserta la producción y comercialización de bebidas espirituosas procedentes de la destilación del níspero, principal fruta que la cooperativa produce y distribuye, así como de la cebada. La elaboración de las mismas sigue los métodos de fabricación tradicionales, evitando la inclusión de sustancias aditivas que puedan alterar el sabor y la calidad del producto.

Surgen, así, productos gourmet como la Gin Ruchey, el Aguardiente de níspero y el Licor de Níspero, bebidas que se han convertido en un referente nacional en lo que a innovación se refiere. Y todo ello empleando cultivos locales e ingredientes 100% naturales.

Los licores y destilados de Ruchey

En la Gin Ruchey destaca el aporte de las bayas de enebro autóctono de la Sierra de Mariola, así como del cardamomo, el cilantro y la raíz de angélica, que crean un mágico contraste con el sabor dulzón del níspero, consiguiendo un resultado espectacular. Los amantes de esta bebida podrán degustar una ginebra que, sin perder la singularidad de la London Dry Gin, refleja su fuerte carácter mediterráneo. Una simbiosis que no hay que dejar de probar.

El licor de níspero Ruchey es otra de las bebidas que elabora la Cooperativa Agrícola Callosa d'en Sarrià que entra en la categoría de delicatessen. Con una graduación de 15º, este licor permite el disfrute de un producto excepcional. La óptima maduración del níspero aporta un toque ligeramente afrutado que no tiene parangón entre las bebidas espirituosas. Y es que el regusto amargo del níspero evita caer en el excesivo dulzor que presentan algunos licores.

La fabricación del aguardiente de níspero Ruchey es también artesanal, con 40º de graduación, una bebida espirituosa ideal para amenizar las sobremesas o acompañar un café. Para aquellos que no perdonan un buen orujo y se deleitan con su sabor, el aguardiente de níspero les trasportará al universo de los sentidos, donde el níspero aportan tal singularidad al aguardiente que lo diferencia de cualquier otro en el mercado.

Con la fabricación y comercialización de estas bebidas espirituosas, la Cooperativa Agrícola Callosa d'en Sarrià aboga por la innovación como escaparate de sus productos, todo de excelente calidad, acercándolos a un público que busca encontrar nuevos retos culinarios.

Ver los licores y destilados de Níspero en nisperosruchey.com