Pajizo, tonalidades doradas. Burbuja fina y rápida.
Nariz de mediana intensidad, cítricos,tostados discretos, fruta blanca más cercana a la manzana, levaduras, azúcar caramelizado,mantequilla.
En boca muestra buena acidez, burbuja cremosa de buena integración. Se muestra ágil en su recorrido, flores blancas, de relativa sencillez y permanencia algo justa.
Finura, elegancia y cremoso, son las principales características de este buen cava con buenos aromas.
Entre un 15 y un 20% del vino base se cría 2 meses en barrica. Amarillo pajizo con destellos dorados. Tiene una nariz a medio camino entre el perfil clásico y el más ligero, aunque destacan sobre todos los notas más maduras, propias del primero, con toques de miel, mantequilla y fruta blanca compotada, aunque en el fondo hay también notas de manzana fresca. En boca tiene buen ataque, resultando cremoso en el paso con bastante buena integración del carbónico, cuerpo medio, bien de acidez es largo y agradable.
Lo estamos disfrutando con pescados a la basa en el restaurante Casa Sucrer, en el mareny. El cava bueno, con las burbujas bien integradas y lo noto afrutado. Buena opción cuando se pasan siete pueblos con el precio de los vinos y casas.
Amarillo pajizo con reflejos dorados. limpio y brillante, burbuja fina y de buena persistencia.
La nariz es de buena intensidad, manzana, fruta amarilla, crema pastelera y toques tostados al subir la temperatura.
En boca resulta fresco, buena estructura, carbónico bien integrado, muy seco, correcta acidez y final algo corto. En retrogusto levaduras y manzana.
Un cava seco, ideal para comer o como apertivo pero para mi gusto falto de cremosidad y longitud. Correcto
Amarillo dorado con reflejos grises. Burbuja pequeña, abundante y homogenea. Aromas de cítricos(limón) y manzana. Notas de bolleria (mantequilla). En boca es amplio te llena todos los rincones, equilibrado carbónico y buena acidez. Falta pulir el final. Más indicado para comer que para beber solo. Ayer nos acompañó a lo largo de la comida (aperitivo, sopa de galets, rape con chirlas y los turrones).
Amarillo oro dorado con un carbónico alborotado y abundante
Nariz con fruta ácida manzana y naranja con un ligero toque de amielados y panadería
Entrada en boca con cuerpo y una acidez marcada con un recorrido frutal y un carbónico integrado su recorrido es medio y agradable
Amarillo pálido con reflejos verdosos, burbuja pequeña formando corona. Aromas limpios a cítricos: lima y sobre todo limón con un fondo de tostados nueces y avellanas. En boca es seco, amplio pero menos complejo que en nariz, de acidez muy pronunciada y final algo justo.
Nariz con notas de levaduras y fruta tropical. Recuerdos a tostados y algo de frutos secos. En boca tiene volumen, con fina burbuja y buen recorrido. Aunque se queda algo corto en el postgusto. Seguiremos con interés este nuevo cava de Chozas Carrascal, así como las nuevas añadas que realicen.
Pajizo pálido. Tiene una nariz de media intensidad, sin mucha profundidad pero con notable definición. Ligera y fresca aunque aparece un ligero fondillo maduro. Destacan ciertos toques minerales y los aromas a piel de limón recién rallado. En boca tiene buen ataque, sensación ligeramente medicamentosa, con bastante buena integración del carbónico, buena acidez y recorrido medio. Sensaciones cítricas en boca.
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