Volvemos con este vino un añito después, a ver qué nos depara. Estamos en el mismo restaurante de cada año y pedimos este vino pues de hecho es el único que tienen en formato 3/8 y como mi hija y mi esposa no beben, pues eso... Nos lo sacan atemperado de su vinoteca y esperamos unos 10 minutos antes de proceder con su valoración a unos 10°C.

VISUAL: Sí parece estar un poquito más evolucionado con ese color amarillo dorado, en este caso algo más intenso, con reflejos verdosos. Sigue presentando un aspecto luminoso, limpio y de lágrima esbelta, abundante y rápida (87).

OLFATIVA: En primer término asoman aromas frutosos, de ciruela amarilla y de frutas más exóticas, piña, tamarindo y lichi. Al rato aparecen fragancias de flor blanca acompañadas por un toquecito herbáceo de manzanilla y termina deleitándonos con un ligero recuerdo como de crema inglesa. Su intensidad es media (87).

GUSTATIVA: Fantástico ataque, fresco, de alta acidez y transmitiendo sensaciones de opulencia y untuosidad. Paso por boca de lo más amable, algo lácteo y muy sedosito. Desprende aromas retronasales florales y de fruta blanca para mostrarse de lo más placentero en el post-gusto, con notas dulzonas de caramelo de limón, de piña y fruta escarchada y en esta ocasión con la aparición de ciertos apuntes minerales, como calizos. Persiste casi dos minutos en boca y de gran placer. Le ha sentado fenomenal un añito más de botella, magnífica evolución. Rico, rico (89).

La RCP la mantenemos en muy buena.

MARIDAJE: Acompañó una tapita de mejillones con crema de apio y como plato principal repetimos el del año pasado... un brutal arrocito negro con all-i-oli. Muy rico con los moluscos, pero con ese arroz fue algo memorable. Qué bien armonizan las notas salinas y marinas con la frutosidad de estos vinos, qué delicia. Comida familiar celebrando el aniversario de bodas. 

Salud-os!!

Nos pedimos este vino en formato 3/8 en un restaurante de Benicasim en una comida con mi familia. Nos lo sacan atemperado a unos 8°C. Esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración.

VISUAL: De color amarillo pálido con tonalidades oro y aceradas. Limpio, brillante y de abundante y fina lágrima (86).

OLFATIVA: Los primeros aromas que destacan son frutales, ciruela blanca, manzanas asadas, acompañados por recuerdos cítricos de limón y un toquecito a piña. También asoman apuntes florales de jazmín y notas herbáceas, como a una infusión de tila e hinojo. De intensidad media (85).

GUSTATIVA: En boca es muy fresco, bien de untuosidad con un paso por boca amable y de acidez alta. Los aromas retronasales son cítricos y florales con un post-gusto amable y frutoso con recuerdos dulzones de membrillo y con un final con notas de fruta tropical que persiste en boca un minuto y 35 segundos aproximadamente. Otra añada más de este buen y atípico Penedés con su variadito coupage que le proporciona una rica complejidad (86).

La RCP la dejaremos en muy buena. Cuesta un poco más de 10 euros los 75 cls.

MARIDAJE: Nos pedimos de entrantes unos mejillones con crema de leche y apio y unas piruletas de gambas gabardina con miel de caña, después una ensalada de aguacate y langostinos para terminar con un espectacular arroz negro con alioli. Nos gustó especialmente con el arrocito pues esos toques minerales salinos y minerales de su tinta armonizaron maravillosamente con las notas frutales y florales de nuestro vinito. Gran disfrute, espectacular comida e inmejorable compañía.

Salud-os!!