Color granate con el borde tirando a teja, despues de dejarlo un tiempo prudencial aireandose, en nariz resulta abrumador,potentisimo,se aprecia una gran cantidad de registros, donde destaca la madera fina, tierra y fruta , en boca es una autentica explosion de sabores, con cuerpo, taninos muy finos,redondo ,elegante,con un final larguisimo,es un vino referente de su zona, una autentica gozada.

Rojo cereza de ribetes rojizos y capa media-alta. No parece un vino con casi 20 años.

En nariz es de media intensidad, destacando por su elegancia, limpieza y complejidad. Necesita de una cierta aireación para expresarse y se muestra cambiante en copa con múltiples registros que van desde una deliciosa fruta del bosque en licor, finos especiados y tostados, café en grano, ahumados, tierra mojada y un fino fondo de terciarios con recuerdos de piel curtida.

En boca es una fiesta por su redondez y sublime elegancia. El paso es firme y se apoya en una excelente acidez y un gran recorrido. El final es amplio y muy largo con recuerdos de fruta roja y especias. Taninos de seda, perfectamente integrados que contribuyen a una sublime redondez. Está en un momento total de madurez y seguirá creciendo. Acompañó de forma inmejorable a un arroz con bogavante.

Un mito español para el mundo vinícola, este Único del 89 está en un momento perfecto de consumo y destaca por su elegancia y redondez. Los grandes vinos se recuerdan por el momento en que se tomaron y este no es una excepción. ¡Gracias Cristian por la invitación! Tomando vinos como este seguro que cumplirás muchos más años.

Picota granatoso. Nariz de buena intensidad, elegante y atractiva. Con excelente fruta, bastante madura, con notas de compota de ciruelas, algún toque de cuero, humo de tabaco, recuerdos a fruta licorosa, suaves toques de maderas aromáticas (sándalo), algunas notas especiadas (pimienta negra) y balsámicos (eucaliptus). En boca resulta ligero, equilibrado, con un ataque de buena intensidad, elegante, con una trama seductora, muy buena acidez y buen recorrido. Con excelente estructura.

Botella Nº 44839, aireado 1 hora y media. Color picota cubierto con ribete atejado, precioso. Nariz intensa, complejísima, voluminosa, perfumada. Amplia variedad de aromas y cambiantes constantemente. Hay apuntes minerales, sutiles especiados (trufa, nuez moscada...); notas a cacao, ahumados, puros, torrefactos...Todo ello conjuntado por abundante fruta negra en licor. Maravilloso. En boca muestra una poderosa estructura, ataque amable, sedoso, recorrido arrollador y retrogusto delicioso. Muy profundo y envolvente. Taninos muy pulidos y suaves, aterciopelados; conjuntados con una magnífica acidez. Conjunción magnífica entre fruta y madera. Señor vino: muy elegante, evocador, poderoso, eterno. Ya lo dice la etiqueta: ÚNICO. Obra maestra.

Vino de color cereza con ribete anaranjado-marron,brillante
y limpio.Nariz con aromas de acetona al principio que desaparecen rapido,agradable la madera vieja,vainilla,
complejo y cambiante.La boca es fresca con acidez marcada
pero elegante y facil de beber,no es muy largo.Excelente vino.

Barroquismo, buquet,complejidad y elegancia. Extenso y dilatado con una cavidad que se estremece con la enorme estructura que barre las papilas. Toda la gama de frutos y especias, cafe y tabacos, seda cruda, flor roja, precioso.

Cuesta añadir nada nuevo a los comentarios anteriores. El vino está ahora magnífico, enorme, excelente. La nariz intensa, aromática, fragante, compleja y elegante. La boca presenta una expresividad impresionante, donde se conjugan una maravillosa acidez y una fruta deliciosa en un perfecto equilibrio. Es todo seda. Larguísimo y de persistnecia colosal. Gran futuro. Para recordar.
Botella nº 102048

Muchos otros ya han puesto sus comentarios de este vino monumental, pero lo hago sin ver lo que los otros han escrito.
Habiamos (con pan y queso) catado de primero un (exelente) San Román 2000, lo que había ya puesto las lenguas en cierta condición.
De color, es rojo cereza muy oscuro, limpio, con unas pocos huellas de moreno sin que hay verdaderas marcas de vejez: es de color aún firme.
De nariz, al inicio café, tostado, parquet encerado, roble también, después aromas segundarias balsamicas - hay constantes variaciones y alteraciones - cuadro, olores calcáreos, gran complejidad...
En la boca, la primera impression es de poderosa acidez, es vivaz, jugoso, suculento, de taninos finos y muy equilibrados, de cuerpo atlético, carnoso, intenso y poderoso, fijo sin demasiado austeridad, complejo, de gran longitud, aún ...no podimos decir "joven", pero con grandes probabilidades de vida. No es una referencia a vosotros en España, pero he percibido impresiones de "sirop de Liège" (arrope de Lieja, 100% de peras y manzanas, cocido en puchero de cobre, muy intenso y con cierta acidez).
No hay duda: es un gran vino, y es un vino de carácter ... castellano.

Color cereza intenso,con el ribete violaceo y sin apenas signos de evolución.Lagrimas gruesas y de recorrido lento.Nariz con predominio de fruta roja(moras y arandanos)de una concentración magnifica.Aparecen otros matices de serie balsamica(regaliz,menta y hierbas de monte aromáticas),entremezclados con otros aromas de cacao,chocolate,vainilla y maderas nobles.Boca potente,concentrada y plena de fruta,resaltando unos taninos marcados y muy presentes aún.Resalta una acidez maravillosa,que nos cuenta,que este vino es aún un bebé y que necesita mucho tiempo en botella.El final es muy largo,y el retronasal es intenso de sensaciones frutales,de café y maderas aromaticas. Este vino tiene una juventud eterna,y no cree uno que es un 89,maravilloso.

Color cereza. El ribete comienza a tornar teja.Limpio, capa media alta. A copa parada ya aparece la fruta en licor, vainillas y canelas. Al mover, se ensalza la fruta (roja y negra... grosellas, cerezas, ciruelas) y se combinan en perfecta armonía con notas de licor, en una sinfonía equilibrada de aromas donde destacan las notas de vainilla, regaliz, café y canela... Todo ello envuelto en seda. En su conjunto, los aromas te envuelven y se quedan contigo. En boca entra con clase, distinguido, elegante. Tiene una acidez digna de un jovenzuelo, a pesar de los 15 años a sus espaldas. El recorrido es amplio, corpulento, completo. La fruta te llena los carrillos y alarga su percepción para mezclarse con un retronasal vinoso, cálido y amable. el postgusto es largo. Todo un caballero. Excelente.