Foro y opiniones de Josep Roca

TemaRespuestasUltimo mensaje
Tras las viñas
Autor:
Gemma Peyro
9
Re: Tras las viñas
Por:
Gemma Peyro
(21/06/17 13:43)
Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Autor:
Tempranilla Jones
Páginas: 1 2
26
Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Por:
Jeronimo
(23/03/16 17:01)
¿Conocéis la distribuidora de vino de Josep Roca?
Autor:
gavelar
4
Re: ¿Conocéis la distribuidora de vino de Josep Roca?
Por:
Swinsword
(11/03/16 09:35)
¿Dónde se puede ver a Joan Roca, Josep Roca, Santi Millán y Mario Vaquerizo juntos? Y no es en El Hormiguero :-D
Autor:
Francescf
7
Re: ¿Dónde se puede ver a Joan Roca, Josep Roca, Santi Millán y Mario Vaquerizo juntos? Y no es en El Hormiguero :-D
Por:
Espeluznao
(14/02/15 21:07)
II Wine & Culinary International Forum 2014 ¿Alguien va?
Autor:
Winer
1
Efectivamente, es un evento al que se acude con invitación
Por:
Dani C.
(08/09/14 16:44)
Master of Taste: el nuevo proyecto del Celler Can Roca
Autor:
Maximo S.T.
2
Re: Master of Taste: el nuevo proyecto del Celler Can Roca
Por:
Maximo S.T.
(10/04/14 10:30)
Josep Roca y Ariyanas
Autor:
Martson
3
Re: Josep Roca y Ariyanas
Por:
EuSaenz
(12/12/11 09:54)
Josep Roca "crítico" con la forma de hacer vino en España
Autor:
ancc
Páginas: 1 2
10
Re: Josep Roca "crítico" con la forma de hacer vino en España
Por:
Xavibcn
(05/12/11 17:25)
Libro de Josep Roca y Marcel Gorgori
Autor:
jvoltaire
5
Re: Libro de Josep Roca y Marcel Gorgori
Por:
Catalina_Bibiloni
(12/01/10 14:05)
Josep Roca presenta su libro "Vins Compartits "en Girona.
Autor:
16brot02
4
Re: Josep Roca presenta su libro "Vins Compartits "en Girona.
Por:
jvoltaire
(07/01/10 19:24)
Libro de Marcel Gorgori y Josep Roca
Autor:
pepecano
Páginas: 1 2
15
Re: Libro de Marcel Gorgori y Josep Roca
Por:
Francescf
(26/08/09 14:44)
Pitu Roca: Ayuda....
Autor:
Linda Díaz
2
Re: Pitu Roca: Ayuda....
Por:
Linda Díaz
(16/06/09 15:35)
Agustí Torelló i Josep Roca en Valencia
Autor:
Josep_Gallego
1
Re: Agustí Torelló i Josep Roca en Valencia
Por:
Javier46
(03/06/09 19:27)
Josep Roca a Mallorca
Autor:
Catalina_Bibiloni
2
Re: ...Al hilo de Josep
Por:
Catalina_Bibiloni
(18/02/09 13:05)
¿Era Josep Roca? Qué majo!!
Autor:
Marcos
5
Re: Carta de vinos
Por:
Fede Vidal
(22/09/04 15:58)
UsuarioMensajeRecFecha
Gemma Peyro Re: Tras las viñas
¡Ya tengo el libro! Me lo ha regalado. ¡Allá voy!
- 21/06/17 13:43
Arrutzi_Najera Re: Tras las viñas
Pues si, por mi parte decidido, me lo voy a pillar, saludos. También Luis Gutiérrez acaba de sacar libro, se titula...
- 06/06/17 10:35
Gemma Peyro Re: Tras las viñas
¡Vamos a leerlo, Arrutzi_Najera! 
1 06/06/17 10:28
Gemma Peyro Re: Tras las viñas
¡Ostras, ahora tengo unas ganas locas de leerlo! Muchas gracias por vuestras recomendaciones. Da gusto leer cuando...
- 06/06/17 10:27
Arrutzi_Najera Re: Tras las viñas
Gracias por abrir el hilo, porque yo estaba también con dudas y como apunta el compañero Xavi T, el precio me corto...
- 05/06/17 18:53
Ralfilauren Re: Tras las viñas
Gemma a mí me ha encantado, áltamente recomendable. Un recorrido por algunas zonas vitivinícolas importantísimas pero...
1 02/06/17 16:05
Bilbis Re: Tras las viñas
Yo si lo he leido. Es maravilloso. Descubre aspectos de la viticultura y viticultoers únicos..trata los aspectos...
2 01/06/17 22:51
Esther Láez Re: Tras las viñas
Para mí oírlo es pura poesía. Transmite intensidad, profundidad, emoción, paz, armonía, elegancia. Imagino que el...
2 01/06/17 21:11
Xavi T Re: Tras las viñas
Me lo regalaron hace tiempo, pero todavía no me he puesto con él. Pinta bien y las fotografías son bonitas, veremos...
1 01/06/17 12:53
Gemma Peyro Tras las viñas
Me voy a comprar el libro Tras las Viñas de Josep Roca e Inma Puig. He oído hablar bien del libro, y hace tiempo que...
2 01/06/17 11:44
Jeronimo Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Otra cosa que no sabía, que José estuvo con Adriá.
- 23/03/16 17:01
Abreunvinito Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Está por ver. Pero si a veces quedan restos de jabón o resto de comida en cualquier utensilio puesto en el...
- 23/03/16 14:04
J-Carlos Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
No había caído en eso de los envases plásticos en el lavavajillas. ¿Quieres decir que no se irán con el enjuague...
- 23/03/16 08:36
Lovecft Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Si , sin duda...lo que yo de electrónica 0 patatero jajaja, yo mi olla y mi termómetro y cuidando que no se me fuera...
- 22/03/16 12:04
Xavi T Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Bueno, lo del roner te lo puedes montar en casa más o menos casero con pocos conocimientos de electrónica que tengas,...
- 22/03/16 11:42
Lovecft Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
A la sazón de todo esto...veo que hay cacharrillos domésticos que te calientan el agua y la mantienen a una...
- 22/03/16 11:07
Lovecft Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Que me gusta es cierto, que se me da bien es más discutible jajaja, al menos lo intento...A lo que yo quería llegar...
- 22/03/16 10:58
Lovecft Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
El asunto es gozar de las herramientas adecuadas...yo ni tengo envasadora ni tengo roner, ni tengo ni pasta ni sitio...
- 22/03/16 10:41
Elisabet Lucena Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
No había visto ese hilo, que pintaza tenía!!
1 22/03/16 10:23
Elisabet Lucena Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Como se nota que te gusta cocinar y que se te da bien! Yo no he hecho ni el intento de cocinar durante 20-40...
- 22/03/16 10:22
Elisabet Lucena Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Me parece genial que la alta cocina llegue a nuestras manos y que podamos hacer en casa platos de restaurantes de...
- 22/03/16 10:21
Xavi T Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Pues yo lo he hecho en casa y es verdad que la diferencia es notable. Pero el resultado no es ni mejor ni peor, es...
- 22/03/16 10:11
Juangv Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Como que falta un smmelier Jose lo es ya estuvo co Adria.
- 22/03/16 04:11
Lovecft Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
A lo que voy, y también me vale para la receta de cordero del amigo Jerónimo es...realmente es tan tan tan tan (y...
- 21/03/16 16:10
Tempranilla Jones Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Buena receta!!! Lástima que la paciencia no sea una de mis virtudes, lo de dejarla 10h en el horno... por mucho que...
- 21/03/16 16:01
Tempranilla Jones Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Claro, la cocina al vacío no es lo que me llamó ala atención, sino que ya te lo den preparadito para que no tengas...
- 21/03/16 15:57
Tempranilla Jones Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Mil gracias!!!
- 21/03/16 15:53
Tempranilla Jones Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Genial, Jeronimo, así nos no viandantes también lo podrá usar!!  ;)  
- 21/03/16 14:20
Abreunvinito Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Gran tema ese de los disruptores endocrinos con la cocción en plásticos y hasta con los envases plásticos en...
- 21/03/16 12:52
J-Carlos Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Cocciones largas en plástico, comida sanísima, para que se enriquezca bien de los disruptores endocrinos propios de...
- 21/03/16 10:08
Jeronimo Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Ya nos contarás.
- 20/03/16 08:57
Lovecft Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Jeje ya leí esa entrada en su día...algún día me armaré de paciencia y la haré jjjjj
1 19/03/16 21:37
Jeronimo Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Prueba...
- 19/03/16 21:32
Filo Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
http://www.rocook.com/ De nada!
- 18/03/16 14:31
Lovecft Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Lo de la cocina sous vide (o al vacío) de novedad tiene ya poco...Yo he hecho experimentillos cutres en casa, con una...
- 18/03/16 12:50
Jeronimo Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Bueno, efectivamente una excepcional cocina, sala y repostería, solo les faltaría un buen sommelier. Hay tres kits,...
- 17/03/16 18:47
Tempranilla Jones Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca
Mira que me gustan a mi estos hermanos. Creo que son lo más. Entre los tres forman un equipo muy equilibrado y...
- 16/03/16 17:44
Swinsword Re: ¿Conocéis la distribuidora de vino de Josep Roca?
Pues mira, yo descubrí esta distribuidora porque comprando un vino alemán en elsumiller, tenía una etiqueta de la...
- 11/03/16 09:35
Abreunvinito Re: ¿Conocéis la distribuidora de vino de Josep Roca?
Es verdad que en su carta hay mucho vino propio, pero.... están tan buenos...
- 10/03/16 20:26
EuSaenz Re: ¿Conocéis la distribuidora de vino de Josep Roca?
Llevan ya muchos años con el tema, hace tiempo hacían una feria anual con la presentación de cada añada que era un...
- 10/03/16 09:41
jacomur Re: ¿Conocéis la distribuidora de vino de Josep Roca?
Desde hace años y especializados en vinos alemanes. Puede ser la mayor oferta que hay en España. Pitu y un socio la...
- 09/03/16 21:28
gavelar ¿Conocéis la distribuidora de vino de Josep Roca?
He Visto que uno de los hermanos roca, tiene una empresa de importación de vinos alemanes (viva el...
- 09/03/16 18:51
Espeluznao Re: ¿Dónde se puede ver a Joan Roca, Josep Roca, Santi Millán y Mario Vaquerizo juntos? Y no es en El Hormiguero :-D
Me acuerdo de un corto donde los incautos que llegan a un restaurante son obligados a permanecer en él de por vida en...
- 14/02/15 21:07
Francescf Re: ¿Dónde se puede ver a Joan Roca, Josep Roca, Santi Millán y Mario Vaquerizo juntos? Y no es en El Hormiguero :-D
¡Cómo se nota que no viste el reality que dieron en la MTV sobre Alaska y su marido! No solo no canta, sino que...
- 28/01/15 09:51
Francescf Re: ¿Dónde se puede ver a Joan Roca, Josep Roca, Santi Millán y Mario Vaquerizo juntos? Y no es en El Hormiguero :-D
No me lo tengas en cuenta... Estoy en paro y miro a ver si consigo una plaza en la RAE ;-)
- 28/01/15 09:50
pepecano Re: ¿Dónde se puede ver a Joan Roca, Josep Roca, Santi Millán y Mario Vaquerizo juntos? Y no es en El Hormiguero :-D
La vi, pero la encontré algo flojita, me rei cuando el que se creen que es un critico pidió un Finca Garbet. Por...
- 27/01/15 21:15
oscar4435 Re: ¿Dónde se puede ver a Joan Roca, Josep Roca, Santi Millán y Mario Vaquerizo juntos? Y no es en El Hormiguero :-D
Como sos bolu....
- 27/01/15 21:00
Francescf Re: ¿Dónde se puede ver a Joan Roca, Josep Roca, Santi Millán y Mario Vaquerizo juntos? Y no es en El Hormiguero :-D
Pase que empieces los nombres propios con minúscula, pero ¡¡¡Vaquerizo va con V!!! Con B aparece estos otros:...
- 27/01/15 17:18
oscar4435 Re: ¿Dónde se puede ver a Joan Roca, Josep Roca, Santi Millán y Mario Vaquerizo juntos? Y no es en El Hormiguero :-D
Y sale mario baquerizo , joder . a ver si me la puedo descargar, perdon ir al videoclub. pues no sale en mi...
- 27/01/15 08:17
Francescf ¿Dónde se puede ver a Joan Roca, Josep Roca, Santi Millán y Mario Vaquerizo juntos? Y no es en El Hormiguero :-D
El otro día el zapping me condujo a una película de mediados de 2013 que me pasó desapercibida en su momento: Menú...
- 26/01/15 19:50
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