Conmemoración del 50 aniversario. Amarillo pajizo brillante. Nariz de buena intensidad, con excelente presencia, encontramos desde notas más ligeras, desde la fruta blanca a la fruta con huesa, todo ella bastante maduro, a los matrices cítricos más frescos. Dominan no obstante las notas de bollería fina, levaduras, frutos secos (sobre todo nueces) y pan tostado. En boca tiene muy buena entrada, pasa cremoso, con cierta fluidez, gracias a su excelente acidez, toques de compota de manzana, largo y evocador. Feliz cumpleaños!

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio, brillante, buena salida de burbuja. En nariz se nota la crianza con notas ahumadas y tostadas, toffe, flores de bosque, higos secos y marron glacé, también manzana verde y leves cítricos. En boca es suave tacto, con fina burbuja, notas de gran madurez, dulce de leche, pastelería, es cremoso, bien integrado el carbónico.
Muy agradable e invita a seguir bebiendo.

Amarillo pajizo con burbuja fina y constante.
Nariz elegante con recuerds a citricos, bolleria y un toque seco del cava clasico.
Elpaso es poderoso, con carbonico demasiado abundante para mi gusto, sorprente integración de aromas en retronasal, y muy largo. Una excelente opcion al tratar de competir con champagnes, aunque otros cavas me gustan mas para el precio que tiene (aprox. 28€)

Color amarillo brillante y fina burbuja elegante. Nariz elegante con intensos toques cítricos bien maduros, fruta blanca (peras dulces), notables notas de pan recién tostado y algo quemado, brioches y madalenas recién sacados del horno, levaduras algo húmedas, suaves lácteos, finos especiados muy elegantes y suave fondo de frutos secos (nueces). En boca tiene una notable entrada con un ligero carbónico que se va integrando en su sabroso recorrido, fruta blanca bien madura, suaves sensaciones de almendras tostadas, suaves sensaciones balsámicas, ligeros tostados, cremoso, intenso y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/06/20/gramona-iii-lustros-brut-nature-gran-reserva-2005/

Color amarillo pálido, bien brillante y una fina burbuja que a duras penas consigue formar una corona en la copa. Inicialmente destacan finas y frescas sensaciones de levaduras húmedas, finos tostados, fruta blanca (peras maduras), toques cítricos bien punzantes que aportan frescura (lima y piel de limón) y sensaciones de frutas del hueso (albaricoque) que le aportan cierta densidad junto a las notas de bollería y brioche, toques frescos de hierbas del monte (romero), ligeros apuntes lácteos de fondo. En boca tiene una intensa y fresca entrada, agradable y jovial recorrido con un carbónico muy bien integrado, refrescante, sabroso con su fruta cítrica y toques de fruta blanca, suaves sensaciones de levaduras, notable acidez que le aporta mucha frescura al conjunto, fina textura, intenso, elegante a medio recorrido donde las notas amargosas quedan escondidas tras unas notas balsámicas que refrescan la marcada persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal de levaduras y hierbas del monte.

Un cava que sorprende añada tras añada, parece que se va superando a sí mismo. Sin embargo, es conveniente esperar un tiempo relativamente largo (12-15 meses) para poder disfrutar de todo el potencial que el III Lustros desea ofrecernos.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/06/20/gramona-iii-lustros-brut-nature-gran-reserva-2005/

Buena opcion para marcar el limite alto de lo que un cava puede llegar a dar, sin duda de lo mas completo en cava que he probado, por sus registros, por su recuerdo a vino y por su frescura equilibrada con los sabores tipicos del cava, sequedad, pomelos, melocoton, bolleria, almendras etc.

Amarillo pajizo con algunos reflejos dorados, burbuja de tamaño bastante pequeño, lenta y pausada. Timida formación de corona.

Nariz de alta intensidad, con la capacidad de evolucionar por instantes y sorprenderte una y otra vez con recuerdos a fruta blanca, cereales, pomelo, hierbas de tocador, orejones, crema pastelera, tiza, incluso un sutil toque flora. Al subir la temperatura frutos secos de excelente calidad, datiles, bollería…

Entrada fresca, excelente acidez que le aporta profundidad sin dejar de lado una cierta amplitud en boca, más floral en esta fase que en la anterior, redondo, muy complejo con un carbónico idóneamente integrado y un leve toque amargo final que recuerda a cereales ligeramente tostados. Cremoso, sorprendente y con un amplio margen de mejora en botella.

Dorado con burbuja poco abundante, de tamaño medio que forma rosario y corona. Nariz de buena intensidad, frutos secos, tostados, orejones y evoluciona hacia fruta madura, manzana, dátil, tiza y crema pastelera. Entrada en boca seca, con un carbónico vivo, paso fresco y refrescante, cremoso, frutal, tostado, amargor muy elegante y buen final, largo fresco amargo y maduro.
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Color amarillo dorado.
La nariz es de buena intensidad, compleja, muestra de una buena crianza, cacao, cereales, frutos secos, pan tostado y ligeras notas de fruta blanca.
En boca tiene buena entrada, excelente acidez que le da estructura y frescor, cremoso, amplio, carbónico muy bien integrado, ligeros amargos y final muy largo.
En retrogusto sensaciones tostadas sobre fruta blanca.
Elegante cava de larga crianza, estructurado y con garantía de excelente futuro, muy rico.

Amarillo dorado. Presenta una nariz expresiva, que comienza con ligera reducción para paso a notas de corte 'clásico', con toques de cereal tostado, matices tostados, algo de bollería y sensaciones florales. En boca tiene buen ataque, un paso cremoso y equilibrado, con muy buena integración del carbónico, excelente acidez, longitud y atractivo a raudales...