Reivindiquemos los vinos espumosos de postre

En mi botella el grado es 12, la calificación Reserva y pone Dulce, nada de semi-seco. Pajizo dorado con algún destello verdoso tiene una nariz intensa, expresiva, golosa y con volumen. Destacan las notas florales, los toques de miel ligera y las notas dulces de manzana roja en sazón. Un ligero fondo anisado junto con recuerdos a bollería.... En boca tiene buen ataque, una burbuja muy fina, que lleva a notable cremosidad en el paso. Buenos amargos y bastante buena acidez interactúan con un dulzor medio para dar lugar a un paso atractivo y goloso. Reivindiquemos los espumosos de postre que como este ofrecen excelentes armonías.... Por ejemplo con un pastelito relleno de crema pastelera o con tarta de manzana....