Rojo picota de ribete granate y capa medio/alta. Límpido y brillante.

Intensidad media a frutos rojos y en menor medida a fruta negra. Lácteos muy presentes, especias dulces, recuerdos de cacao, tostados y fondo balsámico.

En boca presenta cierta sapidez, taninos por integrar pero no molestos, acidez media y final amargoso. Recorrido medio.

Color rojo tirando a cereza intenso, ribete granate-rojizo bien brillante, capa media-alta y fina lágrima ligeramente tintada.

Buena intensidad en nariz con unos aromas de fruta roja (frambuesas carnosas y ciruelas rojas), fruta negra (moras básicamente), los tostados de la barrica que se aseveran poco integrados en el conjunto y surgen ligeros toques de brasa fría, surgen matices lácteos pero que se entremezclan con los toques especiados de pimientas en grano, fragantes balsámicos con el eucalipto bien presente, regaliz negro, hoja de tabaco algo verde, sensaciones de cacao en polvo que surgen a medida que sube un poco la temperatura del vino en copa y curioso matiz de laurel de fondo.

En boca tiene una potente entrada y va definiendo el inicio de una buena longitud, marcada astringencia que no llega a resultar molesta, bastante nervio y ligera estructura, de medio volumen con una fruta madura y fresca, correcta acidez, los tostados de la barrica bien presentes y unos taninos algo rugosos, suaves sensaciones vegetales de pimientos braseados, especiado y ligero toque balsámico que aporta un extra de frescura al conjunto, marcada persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y de hojas de tabaco y especias.

Caracteristicas.

Botella  con presentación sobria, valiente en cuanto a su presentación que a todos no gustara, pero que desde luego no pasara desapercibida y ayudada por el nombre de la marca puede decidir a muchos en su elección y consumo. La etiqueta trasera de las bien presentadas, información completa y muy conseguida.

VISTA.

Corcho de muy buena calidad, respeto a la capsula efectivamente modesta pero no desentona en el conjunto.Rojo picota intenso tirando a negro, brillante,  media capa alta. Ribete violáceo característico del tipo de uva,  lagrima abundante y espesa  que  tiñe la copa ligeramente.

OLFATIVA.

Se distinguen con intensidad los aromas a fruta negra y roja, sobre todo negra y mermelada de mora,  tiene también su toque a aromas  especiados como regaliz  y vainilla. No me parece un vino complejo,  sino fresco, suave y agradable sin excesiva maduración.

BOCA.

Desde luego suave,  fresco  y agradable incluso sedoso.  Deja paso a un vino con acidez controlada  y vivaz .  Como prometía nos ofrece sabores a frutas negras, y rojas quizás mas pronunciadas y se nota un largo posgusto a los aromas que notábamos en nariz a aromas especiados y caramelizados, en conjunto un vino agradable y equilibrado con un beber muy fresco que seguro que mejora con un poco de tiempo.

Color picota granatoso

Nariz de buena intensidad tras aireación, la crianza aparece en forma de canela, vainilla, ligeros tostados y la fruta roja que va asomando con timidez. 

En boca tiene buena entrada, amplio, correcta acidez en un paso de medio cuerpo donde de nuevo las especias dulces marcan el recorrido, goloso, bien estructurado y con un final de buena longitud.

Buen vino aunque la crianza protagoniza en exceso el conjunto a mi entender.

Ficha Cata:

Datos:

Nombre: PEPE YLLERA

Bodega: Grupo Yllera

D.O. Ribera del Duero

Zona producción: Curiel de Duero

Añada: 2015

Graduación 14,5%

Variedad: Tempranillo (96%) y Cabernet Sauvignon (4%)

Fecha Cata: 29/11/2017

CATA VIRTUAL VEREMA

Fase Visual:

Botella bordelesa. Con cápsula muy simple de color gris, yo hubiera puesto otro color para romper con el de la etiqueta que también es gris. La etiqueta es simple, pero al mismo tiempo original,  simple porque solo lleva el retrato a plumilla o carbón del fundador de la bodega y el nombre de este que es el que da el nombre al vino, y original por ser un vino personalizado en Pepe Yllera. La etiqueta trasera lleva una descripción de la persona que da nombre al vino, para mi le falta algo más de información del vino y algo menos de biografía de Yllera. El tapón es de corcho de bastante calidad, el mío solo salió bañado de vino el culo del mismo nada más, lo que cumplió su misión.

El vino es de color rojo picota intenso y limpio, de capa alta, dejando la copa colorada. Con ribete rubí, de color violáceo pero poco intenso.  Muy glicérico y con una lágrima fina y bastante lenta.

Fase Olfativa:

A copa parada, es un vino bastante aromático, percibes notas de frutas rojas y negras, notas balsámicas y también notas de regaliz

Tras agitar la copa, aumenta más la intensidad en los aromas, apareciendo aromas nuevos, pero algunos desaparecen o se aprecian con menor intensidad como las frutas rojas y negras. Se perciben notas a tueste, a frutos secos tostados como el cacao, notas a tabaco así como también leves notas de madera. Se siguen apreciando las notas a regaliz, también las notas balsámicas como el eucalipto que deja un toque mentolado que da frescura y dulzor. También se aprecian leves notas alcohólicas, que desaparecen pronto. Si apartamos la nariz de la copa, unos cuatro dedos, se aprecian otros aromas, con notas a lácteos y a yogurt.

Es un vino curioso en aromas, aparecen unos nuevos y desaparecen otros, es muy cambiante aromáticamente.

Fase Gustativa:

Es un vino que entra con una breve acidez que no es nada desagradable, le hace que sea fresco. Se aprecian los taninos siendo algo astringente. Degustamos notas a tabaco, tostados y también más leve a madera, lo que le hace que tenga un buen retrogusto y que sea un vino largo en paladar.

Comentarios:

Es un vino que en nariz para mi es espectacular, con gran variedad de aromas que aparecen y desaparecen, y en boca es un vino agradable, fresco, que invita a beber, aunque los taninos aún están vivos, no molestan, así como la acidez que tampoco es desagradable. Es un vino que deja un buen sabor de boca con buen retrogusto y largo en el paladar. Un buen vino para acompañar carnes suaves como aves, conejo, etc; o estofados y guisos, también un buen cocido castellano, manchego o extremeño.

Maridaje:

Chuletón de ternera DO Gallega. Con Pimientos de Piquillo

Nota: 7´5 /10

Botella de presentación sencilla con un pequeño toque de autor.

Visual: rojo tomatillo puro con destello morado.

Nariz: intenso, recio, emanación frutal,aromático, paloduz.

Boca: fino sutil, suave, deseable, acidez correcta, final prolongado.

Para tomar con carnes, guisos y quesos.

La etiqueta no me seduce en absoluto como consumidor, no la encuentro nada atractiva. Contraetiqueta con la mínima información básica que le pido a un vino. Aunque he de reconocer que encontrar la palabra "caldo" me resulta horripilante.

A copa parada predominan los aromas terciarios y amaderados. Cuando oxigenamos aparecen frutos negros muy maduros (moras, grosellas) y ciruelas en compota, yogur de frutos del bosque, notas minerales, florales (violeta), especiadas (vainilla, pimienta) y, cómo no, terciarios tales como cuero, tabaco, cacao...

Quizás sea mi paladar y hoy no esté bien calibrado, pero mi opinión difiere a la de la nota de cata que aparece en la carta que nos han enviado. Lo encuentro de paso ágil, con exceso de alcohol, escaso cuerpo, astringencia algo desbocada y paso corto que acaba casi desvaneciéndose. En retronasal se recuperan aromas golosos. Con una tímida persistencia.

Me ha resultado un vino simplemente correcto, mucho mejor en nariz que en boca. No da para recrearse en demasía.

    Bonito color rojo picota limpio y brillante, ribeteado granatoso, de capa medio alta de color, con abundante y espesa lágrima, que tiñe la copa a su paso.

    En nariz resulta de intensidad media destacando la fruta roja y negra madura, algunos toques lácteos que denotan calidez, lijeras puntas de tostados de barrica, y despues de la calidez viene la frescura en nariz.

    En boca se aprecia cierta astringencia,  pienso que debido al tanino algo secante, el paso es ligero y fluido con buena acidez y persistencia media asi como su recorrido, que al final nos trae de nuevo las frutas maduras..

  Color rojo cereza de capa media alta con ribete granatoso, muy limpio.

  En nariz en principio aparecen los aromas de la crianza, regaliz, tostados, marcadas notas de tabaco negro. Sensaciones herbaceas y vegetales, especiado recordando pimientas, ligeras notas licorosas, la fruta aparece con la aireacion, pero va y viene, es curiososo, fondo mineral y terroso.

  En boca se muestra seco, con buena acidez, vuelven las notas de la crianza a destacar con taninos marcados y algo astringentes, notas herbaceas, ligeramente licoroso aunque no es molesto, tabaco negro, regaliz, final largo y amargoso. 

Visual: Rojo picota de capa media-alta con ribete de tonalidades tirando a violáceas.

Nariz: De intensidad media, destacan las notas de la madera, con un sutil fondo de frutos negros. Algo de vainilla, pimienta y ciruela son los aromas que mejor percibo. No lo noto muy complejo, aunque algo va ganando con la aireación.

Boca: De entrada fácil, con una acidez correcta, fresco, aunque con los taninos todavía un pelín marcados, aunque sin abusar. Persistencia media.

En conjunto me ha parecido un vino correcto, que se bebe bien y es agradable, pero personalmente no me ha entusiasmado. Me ha parecido un correcto vino clásico, que sin duda tendrá un gran grupo de aficionados pero entre los que no me encuentro especialmente. Tampoco el precio me parece que ayude, pues es una banda con mucha competencia y, aunque agradable, no le encuentro que destaque especialmente sobre toda esa competencia.