Yllera Vendimia Seleccionada 2019
Yllera Vendimia Seleccionada 2019
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Varietales:
Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.32
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega. Se despalilla y se realiza la fermentación alcohólica a 28ºC y fermentación maloláctica en acero inoxidable y barrica. Se hace clarificación y trasiegos y posteriormente pasa a barricas y a botella.
MARIDAJE
Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes blancas y rojas, (solomillo y chuletón de buey) carnes asadas (cordero, cochinillo), quesos curados y semicurados.
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Opiniones de Yllera Vendimia Seleccionada
OPINIONES
5

De color picota y buena capa

Nariz de media intensidad con notas integradas de crianza y especias.

En boca tiene buena acidez, tanino vivo, paso amplio, jugoso, crianza presente y final de buena persistencia. Mejorará en botella

Color picota, de ribete teja y capa media alta. Limpio.

Nariz de intensidad media, con aromas que recuerdan a especias, pimienta y clavo, fruta negra, cuero, y madera.

Entrada fresca en boca, con chicha, y cierto verdor. Buenísima acidez, de persistencia larga marcada por el alcohol y retro especiado.

Vino de color picota con ribete rubí. Capa media.

En nariz nos vienen notas a fruta roja ácida. Se aprecia la crianza y especias. Pimienta, clavo.

En boca tiene una entrada potente, sabroso, secante. En el retrogusto se mantienen la madera, los balsámicos y especias.

Persistencia larga. 

Un vino muy bueno, vivo y que posiblemente mejore con el tiempo. 

Visual - rubi-granate, ribete descolorido
Olfativa - queda poca fruta, especiado (regaliz, cuero), madera (no nueva)
Gustativa - tanino presente pero suave, no hay mucha fruta
 

Color rojo picota oscuro con capa media alta

En nariz complejidad aromática donde la fruta roja y negra se enriquece con aportes de especias como la pimienta y notas amaderadas formando un complejo armonioso.

En boca buena entrada con tonos mentolados, regaliz, vuelve a salir la fruta, que da paso a especias dando un ligero picor, al fondo notas a cuero. Sabroso, equilibrado con unos taninos bien domados junto a una acidez vibrante. Postgusto largo .

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