Magnífico

Color amarillo dorado bien brillante y constante burbuja bien fina que va formando una corona interior muy pequeña. Nariz de buena intensidad con unas notas iniciales de su crianza en barrica y estancia en botella con notas ahumadas, frutos secos tostados (avellanas), bollería caliente y pan tostado, mermelada de cítricos y fruta amarilla (ciruelas), algo de membrillo y un suave fondo de terruño e hierbas del monte húmedas. Notable entrada con un intenso carbónico que se integra perfectamente en todo su recorrido bien cremoso y sabroso con una fruta cítrica y blanca bien madura, muy buena acidez, notas amargas que aportan fuerza, bien estructurado, fina textura, algo sedoso, con una complejidad bastante justa pero que, seguramente, irá adquiriendo con el paso del tiempo si se guarda en botella (tendré que buscar otra botella), intenso gracias a su crianza en barrica, toques de levaduras y frutos secos, gran persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal ahumado y toques de levaduras.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/10/16/agusti-torello-mata-brut-nature-gran-reserva-barrica-2008/