Una evolución extraordinaria ha sufrido este gran vino. Desde hace más de 7 años que no lo había probado y me ha sorprendido su excelencia. Está en un momento óptimo. Desde su color, que se mantiene con el tiempo, unos aromas muy presentes frutales y tostados y un sabor en boca extraordinario. Potente, sí, pero sedoso y muy, muy elegante. Un vino redondo que evoluciona de maravilla. 

Tres años después, 3ª cata de este gran vino. Cada vez mejor. Nariz limpia, intensa, fina, fruta negra, aromas a cedro y toques de canela y pimienta negra, algún balsámico y herbaceo y leves aromas a barnices. Boca plena, contundente y elegante, intesidad alta, seco, alcohol alto, taninos medio +. acidez media +, boca como nariz a frutos negros, algo de aucalipto, pimienta negra, y barnices. Un vino espectacular, gracias. Insisto..me gusta más la etiqueta vieja, aveces me gustan más etiquetas nuevas, no en este caso

Sin catarlo a ciegas , le das un 9, quizás más si le prestas más atención....Es un vino tranquilo, que ahora, se muestra pleno. Precisa tiempo y paciencia. Como se decía antes , hay que paladearlo¡¡¡La botella imponente, la que nos gusta , no la de ahora...El color picota, límpido y con borde que comienza a mostrar trazos tejas. La nariz frutal, que parece crecerse, con elegancia, va a más en la cata, permanece...y la madera cremosa, enriqueciendo el vino, sin molestar, delicada, pero potente y decidida. En boca es un primor¡¡¡su entrada delicada, su paso perfecto, frutal y redondo, su recorrido largo y su postgusto cremoso y tostado finaliza el vino con riqueza y elegancia

Catado a ciegas pocas cosas sugieren la localización del vino en el contexto de la bodega que es. Indudable sensación de vino armado, con buen esqueleto, fino y potente a la vez, madera muy integrada, fruta foja y negra en sazón con mineralidad y toques picantes. Los toques de coco que atisbe si que me hicieron recordar el hecho de haberlos catado tb en el Ygay Gran Reserva Especial sobre todo en la añada 04. Mejor cata quizás esta de Dalmau 09 que la primera hace unos 3 meses

Gran vino, que...tengo que decir, iniciaba matices de corcho que sin impedir ni molestar la cata, bueno, digamos que le restó alguna excelencia. Magnífica elegancia, pulcritud, vino fino, mucho matiz y registro a especias suaves, minerales, balsamicos. Merece la pena al precio que lo suelo adquirir

DALMAU 2009

DATOS
Vino de pago de limitada elaboración procedente de un viñedo propio centenario. Reflejo de la faceta más moderna de Marqués de Murrieta, una rigurosa selección de sus uvas seguida de una meticulosa extracción y crianza de un año y medio en barricas de roble francés nuevo le confieren un armonioso e intenso carácter.

Dalmau es un vino de elaboración limitada pleno en matices e intensidad que muestra la cara más moderna de la bodega. Su nariz es compleja, aterciopelada, con explosión de aromas a frutas silvestres, chocolate negro y notas minerales, elegantemente conjuntados con tostados cremosos de su paso por la barrica francesa. Un vino elegante y fuera de lo común que impresiona extraordinariamente en todos los sentidos, con cuerpo y muy armonioso. De magnifico equilibrio para hacer fluido a un vino poderoso.

Viñedos Propios del Pago Canajas. Un viñedo centenario situado dentro de nuestra Finca Ygay (300 hectáreas que rodean la bodega). Su suelo arcillo calcáreo disfruta de una gran presencia de cantos rodados en superficie favoreciendo el aprovechamiento del agua de lluvia y la óptima maduración de sus uvas. Al final del envero realizamos un aclareo de racimos. Esta labor consiste en la eliminación de racimos, obteniendo así una selección de racimos de grano menudo con un alto grado de complejidad y una producción limitada de no más de un kilo por planta.

Variedades de Uva: 74% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 11% Graciano.
Vendimia Manual en Cajas: El Tempranillo se vendimió el 29 de septiembre; el Cabernet Sauvignon el 5 de octubre; y el Graciano el 28 de septiembre.

Vinificación: Fermentación a temperatura controlada durante 11 días en un pequeño tino de madera y en tres pequeños depósitos de acero inoxidable durante los cuales aplicamos las técnicas de extracción: remontados y “delestage”. Las variedades fermentan por separado para mantener intactas sus peculiaridades.

Proceso de Crianza: 20 meses en barricas de roble francés nuevo de 225 litros de Allier y 12 meses en botella.
Número de Botellas: 22.461 (75 cl) y 239 (150 cl).
14,5% vol.

CATA botella 16739/22461
Del 28 al 30.10.14

Fase Visual.- Color rojo picota, con ribete fresa. Capa media, joven, brillante, lágrima con densidad media. Limpio. Gran corcho!.
Fase Aromática.- Excelencia en fruta roja con longitud aromática en su recorrido y, aromas terciarios (balsámicos, licores, guindas al marrasquino, ahumados) recién abierto y a copa movida. Es láctico, se va abriendo poco a poco. Es un vino con la complejidad de su trabajo. Muy intenso a copa parada.
Fase Gustativa.- En un comienzo, el ataque es amplio, salino, con sabor a piel de frutas, magnífica acidez y un poco goloso. Los sabores en esas frutas rojas se notan con la madera y una boca algo tánica y acrílica en el paladar. El postgusto es sabroso en terciarios como frutos secos, canela, tostados y café, con leve pimiento rojo final.

COMENTARIO
Tras 60 minutos, asombra la finura y cremosidad del vino. Es redondo y largo, y puede que, con el mejor paladar y postgusto de la Rioja, gracias a la suavidad y cremosidad con que te trata.
Un vino con evolución hasta 2019 mínimo.
Recomiendo decantación de unas 2 horas previas.

Evolución a las 24 horas.- Frescor balsámico, tanicidad, frutillos rojos (fresas), linealidad, finura, golosidad, guindas y lilas del Pomerol.

NOTA
Inicial 88-89
Final 90

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No sé el motivo, pero para mí va mejorando este vino, es un gran vino, de los que más me han gustado en La Musica i el Vi. Color rojo muy cubierto y muy denso con toques cardnalicios. En nariz aromas potentes a fruta y a una buena madera. En boca, hay que dejarlo oxigenarse, e incluso dejarlo en botella un tiempo porque ganará, es potente, con presencia de taninos, pero es sedoso y elegante. Muy buena combinación y sigue siendo un vino redondo.

Visual: Color de gran tonalidad, aspecto casi negro.
Olfativa: Alta intensidad aromática, complejo, contundente, cacaos, torrefactos, mineral, en todo momento a pesar de su contundencia, fino y elegante, con resinas y fruta negra bien madura, gama aromática perfectamente tramada.
Gustativa: Elegante, sedoso, potente y a la vez fino, muy amplio, músculo en estado puro, gran estructura y acidez, largo, la Cabernet le da mucha personalidad.