Cava de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz como una marca de humo, tostados, flores de montaña, nuez, que muy posiblemente se fundirá en un apacible aroma de mantequilla, caramelo de café con leche, tierra, bosque, higos y marrón glasé. En boca tiene un suave tacto, entrada muy fina de la burbuja, notas de fuerte madurez, tofee, pan de piñones, pastelería, cubre bien la boca, nos viene a la memoria la piel de frutos secos, romero, centeno, malta, praliné, pan seco, ... Buen tacto de la espuma que en algunas partes de la boca nos recuerda a la crema, carbónico muy bien modulado.

En vista, amarillo pálido/verdoso, burbuja fina, brillante
En naríz, aromas florales (flores blancas) como flor de almendro, acacia, madreselvas...
En boca, fresco, sabroso, amargo. Postgusto medio, amargoso.
Un espumoso fantástico, y equilibrio completo.

Amarillo dorado, con burbuja finísima, que recubre toda la superficie de la copa. Notas en nariz de frescura, florales, de melocotón, banana y piña. Notas de pastelería; aromas de evolución. En boca la entrada es muy fresca, recuerdos frutales a boca llena, sabroso, carnoso, equilibrado, con buen cuerpo, recuerdo de almendra amarga, muy elegante y cremoso. Post-gusto largo. Muy bueno.

Amarillo limón intenso, con burbuja fina y de moderada abundancia.
Nariz inicialmente reductiva, con un marcado exceso de notas de crianza, aunque finalmente se descubren aromas frutales, cítricas y de brioche.
Sabor intenso, sabroso, ligeramente acaramelado. Buena integración carbónica y acidez bien medida. Muy diferente, particular, quizá algo ampuloso y excesivo en sus sensaciones de crianza. Buen recorrido y notable persistencia. Barroco.

Amarillo pálido. Burbuja pequeña y fina. Aromas de flores blancas; azahar, con pinceladas de cítricos y algo de fruta blanca; manzana. Paso de boca con buena acidez y el carbónico bien integrado. Buena persistencia. Me ha gustado, muy franco, con el xarel·lo dominando; sutil en nariz, largo en boca.