Dalmau

DALMAU 2009

DATOS
Vino de pago de limitada elaboración procedente de un viñedo propio centenario. Reflejo de la faceta más moderna de Marqués de Murrieta, una rigurosa selección de sus uvas seguida de una meticulosa extracción y crianza de un año y medio en barricas de roble francés nuevo le confieren un armonioso e intenso carácter.

Dalmau es un vino de elaboración limitada pleno en matices e intensidad que muestra la cara más moderna de la bodega. Su nariz es compleja, aterciopelada, con explosión de aromas a frutas silvestres, chocolate negro y notas minerales, elegantemente conjuntados con tostados cremosos de su paso por la barrica francesa. Un vino elegante y fuera de lo común que impresiona extraordinariamente en todos los sentidos, con cuerpo y muy armonioso. De magnifico equilibrio para hacer fluido a un vino poderoso.

Viñedos Propios del Pago Canajas. Un viñedo centenario situado dentro de nuestra Finca Ygay (300 hectáreas que rodean la bodega). Su suelo arcillo calcáreo disfruta de una gran presencia de cantos rodados en superficie favoreciendo el aprovechamiento del agua de lluvia y la óptima maduración de sus uvas. Al final del envero realizamos un aclareo de racimos. Esta labor consiste en la eliminación de racimos, obteniendo así una selección de racimos de grano menudo con un alto grado de complejidad y una producción limitada de no más de un kilo por planta.

Variedades de Uva: 74% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 11% Graciano.
Vendimia Manual en Cajas: El Tempranillo se vendimió el 29 de septiembre; el Cabernet Sauvignon el 5 de octubre; y el Graciano el 28 de septiembre.

Vinificación: Fermentación a temperatura controlada durante 11 días en un pequeño tino de madera y en tres pequeños depósitos de acero inoxidable durante los cuales aplicamos las técnicas de extracción: remontados y “delestage”. Las variedades fermentan por separado para mantener intactas sus peculiaridades.

Proceso de Crianza: 20 meses en barricas de roble francés nuevo de 225 litros de Allier y 12 meses en botella.
Número de Botellas: 22.461 (75 cl) y 239 (150 cl).
14,5% vol.

CATA botella 16739/22461
Del 28 al 30.10.14

Fase Visual.- Color rojo picota, con ribete fresa. Capa media, joven, brillante, lágrima con densidad media. Limpio. Gran corcho!.
Fase Aromática.- Excelencia en fruta roja con longitud aromática en su recorrido y, aromas terciarios (balsámicos, licores, guindas al marrasquino, ahumados) recién abierto y a copa movida. Es láctico, se va abriendo poco a poco. Es un vino con la complejidad de su trabajo. Muy intenso a copa parada.
Fase Gustativa.- En un comienzo, el ataque es amplio, salino, con sabor a piel de frutas, magnífica acidez y un poco goloso. Los sabores en esas frutas rojas se notan con la madera y una boca algo tánica y acrílica en el paladar. El postgusto es sabroso en terciarios como frutos secos, canela, tostados y café, con leve pimiento rojo final.

COMENTARIO
Tras 60 minutos, asombra la finura y cremosidad del vino. Es redondo y largo, y puede que, con el mejor paladar y postgusto de la Rioja, gracias a la suavidad y cremosidad con que te trata.
Un vino con evolución hasta 2019 mínimo.
Recomiendo decantación de unas 2 horas previas.

Evolución a las 24 horas.- Frescor balsámico, tanicidad, frutillos rojos (fresas), linealidad, finura, golosidad, guindas y lilas del Pomerol.

NOTA
Inicial 88-89
Final 90

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