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VISUAL: Color amarillo dorado, buen burbuja.
OLFATIVA: Bien de intensidad, aunque poco frutal según mi entender, quizás al tener un cava Glaç a su lado (uno de los cavas más afrutados que conozco) eso ha hecho que no notáramos la fruta que posee, destacamos más sus aromas de crianza, pastelerias y bollerías industrial, algún sutil mantequilla y un fondo de frutos secos con algún tostado.
GUSTATIVA: Se muestra sobrio, con peso e integración del carbónico, buena acidez, fresco a pesar de su peso de fruttos secos, con buena longitud.
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Burbuja fina y pequeña, de evolución lenta, en cuestion olfativa posee un fino aroma de crianza, limpio y afrutado, con recuerdos de manzana verde, notas de caramelo y un fondo de hierbas frescas y sensaciones balsámicas y mentoladas. En boca es agradable y fresco,equilibrado, con notas de manzana y almíbares. De final amplio, largo y persistente.Un cava elegante. Bebo poco cava,pero me gusta este y dos más son los unicos que compro muy de vez en cuando.
En buena compañía en el Mesón 5J. Fecha de deguelle: 05-2007
Amarillo pajizo. Perlaje fino central. Nariz media con notas muy claras a fruta, predominando la manzana verde reineta. En boca es fresco, suave, de buena acidez. La manzana verde notable de nuevo. Rico cava.