Blog de Eugenio Saenz

Tres días en el paraíso

Si hay dos tipos de vino por los que siento una especial admiración y si se me permite la palabra, pues incluso devoción, esos son el Champagne y los vinos tradicionales andaluces. Y hoy voy a hablar de estos últimos porque hasta ahora mi relación con estos vinos era la de un consumidor sin moderación, pero después del pasado puente de la Constitución todo se ve de una forma diferente, pues por

Setas y vino: armonías otoñales

Con el otoño en su plenitud climatológica, con el frío, las lluvias y las hojas caducas llega una de las más interesantes temporadas gastronómicas del año: la de las setas. Y en el grupo gastronómico "Los cuatro apóstoles" no podíamos dejar pasar la ocasión de estudiar una de esas muchas armonías apasionantes, como son esas setas otoñales con el vino. Por tanto y tras una larga preparación, el

Setas y vino: armonías otoñales
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Billecart-Salmon, una “maison” de culto

Un día después de la “virtual” que celebraba el séptimo aniversario de Verema (felicidades por cierto a toda la comunidad), tuve la ocasión de participar en el auténtico festín de burbujas que supuso la cata de los vinos de Billecart-Salmon, una casa de culto en Francia y que fuera del país vecino cuenta con cada vez más adeptos, entre los que yo me encuentro. La cata tuvo lugar en la madrileña

Bodegas Martúe, un “Château” en La Mancha.

Siguiendo con la serie de visitas a bodegas cercanas a Madrid, el pasado sábado 27 de octubre le tocó el turno a Martúe, una de las bodegas más pujantes y conocidas de lo que viene a ser el “nuevo milagro” manchego, donde cada vez encontramos más y mejores bodegas que realizan un honesto y acertado trabajo. Situada junto a la toledana localidad de La Guardia, el edificio surge de la nada en

Viñedos de Nieva, un homenaje a la Verdejo

Hacía ya un tiempo que tenía ganas de visitar esta bodega y sus viñedos. Tras el fin de la campaña de vendimia Jose María (el forero Agropepe) se puso en contacto conmigo y concretamos el pasado sábado 20 para realizar esta visita. Nos acompañó otro forero de pro como es Jose. Antes que nada hagamos un pequeño repaso de la bodega. Fundada en 1989 maneja unas 55 Has de viñedo de las cuales 50 son

Salón de los mejores vinos del España

El Salón es sin duda uno de los acontecimientos vinícolas nacionales. Hasta este año se venía celebrando allá por el mes de Abril en los salones Neptuno del clásico y suntuoso Hotel Palace. Los vinos que se presentaban eran los que habían sido premiados por un comité de expertos dirigido y seleccionado por el propio Peñín. Pero este año se ha cambiado por completo el formato del salón. Retrasado

Un puente lleno de grandes vinos

Aprovechando el día extra que nos proporcionaba la fiesta nacional del pasado día 12, decidimos que la segunda cata del grupo gastronómico “Los cuatro apóstoles” tendría lugar en mi querida Cantabria. Y la dividiríamos en dos partes. Una cena el día 12 en el Restaurante “Las Piscinas” de Villacarriedo y una comida el día 13 en “La Cigaleña” de Santander. Viendo los post anteriores de mi blog

Cinco armonías en casa

Con motivo de la primera reunión “oficial” del grupo gastronómico “Los cuatro apóstoles” hemos puesto en liza cinco armonías de platos y vinos, todos ellos de procedencia y estilos completamente antagónicos. Y esta va a ser la tónica de todas nuestras futuras reuniones en torno a una mesa y a unos vinos, intentaremos siempre probar y disfrutar de vinos y viandas que puedan abarcar todas las zonas

Unas vacaciones muy vinícolas

Una vez incorporado a las tareas rutinarias tras haber disfrutado de tres semanitas de vacaciones y después de haber ordenado ideas y asimilado conceptos no es otra mi intención que compartir con vosotros algunas de mis vivencias de estos días de asueto relacionadas obviamente con el vino y la gastronomía que al fin y al cabo son el objeto de este foro.

82 años le contemplan

Tras dos años consecutivos asistiendo al encuentro de peñas y foreros llevándome un grato recuerdo de ambos eventos, en este año 2007, los más de 700 kilómetros que separan Madrid del Castillo de Perelada me hicieron del todo imposible el poder acercarme por un fin de semana. Sin embargo andaba yo con la vena viajera y acompañado por dos amigos y por Mercedes, mi mujer, decidimos viajar a


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