Cesilia rosado 2011
Vino Cesilia rosado 2011
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Rosado
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
85% merlot y 15% monastrell
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.97
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,2
ELABORACIÓN
La cosecha se realizó en el punto óptimo de la maduración de la uva para conseguir mayor frescura y aromas en el vino. Efectuada a mano y a primera hora de la mañana, en cajas de 15 Kg. perforadas, permite respetar al máximo la calidad e integridad de la fruta. Los racimos son transportados directamente a la prensa neumática donde se efectúa un prensado largo y suave, antes de sufrir un ligero desfangado. Después de este proceso de clarificación, el mosto es repartido a partes iguales en barricas de roble francés (las cuales proporcionan estructura y complejidad) y en depósitos de acero inoxidable, para realizar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15-18 grados. Luego, este vino rosado permanece durante 6 meses sobre sus lías enteras en un depósito y sufre un “batonnage” semanal (método bourguignonne) para conseguir más volumen y un efecto sedoso en boca.
MARIDAJE
Conecta extraordinariamente con casi todo tipo de cocina mediterránea, exótica y oriental…..
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Opiniones de Cesilia rosado
OPINIONES
11

Color rosa salmón. En nariz presenta buena intensidad con frutas rojas, notas de azúcar tostado y minerales. Tiene una boca fresca, con notas florales y buena acidez. Interesantísimo vino rosado.

Color fresa algo evolucionado, con tonalidades salmón, limpio.
En nariz predomina la fruta roja, la fresa, así como aromas verdosos. Flores blancas marchitas, fruta de hueso.
En boca es fresco, con una acidez magnífica. Muy frutal, fresas sobre todo. Cítricos (pomelo), recuerdos a jarabe, a oraldine. Paso muy agradable, jovial, desenfadado. Posgusto acídulo, medio, ligeramente amargoso.
Uno de mis rosados de refencia, con una buena apuesta por el diseño.

Es tan sutil, fino y delicado, que pasaria desapercibido sino fuera porque surge un halo de hueso de melocotón, amargo, vinoso, fruta melosa, compota, pero todo ello con frescura. Hay fresas en almíbar, flores blancas, miel, brioche,ligeros rasgos de jarabe medicinal, incluso toffee y pomelo. Crece en aromas con el tiempo.

en la boca el vino es amable, untuoso, seco, con cuerpo, tiene un amargor agradable, elegante, fresco,llena la boca de pomelo maduro, sin notas cítricas,pide la comida. La supuesta discreción inicial, saca pecho, no es un vino fácil, tiene personalidad, se hace esperar, tiene cierta complejidad.

Color salmon, limpio, brillante. En nariz con buena intensidad hay aromas de fruta roja fresca (frambuesas), tambien melocotón,fondo floral con leve dulzor. En boca tiene buena entrada, es fresco, elegante, con buena acidez, muy frutal con sensación de regaliz de fresa; corta persistencia.

Rosado correcto.

Color salmon claro , limpio y brillante , sin reflejos.
Nariz media con frutas rojas y fondo de bolleria

Paso por boca con cuerpo medio, buena acidez y sabor medio.
Postgusto algo corto

VISTA: Color rosa asalmonado, muy limpio y brillante.
NARIZ: Aromas frutos rojos (fresa, frambuesa) y de frutas tropicales.
BOCA: Potente, untuoso;agradable y frescura con final largo.
Bonita botella.
RCP.: "Cara" para ser un vino rosado (en restaurante sobre 13 eur y en tienda sobre 8)
Probado en La Taberna del Gourmet (Alicante).
Salu2 desde Murcia.

Color frambuesa, limpio y brillante.
La nariz es de media intensidad,fresca, notas de fruta roja fresca, melocotón, recuerdos florales y fondo goloso.
En boca tiene buena entrada, resulta fresco, buena acidez, delicado y elegante en el paso, un punto goloso, frutal en boca y con final de media longitud.
Rosado de fácil beber, de buena construcción, con un punto elegante. Interesante.

A la vista se muestra con un color entre cebolla, asalmonado y frambuesa, limpio y brillante.

En la fase de la nariz se muestra con una intensidad media, con fruta con varias sensaciones de tipos, melón, algo de pera y detalles de cítricos. Algún atisbo de panadería.

Al paso por la boca me ha resultado algo sencillote. Fresco, poca fruta y que se va muy deprisa sin dejar muchas sensaciones.

Tenía in mente una buena fase en boca de este vino rosado, que ahora no recuerdo en que añada.

Botella bonita y con mucha personalidad tanto la misma como su rotulación.
En conjunto me ha parecido demasiado fácil de beber en la fase de paso por boca (valga la redundancia)

Piel de cebolla. Limpio y brillante.

Frescura en nariz, con regaliz verdoso, fresillas en vinagre, pimienta y peladura de mandarina

Graso en boca, profundo, amplio pero esbelto y liviano, con prolongada acidez.

Con este calorcito ha entrado... muy rápido.

Color frambuesa fuerte.
Aroma más bien escaso, fresas y fruta roja con algo de gominolas, también se advierten cenizas.
Boca ligera, buena acidez, muy fresco, buen expresividad a fresas. Beberlo bien frío. Vino fácil que se bebe agradablemente.

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