Color rojo picota, con menisco violeta y lágrima densa.
Intenso aroma a madera, que se suaviza con la posterior aireación, pero sigue dominando al final de la cata; frutos rojos, higos, especias, vainilla.
Acidez acusada, ligeramente astringente, persistencia media, buen trago, en cuanto sube la temperatura, se dispara el alcohol.

Cereza oscura, ribete granate con toque violáceo. Lágrima moderada.

Aromas a fruta madura, bien ensamblada con los tostados de la madera, bonito torrefacto. Le sigue un ligero toque animal. Final alcoholico/balsámico.

En boca tiene una entrada de media potencia, ligeramente secante, dominando la madera.
Carnoso. Buena acidez.
Goloso, toque final a regaliz.
Buena persistencia.

Buen vino, equilibrado, pero la forma de la botella puede llevar a engaño. No es tan moderno como parece (pero es un buen vino).

Color picota cubierto. Aromas de frutos del bosque maduros, tostados, especiados, balsámicos, café,... Paso en boca con cierta amplitud, sabroso, con la madera bien conjuntada. Final tánico que le da cierta sensación aterciopelada agradable. Falta algo de tiempo en botella.

Picota granatoso de capa media-alta, limpio y brillante. Irisaciones violáceas. En nariz, panadería, notas dulzonas, higos, frutas madruas, pasas, lácteos, acetona, toffe, fruta roja, apunte herbáceo, balsámicos, regaliz...
En boca, ataque fresco, buena integración fruta-madera, cierto picor inicial, suave aspereza, lejos de la tipicidad del Ribera del Duero (algo más ácido), larga vida en botella auguramos, interesante vino.
Catado al alimón, con Federico (Fede_MED) del Grupo de Cata Mediterráneo

VisualPicota de media intensidad con ribete degradado, bonita faja

NarizCopa parada: Aromas de buena intensidad donde predomina las notas de frutillos rojos –guinda, cereza- muy bien acompañadas con una sinfonía sutil y delicada de notas especiadas, minerales y adornos que empiezan a despertar procedentes de la crianza en roble americano –tabaco verde, café, regaliz- y francés –vainillas- muy bien refrescado por unas delicadas notas balsámicas –menta-
Copa movida sobresalen las notas maduras, minerales siempre acompañadas de toque balsámico.

BocaCarnoso, rico, amplio, intenso con expresión tánica aún por civilizar, bien sostenida por una media-alta acidez con final medio-largo y postgusto con notas licorosas.

A destacar... vino de buena evolución en copa, elegante y perfecto para maridar.

Picota granatoso, cubierto, con ribete violáceo. Tiene buena lágrima, no tinta la copa.

Nariz de media intensidad, limpia, bien definida, inicialmente dominaban los terciarios: ahumados, algunos tostados y algo de regaliz negra, con un poco de trabajo en copa -eso sí llevaba una hora abierta la botella y con una copa vacíada- domina las notas frutales, más que nada fruta negra, aparece maduro y con bastante extracción.

Fondo especiado (pimienta negra). En boca es ligero, tiene buen ataque, está bien de acidez, el recorrido es medio, algunos amargos y algún toque vegetal al final del paso por boca. Los taninos están presentes, con suave astringencia pero ya bastante pulidos. Lo mejor su buena expresión frutal, lo peor que no tiene mucho recorrido.

Creo que ganará con algo más de botella, pero tampoco necesita mucho más tiempo ya que las aristas son escasas...

Botella y etiqueta clasicas, y a la vez elegantes.
Corcho de buena calidad que asegura su conservación.
Color granate intenso, límpio y brillante, con bordes violáceos.
En nariz se aprecia la fruta, y la madera en su punto justo.
Agradable en boca, goloso, con cierta acidez. En general se trata de un vino redondo y equilibrado.

Picota, ribete violaceo, limpio, brillante, de capa media, lágrima fina, tintada y más bien lenta.
Nariz de intensidad media inicialmente frutal, aunque se van abriendo los terciarios. Fruta roja-negra en sazón, pimienta en grano, puro sin encender, vainilla, alguna nota balsámica...
Ataque medio, frutal, con astringencias-verdores, acidez justa (buena), paso medio y retronasal terciaria. Algo corto, correcto y bastante equilibrado en todos los sentidos (fruta-madera,taninos-acidez,moderno-clásico).

Botella y etiquetas entre clásicas y diferentes,
elegante por ser de hombros más anchos. Acertada para el tipo de vino. El corcho tiene un ligero defecto, un pliegue que puede no asegurar el envejecimiento.
Picota capa media. Lágrima no tintada pero densa.
No está mal de nariz, pero un poco escaso. Vainilla, frutos rojos.
Encuentro agradable y buen paso en boca, persistencia media deja algo de amargor, pero a la vez tiene un toque goloso, ahumado y tostado. La vainilla también está presente como en nariz. Ligero toque alcohólico final. Para su corta edad está bastante redondo aunque la botella le irá bien.

Botella troncocónica, robusta , sobria con toques castrenses

Fase visual :

Picota oscuro , ribete amoratado , lágrima intensa , densa , persistente y de caída lenta lo que denota su alto contenido alcohólico

Fase olfativa :

Frutos del bosque, toque a vainillla , muy alcohólico con fuerte entrada, madera .

Fase gustativa :

Entrada potente , poco retrogusto . Vino corto .Nos parece falto de equilibrio . Mejor algún grado más fresco , pero no responde a las expectativas creadas .

Lo hemos acompañado de Lengua con morcilla , Capón con almendras y " Pintxos del EME ".