Azal 2011
Vino Azal 2011
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Albariño , Sauvignon blanc , Macabeo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.67
/
88
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
4,5
ELABORACIÓN
Las cajas de uva se vacían “racimos enteros” en la prensa neumática donde se efectúa un prensado largo y suave. Una vez en el depósito, el mosto sufre un ligero desfangado y alcanza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 16 grados para conservar los aromas de la uva. El vino se queda con sus lías finas hasta marzo, en depósito de acero inoxidable, con “batonnage mensual” para conferir al vino su potencial de envejecimiento
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Opiniones de Azal
OPINIONES
3

Es aromático, fresco y fragante. Huele a flores, un manojo, heno seco, cuando te tumbas encima de una meta, hay finos rasgos cítricos, fruta tropical y yogur de plátano. La hierba ahora se torna fresca, hollejo y cascara de limón.

La boca es grasa, untuosa, seca, se agarra a la boca, sin sensación ácida, persiste, sensación cremosa y de fino alcohol. Final amargo y algo especiado.

Amarillo pajizo rflejos tonos verdosos.

En nariz fruta madura, fruta con hueso, pera, melocotón y también cítricos presentes.

En boca suave, ligero, fresco, bien de acidez, punto goloso, persistencia media.

amarillo dorado
intensidad media,fruta madura,cítrico y floral.Fondo de piña
boca de sensación dulzona,ligera y con poca acidez,postgusto corto con sensaciones acuosas

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