Cesilia Rosado, Grande

Pues sí. Todavía recuerdo la maravilla enológica que Sebastien de Heretat de Cesilia logró elaborar en 2006, un rosado impactante con predominio de la Merlot y que dejó a todos absolutamente los aficionados absolutamente noqueados. El rosado de 2007 fue algo inferior (la Monastrell no conseguía en dicho vino su mejor expresión). Pero ha sido con este inédito rosado de 2008 (catado a fecha de marzo de 2009 en primicia en el marco de la CENA ANUAL ASPA) CUANDO de nuevo la bodega se ha puesto de largo elaborando un sencillo y gran producto. Sebastien observó que es mejor acrecentar el predominio de la Merlot en este vino para hacer un mejor vino. El color no es muy vivo, y el vino estaba algo removido, pues hace muy poco se realizó el coupage para tener el vino preparado para la Cena Anual ASPA, a la que nos invitó Nacho Coterón. Se aprecian no obstante las notas de fruta roja: grosellas y cereza, caramelo y monte bajo. Muy aromático. En boca magnífico recorrido, muy agradable y fresco. Post-gusto largo. Es cuestión de aprobar este vino dentro de unos meses con algo más de botella y reposo. No os lo perdáis.