Rojo cereza de ribetes rojizos y capa media-alta. No parece un vino con
Rojo cereza de ribetes rojizos y capa media-alta. No parece un vino con casi 20 años.
En nariz es de media intensidad, destacando por su elegancia, limpieza y complejidad. Necesita de una cierta aireación para expresarse y se muestra cambiante en copa con múltiples registros que van desde una deliciosa fruta del bosque en licor, finos especiados y tostados, café en grano, ahumados, tierra mojada y un fino fondo de terciarios con recuerdos de piel curtida.
En boca es una fiesta por su redondez y sublime elegancia. El paso es firme y se apoya en una excelente acidez y un gran recorrido. El final es amplio y muy largo con recuerdos de fruta roja y especias. Taninos de seda, perfectamente integrados que contribuyen a una sublime redondez. Está en un momento total de madurez y seguirá creciendo. Acompañó de forma inmejorable a un arroz con bogavante.
Un mito español para el mundo vinícola, este Único del 89 está en un momento perfecto de consumo y destaca por su elegancia y redondez. Los grandes vinos se recuerdan por el momento en que se tomaron y este no es una excepción. ¡Gracias Cristian por la invitación! Tomando vinos como este seguro que cumplirás muchos más años.