Continúa siendo un sobresaliente cava y se nota un pelin la evolución a pesar del corto tiempo transcurrido, las sensaciones las mismas que se han indicado más abajo, pero ahora se encuentra más bebible, equilibrado y complejo.

Me queda otra botella que voy a guardar más tiempo para ver la como "crece".

Muy rico a pesar de tener "sólo" una buena RCP.

Dos botellas más disfrutadas y el cava continúa muy parecido a como se indica en las valoracines anteriores, sólo quiero añadir que la última botella, la habia tenido fuera de la cuve (como prueba a la evolución), y estaba algo mejorada con respecto a las anteriores.

Sin duda un sobresaliente espumoso, que tiene un precio un "pelin" elevado, pero que es una verdadera maravilla.

disfruto otra botella de este sobresaliente cava.

Las sensaciones son muy parecidas a las indicadas en la valoración anterior,

La nariz sigue estando muy bien y la boca, a pesar del poco tiempo transcurrido, parece que se ha equilibrado algo más que en la anterior botella.

Un muy buen cava, que va por un camino muy recto y muy amplio.

que me ha decepcionado un poco.

Color amarillo claro con leves toques dorados.

Aromas de mediana intensidad, pero de bastante calidad a frutos blancos y cítricos, flores, herbáceos, bollería fina y toques de frutos secos, bastante bien la nariz.

En boca es fresco y bastante frutal, el paso todavia se encuentra un pelin desequilibrado, la acidez se nota aunque no molesta, el recorrido es de buen beber, aunque podría ser más agradable, recuerdos frutales y de bollería, final largo y con buena persistencia.

En general un notable cava, que pòr la estructura y el armazón tiene que seguir creciendo en botella, pero que actualmente no vale lo que cuesta.

Tengo unas cuantas botellas para comprobar su evolución.

Otra añada de este cava muy elaborado de chardonnay. Gran cava con una botella muy atractiva. Color amarillo dorado, con una buena y fina burbuja muy persistente y una espuma blanca. En nariz buenos aromas a flores y pastelería, con buena intensidad, presencia de cítricos, manzana ácida y un fondo de tostados y frutos secos. En boca es muy agradable y sabroso, tiene buen cuerpo, equilibrado, cremoso, presencia de fruta blanca, un carbónico muy persistente, aunque todavía es muy joven y se estabilizará un poco más. Tiene una buena persistencia. Muy Buen cava