Blog de Eugenio Saenz

El pasado fin de semana recibimos la visita de un forero de nuevo cuño que ha comenzado con fuerza su andadura virtual por Verema. Hablo del amigo Javi (Kalza en el foro) un madrileño afincado en Cantabria (que envidia…) que conocimos con motivo de nuestro último viaje gastronómico por las tierras de Pereda y con el que, acompañados por nuestras parejas, compartimos una memorable sesión vínica y

El pasado lunes 10 asistimos al X Salón de los Vinos de Madrid que se celebró en el suntuoso Hotel Palace. Salón amplio, mucho público, copas algo flojitas y numerosos vinos que catar. Repasemos pues lo más destacado, ya que no nos fue posible probar los vinos de las 23 bodegas presentes. De la Bodega Real Cortijo de Carlos III (Aranjuez) probamos un interesante vino llamado Homet Reserva 2003,

Continuando con la intensa jornada del pasado 16 de octubre, una vez finalizado nuestro periplo por el salón de los mejores vinos de España tocaba asistir a una cata de cuatro crus de Bruno Clair, uno de los productores más interesantes surgidos en Borgoña en los últimos tiempos. La cata tuvo lugar en la Enoteca Barolo organizada y comentada por Miguel Prohens, gerente

Junto con la publicación de la nueva edición de la Guía Peñín, los dos últimos años se ha venido celebrando este evento en otoño. En el Salón se ponen en liza los vinos mejor puntuados por la guía, todos aquellos que han obtenido 94 o más puntos. La ocasión se presenta por tanto como inmejorable para poder catar varios de los mejores vinos nacionales, además de poder charlar con la numerosa gente

No, no trato de parafrasear el título de aquella deliciosa comedia protagonizada por los inolvidables Laurence Olivier y Marilyn Monroe, es simplemente el título que se me ha ocurrido para la cata con la que el pasado sábado celebramos nuestro primer aniversario como grupo gastronómico y de cata. El príncipe no es otro que el bacalao, el príncipe de las cocinas. Dicen que el rey es la merluza,

Bueno, pues tras dos meses sin escribir nuevas entradas en el blog –bien es cierto que tampoco tenía mucho que contar – con la llegada del mes de octubre hemos retomado la temporada de catas y eventos vinícolas con fuerza, con mucha fuerza. En septiembre hemos cumplido el primer aniversario como "bloguero" y que mejor que celebrarlo en mi querida tierra cántabra, magníficamente acompañado y

Tras una sucesión de magníficas añadas en el Piamonte que van desde 1995 hasta 2001 con un par de ellas de ellas excepcionales (1999 y 2001), las dos últimas en curso no fueron especialmente propicias. El 2002 fue tremendamente complicado en lo climatológico con una serie de granizadas en agosto que diezmaron la calidad y cantidad de la cosecha y el 2003, como bien sabemos, fue el año de la

Julio es el mes de los cumpleaños para mí. Curiosamente tres de los integrantes de "los cuatro apóstoles" cumplimos años en este mes así que decidimos celebrarlos el pasado sábado en una cena muy andaluza en El Rincón de Jerez, regada igualmente con vinos jerezanos. El Rincón de Jerez es sin ninguna duda mi rincón andaluz favorito en Madrid. Es una pequeña taberna situada a dos pasos de la Plaza

Para los que todavía pensamos en el vino como el mejor acompañante de una comida, el concepto y el conjunto de sensaciones que nos confiere una acidez bien integrada poseen una importancia significativa. En momentos como los actuales, en los que se observa un progresivo pero imparable aumento de las temperaturas medias en España, parece evidente que llegan malos tiempos para la acidez. Para la

Hay un secreto en el mundo del vino que, aunque cada vez sea un secreto más a voces, continúa siendo todo un mundo a descubrir y del que en muchas ocasiones recibes notables sorpresas: los champagnes de pequeños productores. Y digo lo de las sorpresas porque a pesar de conocer un buen número de estos productores que ofrecen vinos de una elevada calidad son muchas las oportunidades en las que