Puck

Burbujas junto al mar en Valencia

A medio camino entre la cata y la crónica social ;-)

La Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana viene organizando en temporada estival un encuentro-presentación-degustación de espumosos nacionales con una excepción foránea que no tuve la oportunidad de probar. Tuve el privilegio de ser invitada por la Asociación Valenciana de Sumilleres y a pesar de contar con menos de tres horas sabía que era uno de esos eventos en los que Puck se sentiría como pez en el agua.

En esta ocasión el marco lo puso la terraza de la laureada discoteca valenciana Las Ánimas del Puerto, desde cuya terraza se podían ver los grandes barcos mercantiles y de cruceros que te hacen soñar con viajes aún no emprendidos.

  FASCV_Burbujas_Valencia_2013_Entrada_Las_Animas   FASCV_Burbujas_Valencia_2013

Hacía un calor impresionante... Yo que llevaba en Valencia desde el día 6 de julio no recordaba un día tan bochornoso. Por si fuera poco algún problema con el suministro de hielo retrasó el imprescindible enfriamiento de las botellas, pero por fin, alrededor de las 7:25 pudimos empezar a acceder a la parte superior de la Discoteca Las Ánimas junto a la Marina del puerto de Valencia.

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Nada más entrar me topo con este apetitoso puesto de panadería, una lástima porque tenía tanta sed que no le hice demasiado caso a pesar del empeño que estaban poniendo en él...

Había coincidido con Toni Pérez de Gramona en el hall de entrada y le había prometido  una primera visita pero cuando me crucé con él arriba me confesó que su puesto estaba en pleno sol y que las botellas no habían tenido tiempo de enfriarse por lo que continué mi camino y me encontré con

  FASCV_Burbujas_Valencia_2013_Vicente_Cortes_Hispano_Suizas_incógnito    FASCV_Burbujas_Valencia_2013_Sirviendo_Tantum_Ergo_Blanco_Hispano_Suizas

Vicente Cortés de Hispano Suizas embutido en un necesario incógnito que le protegía contra las altas temperaturas. Su mesa estaba a la sombra y tras los oportunos saludos le pregunto si sus cavas están ya a temperatura, casi levito cuando me dice que sí y practicamente me tiro de cabeza al Tantum Ergo Blanco, ese excelente cava valenciano brut nature, hijo de pinot noir y chardonnay, uno de los mejores que probaría esa noche...

Me encuentro con un viejo conocido en una mesa cercana, la del espumoso de albariño Mar de Frades Brut Nature:

  FASCV_Burbujas_Valencia_2013_Mar_de_Frades_espumoso_albariño   FASCV_Burbujas_Valencia_2013_Mar_de_Frades_espumoso_albariño

Conocí este curioso espumoso en la pasada edición MadridFusión/Enofusión y salvando las obvias distancias con el cava me pareció y me sigue pareciendo un vino refrescante, frutal y muy disfrutable, con el claro sabor de la uva. Perfecto para un aperitivo o unas tapas ligeras. 

                     FASCV_Burbujas_Valencia_Charcutería_Vega        FASCV_Burbujas_Valencia_Arrutzi_Najera

La presión de las temperaturas no cede y ante la tentación de aliviarlo con cava prefiero la sensatez de acondicionar el estómago con este suculento y sabroso jamón ibérico, cortesía de la elaboradora valenciana Charcutería Vega, con el agradable añadido de coincidir con el forero Arrutzi Nájera :-)

   FASCV_Burbujas_Valencia_Gramona_Argent_Rose   FASCV_Burbujas_Valencia_caja_Argent_Rose

De vuelta por la mesa de Gramona ya sí me recomiendan empezar a disfrutar de sus cavas y lo hago con el siempre disfrutable Imperial Brut Nature para después pasar al elegante Argent Rosé, era la primera vez que lo probaba y no será la última, me conquistó ese delicado color piel de cebolla y esa armonía de aromas y sabores sin renunciar a una vibrante acidez.

                       FASCV_Burbujas_Valencia_Dominio_de_Calles_cartel         FASCV_Burbujas_Valencia

Nada más entrar a la izquierda había una mesa que me había llamado la atención y a la cual volví: Dominio de Calles. Tuve la fortuna de que justo en el momento en que llegábamos estaban abriendo el Privée 18 Reserva, otra de las sorpresas del día, me gustó.

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La empresa especializada en productos de panadería y bollería precocidos Panamar ofreció este vistoso despliegue y nos calmó el apetito permitiéndonos hacer sabrosas interrupciones entre espumoso y espumoso.

                        FASCV_Burbujas_Valencia_Agusti_Torello_Bayanus         FASCV_Burbujas_Valencia_Marina_Espumante

La bodega catalana Agustí Torelló Mata estuvo presente con la línea Bayanus de la cual probé el Rosé, con mucha intensidad frutal, sinceramente no me produjo demasiada impresión. Unas mesas más adelante me cruzo con Álvaro Cerrada que acababa de llegar. Sediento, le acompaño cuando se dirige a la mesa de Marina Espumante para calmar su sed con este divertido espumoso de baja graduación.

FASCV_Burbujas_Valencia_vista_Marina

Tras recoger a Javi que en ese momento se incorporaba al evento nos cruzamos con la entrañable pareja formada por Raúl Calatayud Costa (Raul_cc) y Cecilia Bravo, Chef y sumiller el primero y Jefa de Sala la segunda del Restaurante La Cepa Vieja, con los que departimos y compartimos pistas de lo ya catado y las previsiones inmediatas.

    FASCV_Burbujas_Valencia_Hispano_Suizas   FASCV_Burbujas_Valencia_Juvé_Camps_Pinot_Noir_reserva

Volvimos a la mesa de Hispano Suizas y allí yo pruebo el Tantum Ergo Rosé (considerado por muchos como el mejor cava rosado de España) y Javi el Blanco. Realmente excelentes ambos.

Era una mesa tremendamente concurrida donde compartimos copa, charla, cotilleo y risas con José Contreras, David Sendra,  FPardo y Gaspar77también se acercó Pablo Ossorio, enólogo de la bodega y por lo tanto creador de estas maravillas.

A dos pasos coincidimos con Yvonne Arcidiacono (Yvonne_Arci) y Enrique Medina Arnal, sumiller y Jefa de Sala y Chef del Restaurante Apicius respectivamente, y de camino a la mesa de Juvé y Camps nos tropezamos con Rafa Lopez, hacedor de uno de los vinos más interesantes de la Comunidad Valenciana: el Sexto Elemento.

Ya en la mesa de la citada bodega del Penedés Juvé y Camps, probamos su Brut Reserva de Pinot Noir que no acabó de decirme mucho aunque estaba bueno, y tras él, el Milessimé por el que siempre he tenido predilección.

 FASCV_Burbujas_Valencia_Dominio_de_la_Vega FASCV_Burbujas_Valencia_Dominio_de_la_Vega_Brut_Nature FASCV_Burbujas_Valencia_Coto_d_Arcis

Saludamos a Miguel Angel Martín (Enocata), otro personaje del vino que no podía faltar al evento, mientras esperábamos la conclusión de la Entrega de Premios a los Personajes del Vino destacados del año en la Comunidad Valenciana. Amenizamos la espera con el Domino de la Vega Brut, el Dominio de la Vega Brut Nature y el Coto d'Arcis. El que mejor sabor de boca me dejó fue el intermedio, el Brut nature de Dominio de la Vega.

FASCV_Burbujas_Valencia_Mariló_Giner_Abellán   

Uno de los personajes que obtuvo merecido premio, la excelente sumiller Mariló Giner de AbellánMarilo  ex-Ritrovo, y ahora Valencia Orient con quien viajamos por las últimas mesas.

    FASCV_Burbujas_Valencia_Chozas_Carrascal     FASCV_Burbujas_Valencia_ambiente_nocturno

Una de las últimas paradas fue para probar el Chozas Carrascal Brut Nature, agradable cava con bonita etiqueta que desgraciadamente el flash me impidió plasmar con fidelidad mientras disfrutábamos del buen ambiente.

Nos despedimos en una de las mesas en la que lo habíamos saludado, con mi cava favoritoMi adorado Gramona III Lustros ;-)

FASCV_Burbujas_Valencia_Gramona_III_Lustros

 

© Mara Funes Rivas -  Julio 2013

  1. #1

    Gastiola

    Pues estupendo recorrido "espumosil" :-) Además me ha venido estupendamente, he conocido ese espumoso de Mar de Frades que a mi, con lo que me gustan las cosas fáciles de beber me tiene que encantar y encima le he puesto cara a Arrutzi al que espero conocer algún día. Un saludo.

  2. #2

    Mara Funes

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Pues cuánto me alegro :-) El Mar de Frades está estupendo si no le pides más de lo que es y Arrutzi es tal y como se le ve en la foto,siempre con una sonrisa en la cara, un placer coincidir con él siempre.

    A ver cuando te das una vuelta por Valencia JA ;-)

    Saludos,

    Mara
    www.verema.com/blog/el-bosque/
    www.verema.com/blog/puck/

  3. #3

    JaviValencia

    Has realizado un maravilloso reportaje. Siempre es un placer coincidir con buena gente y que mejor que en un evento de esta índole. Además, el calor y los espumosos maridan a la perfección ;-)

    XXX

  4. #4

    Lagarita

    Me gusta la pasión que le pones a tus experiencias,se ve que las disfrutas a tope.

    Saludos

    Ana

  5. #5

    G-M.

    Vaya crónica guapa... y cuantas coincidencias: hoy he tomado una botella de Tantum Ergo (para mi el mejor de Valencia de lejos), Arrutzi es un crack, el otro día cené en La Cepa Vieja, Arrutzi es un crack, el bobal 6ºElemento me vuelve loco, Arrutzi es un crack, el Gramona III Lustros es de nuestros cavas favoritos, Arrutzi es un crack...

    ;-)

  6. #6

    Aloof

    en respuesta a Mara Funes
    Ver mensaje de Mara Funes

    me han crecido los dientes mas que ha dracula leyendo el reportaje.de los valencianos el dominio de la vega et.amarilla era mi favorito hasta que probe el tantum ergo.saludos.p.d.hoy tengo mesa en MALKEBIEN.

  7. #7

    Mara Funes

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Ha sido un reportaje divertido de hacer pero ¡más divertido fue vivirlo!

    Estoy de acuerdo con el buen maridaje de calor y espumosos mas hay que realizarlo con tiento porque las excesivas temperaturas favorecen un excesivo consumo que a su vez puede concluir en un excesivo dolor de cabeza... ;-)

    XXX

    Mara
    www.verema.com/blog/el-bosque/
    www.verema.com/blog/puck/

  8. #9

    Mara Funes

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    ¡La verdad es que fue casi como un Encuentro de Verema! Pero sólo casi porque sin ciertos foreros -y no miro a nadie- no es lo mismo :-(

    No puedo estar más de acuerdo con lo que comentas sobre el 6º Elemento y el Tantum Ergo, del III Lustros poco más puedo ya añadir. Crack es una buena definición para Arrutzi, he coincidido varias veces con él y siempre es un gran placer :-)

    Respecto a la Cepa Vieja... te lo cuento en otro sitio ;-)

    Un abrazo,

    Mara
    www.verema.com/blog/el-bosque/
    www.verema.com/blog/puck/

  9. #12

    Arrutzi_Najera

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Aupa Gasti, espero que como suele ocurrir con los locutores de radio, no te defraude. La buena de Mara me dijo de hacerme una foto, no pensaba que era para uno de sus fabulosos reportajes. Un saludo txapeldun.

  10. #13

    Arrutzi_Najera

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Pero que pasa... todavía te duran los efectos del Tantum. Tu si que vales, tienes un sexto elemento-sentido sin igual. Coincido con el Gramona, me gusto, fresco y vibrante pese a su vejez. Un cava, para mi entender, original y rico, y valenciano, es el Arte Mayor. Saludos.

  11. #14

    Arrutzi_Najera

    Un saludo Mara, te conocí por primera vez a través de un articulo tuyo, que me dejo quieto y parado, te lo comente en su día, conseguiste llevarme de la mano por el recinto, sin haber estado en el. Ahora, que he coincidido en uno contigo, me quedo de nuevo sorprendido, y es por tu tranquilidad, saber estar y que no te atropellas. Sabes estar en los dos sitios, en el ahora y en el futuro, no se como lo haces. Desde luego el resultado es fantástico. Cuídate mucho.

  12. #15

    G-M.

    en respuesta a Arrutzi_Najera
    Ver mensaje de Arrutzi_Najera

    Jaja
    El Arte Mayor no recuerdo yo que me emocionara... ¡Lo volveré a catar!
    Un abrazo

  13. #19

    chini

    Jolín que bien se lo pasan algunas, y supongo que alguno también....enhorabuena por el reportaje Mara.

    Saludos

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