Otra botella, como cada Nochevieja desde hace varios años. Fantástico para los postres y para brindar después de las campanadas.

Esta vez lo he encontrado a menos de 10 euros.

Una vez acaba mi provisión de Freixenet Malvasía 2001, vuelvo a este cava para celebrar el Año Nuevo.

Podría repetir mi nota de hace dos años. Nunca defrauda. Por añadir algo, me encanta con los dulces, navideños o no, a base de frutos secos.

Etiqueta muy elegante, contraetiqueta con mínima explicación del vino en catalán y castellano.
Color amarillo claro, burbuja abundante y persistente que forma una corona muy estética.
Nariz tenue, crema pastelera, levadura.
En boca goloso sin empalagar, muy agradable y perfecto para el postre.

Dorado claro con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente.

Muy buena intensidad. Manzana al horno, miel, mandarina, notas florales.

Buen ataque. Cítricos dulzones, burbuja muy bien integrada, ligero amargor, dulzor moderado que se equilibra muy bien con su acidez. Buena amplitud. Post-gusto medio-largo a cítricos dulzones.

Un buen cava para brindar en Nochevieja sin que se pelee con los turrones y demás dulces navideños.

Pajizo dorado. Nariz de buena intensidad, ni demasiado dulce pero si bastante golosa, con toques de manzana caramelizada, matices florales y algo de miel muy suave. En boca ataca con bastante intensidad, dulzor no muy marcado pero claramente definido, buena integración del carbónico, acidez media, suaves amargos y bastante persistencia. Este sí que sirve para brindar en el postre...

En mi botella el grado es 12, la calificación Reserva y pone Dulce, nada de semi-seco. Pajizo dorado con algún destello verdoso tiene una nariz intensa, expresiva, golosa y con volumen. Destacan las notas florales, los toques de miel ligera y las notas dulces de manzana roja en sazón. Un ligero fondo anisado junto con recuerdos a bollería.... En boca tiene buen ataque, una burbuja muy fina, que lleva a notable cremosidad en el paso. Buenos amargos y bastante buena acidez interactúan con un dulzor medio para dar lugar a un paso atractivo y goloso. Reivindiquemos los espumosos de postre que como este ofrecen excelentes armonías.... Por ejemplo con un pastelito relleno de crema pastelera o con tarta de manzana....

Amarillo pálido, burbuja fina, denso.
Aromas de alta intensidad a fruta blanca, melocotón, albaricoque, vainilla suave y una espectacular nota de incienso que lo hace único y con mucha personalidad.
Dulzor natural, suave, agradable, sin azúcar añadido.
Esta Gran Cuvee de Postre nunca la bebo con el postre; marida sorprendentemente bien con pimientos asados, risottos, quesos de todo tipo (casi como un Sauternes!)y foie gras.
Supongo que con el postre también se llevará estupendamente. Por algo se llama así, digo yo.

Bonito color dorado pálido. Burbuja bastante fina. Nariz donde predominan florales y tonos a pasteleria. en boca tiene un paso tremendamente agradabe, nada empalagoso, maravilloso para ser lo que es. posgusto levemente amargoso. Un pedazo de cava, especial, gusta a todos.

Amarillo pajizo
muy floral,manzanas,pasteleria
dulce pero no empalagoso,buen equilibrio,estupendo y original

Corcho en perfecto estado, muy hinchado. Amarillo pajizo, con fuertes tonalidades verdosas. Muy brillante y luminoso. Burbuja pequeña y no demasiado abundante, formando rosarios, sin corona. Aroma muy frutal (manzana, pera), muy floral y amielado, con notas de hinojo, hierba fresca, un fondo ligeramente tostado y algo de pastelería. Buena nariz, intensa y muy fragante. En boca es moderadamente dulce y muy cremoso. Poco carbónico, pero suficiente. Sabor amielado, compensado con agradables notas amargas. Muy fresco, vivaz y nada empalagoso. Ligero, personal y equilibrado. Final, ligeramente dulce, nada pesado, con recuerdos florales y de hierba fresca. Correcta persistencia. Muy bueno. Excelente como aperitivo y muy apropiado para postres dulces. 7€.