Sinceramente creo que fue uno de los mejores vinos del desafío, que nos despistó bastante, por sus características visuales y organolépticas.
Color rosal salmón pálido, límpio, brillante. Bastante glicérico (deja lágrima en la copa).
A copa parada, se aprecia fruta roja y algo de golosinas. Al agitar aparecen notas florales (violetas) y lácticos. En boca aparece licoroso, con algo de sensación de dulzor, lo que lo hace goloso, redondo y con bastante volumen, tiene buena acidez y un ligero amargor final.
Muy interesante, y el diseño de la botella sin duda ayuda a hacerlo mas "diferente".

F. visual: color salmó pàl·lid. Delicat. Net i brillant.
F. olfactiva: aromes almibarades. Intensitat aromàtiques florals, liles, a copa aturada. Làctis.Cotó de sucre de fira. Melicotó. Mentolat. Mantequillat. A copa buida sorgèixen aromes d'anissos.
F. gustativa: l'actac en boca m'agrada. Pas agradable. Retrogust a làctis. Acidesa bona, boca que s'omple. Persistent.

Habiendo leido y probado este vino en octubre, crei que no podia ser tan evidente...y lo fué, vaya que si.

rosa palido, salmon con leves reflejos de yodo, limpio y perfecto.

Nariz con notas de fruta roja y blanca con un ligero fondo tostado que dotan al conjunto, armonia y frescura floral (rosas).
boca potente llena y sabrosa, con un elegante paso y un equilibrio acertado, recuerdos de fresas y algo de bolleria, con un recorrido meritorio y agradable paladar, sin duda es una sorpresa.

Rsa palido, con reflejos piel de cebolla y alguna particula en suspension en la botella. Buena intensidad en nariz, aparecen frutillos rojos, aromas dulzones, fresas, chicle y gominolas junto con balsamicos y un fondo de hojas secas y lacteos. En boca tiene una entrada golosa con mucho volumen, aparecen cerezas y guindas, la madera presenta de forma justa, conservando una buena acidez que aporta frescura y con un final medio-largo. Un buen rosado, agradable y que no deja indiferente.

Vestido de color entre rosa asalmonado y piel de cebolla, de ribete casi inapreciable, tonalidad muy palida y mucha degradación. Es glicerico, de abundante lágrima, marcada y firme y goza de una cierta untuosidad.

De nariz media a fruta dulce, frambuesa, pera y algo de melón, con balsamicos muy presentes, notas cremosas de lías, especias dulces (vainilla) y matorral. Caracter goloso, con toques de hierba, frescos y jugosos. Se percibe un tono floral de fondo junto a hojas secas y sotobosque. Recuerdos de madera de cedro muy sutiles.

En boca tiene una entrada cremosa,balsamica, calida y aterciopelada. La fruta no se define con facilidad, quizas grosellas, fruta de hueso, hierba fresca, flores rojas y lías. Hay ligeros recuerdos como de un paso leve por madera. Paso de boca goloso, ligera sensación de carbonico. Acidez en su justa medida y leve amargor final. Persistente y untuoso

Sin ninguna duda, la sorpresa del desafio, es de color rosa palido, piel de cebolla, no pudo decir que es limpio,la botella tenia como tropezones, parecia que no estaba filtrada, en nariz es un caramelo de frambuesa , fresas, con aromas lacteos y de fruta blanca (manzana, pera)y algo de citrico (mandarina) perfectamente podria ser la nariz de un blanco. En boca engaña, crees que por se de ese color tan liviano va a tener poca chicha, pero no, llena la boca, es sabroso fresco, buena acidez, no le noto la madera que lleva, final frutal, sabroso y permanente.

Visual: Marcando tendencias sin concesiones, piel de cebolla muy limpio y brillante, bonito color en definitiva.

Olfativo: Nariz potente y compleja, muy frutal(manzana, pera y melón), terpenica-cítrica y floral(flores blancas a punto de decaer). En este punto se aprecia el óptimo proceso de selección de la uva tanto en tiempo como en medios, garantizando una frescura y calidad de aromas primarios que nos sitúa mas bien ante un vino blanco.Presenta notas lacticas a panadería remarcandonos ya en nariz el buen trato a las lías.

Gustativo: Su ataque es goloso pero compensado de muy alta calidad, aquí hay que resaltar lo acertado del roble que le confiere una magnifica estructura; a destacar lo equilibrado de su acidez, con un justo alcohol y un buen peso de fruta.También reconocer el buen trabajo con las lías aportando volumen y sensaciones envolventes, dejandonos al final un posgusto medio y ligero amargor.
Comentar que en este caso el color me indico la marca, lastima que al haber probado la añada anterior y no me parecerme tan destacable, me fui por otros derroteros. Enhorabuena Sebastien, por la magnifica progresión, también decir que el excelente trabajo se culmina con una acertada botella, plasmando perfectamente la calidad de aromas y frescura de este vino.

Precio aprox 8.95.

Desde luego uno de los mejores rosados que he tomado últimamente, potencia floral y frutal de un blanco, y frescura y fruta de tinto por las variedades que está compuesto. Muy complejo para ser un rosado normal, y es que hizo la fermentación en barrica durante un mes. Nada que ver con los claretes tradicionales a pesar de su color. Interesante opción cuando sepamos su RCP...

6º vino del desafío (y para mi el claro ganador)
-color piel de cebolla, rojizo
-nariz con aromas a flores,naranja pasada,piel de mandarina, rico cítrico,bien.
-en boca tiene muy buen cuerpo,lácticos,algo de madera muy bien puesta,sabroso,disfrutable,pleno.Amable y placentero post.
la sorpresa del desafío (lo ubiqué en Bandol,...aún se ríen algunos)

Pues sí. Todavía recuerdo la maravilla enológica que Sebastien de Heretat de Cesilia logró elaborar en 2006, un rosado impactante con predominio de la Merlot y que dejó a todos absolutamente los aficionados absolutamente noqueados. El rosado de 2007 fue algo inferior (la Monastrell no conseguía en dicho vino su mejor expresión). Pero ha sido con este inédito rosado de 2008 (catado a fecha de marzo de 2009 en primicia en el marco de la CENA ANUAL ASPA) CUANDO de nuevo la bodega se ha puesto de largo elaborando un sencillo y gran producto. Sebastien observó que es mejor acrecentar el predominio de la Merlot en este vino para hacer un mejor vino. El color no es muy vivo, y el vino estaba algo removido, pues hace muy poco se realizó el coupage para tener el vino preparado para la Cena Anual ASPA, a la que nos invitó Nacho Coterón. Se aprecian no obstante las notas de fruta roja: grosellas y cereza, caramelo y monte bajo. Muy aromático. En boca magnífico recorrido, muy agradable y fresco. Post-gusto largo. Es cuestión de aprobar este vino dentro de unos meses con algo más de botella y reposo. No os lo perdáis.