Pago de los Capellanes crianza 2009
Pago de los Capellanes crianza 2009
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
100% Tempranillo.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.76
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,6
ELABORACIÓN
El vino Pago de los Capellanes Crianza 2009 está elaborado con uvas de la variedad tempranillo que fueron vendimiadas durante la primera semana de otubre. Tras la vendimia, la uva fermenta durante 30 días junto con levadura autóctona y posteriormente lleva a cabo de forma espontánea una fermentación maloláctica. El vino Pago de los Capellanes Crianza 2009 envejece durante 12 meses en barrricas nuevas y seminuevas de roble francés.
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Opiniones de Pago de los Capellanes crianza
OPINIONES
17

Color cereza, ribete cardenalíceo oscuro tirando a granatoso, capa alta y lágrima fina bien tintada. Aromas de fruta madura, toques de grosellas en compota y fresones azucarados, toques de tostados de la barrica algo densos pero agradables, marcados especiados (pimienta negra, nuez moscada), ligeras notas licorosas que refrescan y aligeran el peso de la barrica, toques de chocolate con licor de cereza, suaves sensaciones de café, tinta china, algo de heno cortado y un inmenso fondo de terruño y piedra húmeda. En boca tiene una potente entrada que se inicia con una marcada astringencia muy durarera, recorrido con mucho nervio y potente estructura, algo duro en boca pero su muy buena acidez lo hace más llevadero, fruta madura, especiados muy intensos, los tostados rugosos, amplio, carnoso y muy persistente. Final muy largo, postgusto de fruta madura y retronasal muy ahumado.
Una botella para olvidarla durante un par de años.

Más información en: www.elvi.net/2012/12/05/pago-de-los-capellanes-crianza-2009/

Color de capa media.Nariz de media intensidad con aromas a frutas rojas,vainilla,cierta complejidad.Buena acidez,taninos integrados,muy agradable.

Color rojo cereza de capa media-alta y ribete violáceo, limpio y brillante. 
Intensidad media en nariz, se muestra compleja, con fruta negra madura, notas especiadas, balsámicas y tostadas bien conjuntadas, también aparecen ligeras notas de chocolate y algo de sotobosque sutil.
En boca es portentoso. Potencia medida, ajustada, buen equilibrio de sabores, frescura inicial, mostrando perfectamente la fruta bien arropada por las notas suaves especiadas y tostadas. El tanino se muestra redondo, pulido, perfectamente integrado. Presenta un final de ligeros balsámicos y un toque de suave amargosidad de larga persistencia. 
Un vino excelente que nos ha encantado.

Un vino y su copa...
Sugiero que disfruten de este vino y esta añada con una buena mesa y a pasito lento, sin prisas, para comprobar como el oxígeno le aporta franqueza a su perfil complejo, pero además va aportándole notas que van y vienen. La fruta negra se presenta con estilo para ir cediendo paso a notas de chocolate, cafetales y ligero aroma de purgo habano. Fresco y muy serio en boca. Taninos nobles y sobre todo finos, aunque están en pleno crecimiento por el toque amargo de su final. Un vino que nos deja sensaciones de fruta viva, fresca y bien madura en boca. ¿Estas preparado para disfrutar? pues este es tu vino.

Vino tinto de la bodega Pago de los Capellanes, de la Denominación de Ribera del Duero, variedad 100% Tempranillo, elaborado en doce meses en barrica, con 13,5 % vol., visualmente color rubí intenso, de capa alta, limpio, aromas equilibrados, sutilmente ensamblados, a fruta roja, finísimos lácteos, a vainilla y suaves especies en boca aterciopelada muy redonda, acidez correcta, con una persistencia media alta, elegante que se deja beber con sosiego, mostrando su potencial con el tiempo, goloso y EXQUISITO

VISTA: Picota oscura bien cubierto. Luminoso.
NARIZ: Compleja y con potencia. Lácteos, cueros, chocolate. También, como no, fruta negra escarchada. Un punto de pimienta negra. Buenas maderas.
BOCA: Excelente equilibrio entre acidez y alcohol. Sin puntas ni aristas. Sedoso. Retrogusto de ciruelas negras especiadas.

Catado a ciegas, quizás una referencia que conocía bien y por eso acerté. Un milagro que se repite sólo una vez por lustro. Pero es que tiene esa personalidad de la bodega, esas maderas francesas que tanta elegancia y lujo le dan a la tinta fina cuando la fruta está es us optimo punto de maduración. Un trabajo bien hecho. Identidad y de corte moderno.

El color es un picota intenso muy cubierto. La nariz al principio muy cerrada tras una decantación y esperar casi una hora el vino se va abriendo y empieza a mostrar cacaos, torrefactos, matices muy tostados acompañados de fruta negra conforme va pasando el tiempo el vino expresa aun mas matices de esa fruta negra madura y se hacen mas intensos esos cafes y cacaos para acabar mostrando ya al final leves matices de licores. En boca al principio el vino se encuentra muy timido como en nariz pero tras pasar tiempo muestra una dualidad entre la potencia de la fruta y la finura de la madera (especias) muy bien conseguida, al final al alcanzar el vino mas grados, se muestra con mucha fruta licorosa y final algo secante. Recomiendo a la gente decantar este vino por lo menos 90 minutos.

Bonito picota con menisco granate. Capa alta.

Nariz compleja y de intensidad adecuada, con licores y frutas negras maduras, tostados, minerales, algo de pimienta negra...

En boca ataca muy amigable, y pasa acariciante. Licoroso y golosete, frutado.

Largo.

En la fase visual se muestra con color picota, con ribetes y destellos de color rubí y una capa de media a alta, con una lagrima lenta y ancha.

En la fase nasal tiene una media intensidad, con fruta de tipo roja y negra madura, con tostados que aparecen tras un rato. Más tarde algo de hidrocarburos?.

Al paso por la boca se muestra frutal y con la madera en buen equilibrio, bien de acidez y una fase final larga.

En conjunto buen vino, pero que le ha faltado algo de brío

Creo que es la última botella de las compradas, aunque creo que puedo adquirir más de esta añada y al mismo precio.
El contenido de esta botella es muy semejante a aquella, dando obviamente las mismas sensaciones. Por tanto vale todo lo comentado más abajo en las diversas catas.
En esta ocasión la acompañé con unas patatas guisadas con bacalao, dando unas muy buenas sensaciones y cumpliendo a la perfección.

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