Corcho de excelente factura y muy poco bañado en vino de color rojo picota.

Botella abierta con una 45 minutos de antelación.

Visual: rojo picota de buena capa, ribete todavía con reflejos granatosos-violetas. Limpio, brillante y con buena lágrima que tiñe ligeramente la copa.

Nariz: fruta roja de buena intensidad, bastante fresca todavía, regaliz, tostados, toffee, especiados, clavo, algo de tabaco, ahumados y mentolado-balsámicos.

Boca: entrada fresca y frutal, suave, sabrosa y sedosa. Paso por boca fresco aunque sin la punta de tanicidad y acidez de años anteriores (todo está más pulido y domado). Buen volumen y densidad. Complejidad y estructura medias. Tanino dulce y pulido. Un punto de mineralidad. Excelente final muy redondo y goloso, con retrogusto y retronasal a especias, tostados, toffee y fruta roja fresca que invita a otra copa.

Grata sorpresa la de esta última botella de Pago de los Capellanes Joven Roble 2009 que me quedaba... con prácticamente 6 años ya, está estupendo, aún conserva frescura, juventud, tanino, acidez, estructura, equilibrio, ... pero todo un poco más domado y en su sitio.

Ciertamente lo tuve bien conservado todo este tiempo, pero aún así es sorprendente, porque la inmensa mayoría de la gente pensaría que un vino con una corta crianza de 5 meses, a los 6 años ya estaría prácticamente en declive y para nada. Esos 5 meses de barrica, junto a la acidez y taninos de su juventud (hace ya más de 5 años), le han ayudado a sobrellevar el paso del tiempo estupendamente. Todavía le veo vida para 2 años más sin pérdida de cualidades.

Botella abierta con una hora de antelación.
De color rojo picota de capa media, ribete rubí y lagrima densa que tiñe la copa.
En nariz aparecen aromas de fruta roja fresca, toques herbáceos tostados y torrefactos, algo de tabaco, ahumados importantes y balsámicos penetrantes.
En boca tiene una entrada mas fresca de lo que cabría esperar, gracias a una muy buena acidez, tanino aún bastante vivo y postgusto bastante largo con recuerdos especiados y minerales.
Pues otra botella de la que no esperaba gran cosa y me sorprendió, seguirá evolucionando muy bien en botella.

Otra botella, con casi dos años y medio en botella ya.

Conservada desde Julio de 2010 hasta la fecha (26 meses) a 12ºC constantes en cava y con la humedad adecuada.

Botella bordelesa de hombros ligeramente anchos. Buena cápsula de color azul característica del Joven Roble (el básico de Pago de Capellanes). Muy buen corcho que sale perfectamente entero y con vino de tonos granate en su parte interior que anticipa un vino muy joven todavía.

Visual: rojo picota, capa media-alta, ribete violáceo-rubí con muy poca evolución en este caso. Lágrima densa y abundante. Limpio y brillante.

Nariz: al principio de descorchar (a 12-13ºC) es tímida, fruta roja flojita. Lo dejo oxigenar media hora y ganar algunos grados y cambia totalmente. Fruta roja intensa con toques de fruta negra madura, un buen toque de chuches y golosinas, lácteos, mentolados y balsámicos muy abundantes, especiados dulces, clavo, canela, pimienta negra, regaliz, tostados, toffee y sotobosque.

Boca: entrada a fruta fresca roja y madura, suave y sedosa, pulida, taninos bastante pulidos y ligeramente dulces pero a los que aún queda margen para pulir más en botella. Paso por boca fantástico, potente pero sin estridencias, con volumen y goloso. Invita a seguir bebiendo. Final largo y frutal con fantástico postgusto.

Vino de una magnífica añada en Ribera del Duero y mejor bodega. Posee una magnífica acidez que le hará vivir todavía unos cuantos años en plena forma. Excelente RCP.

Otra botella, con casi año y medio en botella. Muy rico y de excelente añada en DO Ribera del Duero.

Visual: rojo picota, capa media-alta, ribete transparente-rubí con destellos violáceos y ligeramente atejados, bien evolucionado en botella, lágrima densa y abundante de caída más bien rápida.

Nariz: fruta roja y negra muy madura, especiados, clavo, chocolate amargo, sotobosque, notas minerales, algunos tostados y torrefactos, potentes lácticos y un toque de pimienta negra.

Boca: entrada sedosa, frutal, potente pero fácil a la vez y muy agradable, taninos pulidos, con muy buena acidez y magnífico final especiado-láctico-frutal. Postgusto medio-largo con muy agradable retronasal. Buen equilibrio fruta-madera-alcohol. Taninos pulidos aunque todavía pueden redondearse con unos meses más de botella.

La RCP es fantástica EMHO. Dada su calidad, aún puede evolucionar en botella bien al menos 2-3 años más.

Rico, muy rico, con una buena carga de frutos principalmente rojos, con maderas finas y elegantes, agradables tostados, regaliz negra de palo, balsámicos y agradable mentolado.
En boca tiene una entrada muy golosa, amplio y muy goloso, fresco y frutoso, de paso muy agradable y buena persistencia.

El Pago de los Capellanes Roble 2009 está elaborado con 100% tempranillo (un cambio con respecto a añadas anteriores en las que se añadían a la tempranillo, merlot y cabernet ) con una crianza en madera de roble francés de cinco meses; el vino tiene un color rojo picota de capa muy alta, con ribete púrpura, oscuro como el pecado, se nota la tempranillo de 2009; en nariz fruta roja y negra, y muy fina madera, vainilla, bollería, intenso y goloso, lo que se confirma en boca, fácil paso, acidez justa, cuerpo medio pero a la vez saciante, balsámico, muy buen final, perfectamente envuelta la fruta en la madera, Gloria!. Curiosamente en la etiqueta se pide decantar, quizás una hora sea demasiado, pero el reposo de unos minutos le sienta como un guante. Un señor roble.

Abierto y servidas dos copas dos horas antes de catar. El corcho un 9.

A la vista picota de ribete muy amoratado, joven, de capa alta, precioso.

Pasadas dos horas, la nariz seguía siendo una decepción, una incógnita.

En boca es donde daba lo mejor de sí: fruta roja, fruta negra compotada, tanino dulce, muy suave, alcohol justo, muy sabroso, persistente...

En definitiva, un ribera roble delicioso y todoterreno, lo mismo da con un queso curado que con un estofado de caza o una tortilla francesa.
Si no fuera por el precio (no es que sea caro, es que hay otras opciones interesantes por el mismo dinero) sería para beberse una botella por barba, que estos vinos tan ricos se acaban enseguida.

Un vino joven, fresco y agradable éste Ribera, amplio, sabroso, con buena definición, bien conjuntado y frutal en boca, con buena intensidad en nariz, con frutos rojos, frambuesa, grosellas, finos tostados, torrefacto, vainilla, regaliz negro y recuerdos de caramelos mentolados.
Postgusto largo y persistencia de tostados.

Es uno de mis preferidos pero, en esta añada 2009 es ya excepcional...

Tuve la suerte de probarlo directamente de barrica, sin nada de tiempo de botella y ya era una pasada pero hice un pedido a precio increíble (7.70 euros la botella con IVA y gastos) y me pedí 12 botellas. De primeros de Junio a aquí han caído 5 botellas ya y en botella, como es lógico, aunque sea breve el paso, ha ido ganando.

Como dicen en otras notas es un vino elegante, con ese toque magnífico de roble francés, de una añada maravillosa (que va a ser de las históricas en la Ribera, atención cuando lleguen los crianzas/reservas/grandes reservas de esta añada).

Nadie que lo ha probado ha quedado indiferente (y algunos probadores son gente tiquismiquis y no demasiado amantes del vino). Para mí es bastante mejor que el 2007 y, sobre todo, que 2008.

Necesita decantación para desplegar todas sus cualidades pero puede beberse a gusto desde el primer momento...

Visual: rojo cereza brillante con menisco y ribete de tono morado-azul violáceo que denota la gran juventud y esplendor del vino.

En nariz: Muchísima fruta, complejo y con un toque de especiados y lácteos espectacular y maravilloso.

En boca: La entrada es fantástica, espectacular, la permanencia en boca llena la misma y el final es, sencillamente, apabullante.

El corcho se ve que es de muy buena calidad (a pesar de ser nuevo novísimo). Es un vino que perfectamente aguanta en la bodega 2-3 años sin ningún problema. Como comenta Álvaro en su nota de cata, necesita más botella (un añito al menos) y algo de decantación para dar lo mejor de sí mismo (que ya es mucho).

En la cata de LAVINIA del 9 de Abril de 2010 fue el vino preferido de la mayoría, por encima del Crianza 2007 y Reserva 2006 (que duplican y más que triplican el precio del Joven Roble)... sólo Parcela El Nogal y El Picón superaron en agrado a la gente a este Joven Roble (aunque hablamos de diferencias de precio de más de 30 euros del Nogal y de más de 100 euros del Picón).

Por RCP ganó claramente Joven Roble 2009 a todos sus hermanos mayores de Pago de Capellanes.

Regaliz negro, balsámicos, finas maderas, ceniza de habanos, fruta roja, bastante goloso, unos toques lácteos algo impertinentes, pero la buena acidez deja una buena nota de frescura y sensatez en boca muy agradable. Joven y de caracter marcado por la madera.