Blog de Eugenio Saenz

Ayer martes, pude catar una serie de seis de vinos blancos procedentes de diversas AOC del Loira central, todos ellos elaborados con uva Chenin Blanc en diferentes formas de vinificación, desde secos hasta dulces. La cata fue coordinada por nuestro buen amigo Nacho Jiménez, de La Ruta del Vino (Santander), una de las más interesantes tiendas vinícolas que podemos encontrar en España y que entre

Nunca he ocultado mi pasión por el Champagne, que considero no sólo el vino con el que más disfruto sino que –quizá junto con el whisky de malta- es sin lugar a dudas mi bebida favorita. Por eso cuando tengo la ocasión de participar en una cata de Champagnes es un día especial para mí. Y al pasado miércoles fue el caso, pues unos cuantos socios de la UEC nos reunimos en su local de Madrid para

  De cara a la segunda cata del año en el grupo gastronómico "Los cuatro apóstoles" decidimos salir de Madrid para descubrir algún nuevo lugar. Y hace ya mucho tiempo que tenía ganas de conocer al forero y compañero "bloguero" de Verema Mario Estévez, del restaurante El Candil de Salamanca. Dicho y hecho nos pusimos en contacto con él y

Hay algún trozo que casi no se lee. Intenta copiar en el "block de notas" de Windows, para limpiar formatos raros y volver a pegarlo.

Ayer jueves tuve la gran ocasión de participar en una cata que podemos considerar como un evento único y complicado de repetir pues entraban en escena ni más ni menos que los vinos del mítico Château Rayas, uno de los monumentos vinícolas franceses.  Se trata sin duda de uno de los principales elaboradores de la AOC Châteauneuf du Pape, y que se distingue por ser el principal

Ayer tuve la ocasión de participar en una excelente cata, ya que salieron a escena siete representantes de uno de los mejores y más misteriosos vinos el mundo: el Oporto Vintage. La cata fue dirigida por el "viejo profesor" D. José Casal del Rey, uno de los mayores especialistas nacionales en vinos de Oporto y tuvo lugar en la UEC en Madrid. Los "Vintages" son vinos extraordinarios. Solamente

Hay dos citas vinícolas que tenía señaladas en rojo en mi calendario de visitas pendientes. Una es la presentación anual de la añada en curso de la importadora Vins Alemanys y la otra es Vinoble, en este caso una cita bienal que tiene lugar en Jerez. Y me había propuesto en 2008 el acudir por fin a ambas, pues creo que son quizá las dos mejores citas vinícolas que se celebran en España. De

Y que lo hacen muy bien, dando pie a múltiples y curiosas armonías. Tras un tiempo de inactividad en el blog, ya llegado el fin del mes de Enero, comenzando a ver el final de esa tumultuosa cuesta y aprovechando que son los momentos en los que ciertos pescados y sobre todo mariscos cotizan en sus precios más bajos del año, en el grupo gastronómico “Los cuatro apóstoles” decidimos que era el

Con la introducción el pasado día 8 de enero de la ficha de cata de la Manzanilla en rama de Barbadillo en su saca de otoño 2007, he llegado a las 500 fichas de cata en Verema justo (y palabra que no lo he hecho aposta) dos años después de la introducción de mi primera ficha, que fue un Château de Fonsalette Syrah 1999. Lo más destacable por mi parte es que con esas 500 ya escritas y las que

Bueno, pues con la finalización de un nuevo año, todos son felices deseos para este 2008 que está cerca ya de comenzar. También es momento de echar la vista atrás y recapitular sobre los mejores momentos vinícolas del mismo. Este 2007 ha sido sin duda el año en el que más y mejores vinos he bebido. También ha sido el año en el que con mi mujer y dos de mis mejores amigos decidimos crear un grupo