Un cava de crianza, al menos 30 meses, lo que significa que desde que nace está destinado a sobrevivir.
Quizáss el color sea muy claro y eso predispone a sensaciones más ligeras pero la realidad es que tanto en nariz cpmo en boca no solo no defrauda sino que aparece como un espumoso intenso, con cuerpo, profundo, persistente y elegante.

Para competir con champagnes

Color amarillo dorado bien brillante y constante burbuja bien fina que va formando una corona interior muy pequeña. Nariz de buena intensidad con unas notas iniciales de su crianza en barrica y estancia en botella con notas ahumadas, frutos secos tostados (avellanas), bollería caliente y pan tostado, mermelada de cítricos y fruta amarilla (ciruelas), algo de membrillo y un suave fondo de terruño e hierbas del monte húmedas. Notable entrada con un intenso carbónico que se integra perfectamente en todo su recorrido bien cremoso y sabroso con una fruta cítrica y blanca bien madura, muy buena acidez, notas amargas que aportan fuerza, bien estructurado, fina textura, algo sedoso, con una complejidad bastante justa pero que, seguramente, irá adquiriendo con el paso del tiempo si se guarda en botella (tendré que buscar otra botella), intenso gracias a su crianza en barrica, toques de levaduras y frutos secos, gran persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal ahumado y toques de levaduras.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/10/16/agusti-torello-mata-brut-nature-gran-reserva-barrica-2008/

Color amarillo pajizo, con reflejos hacia dorados, buena burbuja persistente y fina.
En nariz con buena intensidad hay aromas frutales a manzana verde, flores del campo, leves toques de panadería.
En boca buen carbónico bien integrado, buena presencia de fruta como manzana verde, suaves cítricos con sensación de acidez comedida y agradable, es elegante. Buena persistencia en boca y en carbónico.

Muy buen cava. Degüelle 12-12.