Las Ocho 2015 (D.O. Pago Chozas Carrascal) 2015
Las Ocho 2015 (D.O. Pago Chozas Carrascal) 2015
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Bobal, Monastrell, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Merlot
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.0
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración entre 2 y 3 semanas dependiendo de cada variedad. Crianza: 14 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella os turbopigeage diarios, y dos deléstage durante la maceración, a uno y dos tercios de la fermentación. En el descube se separa el vino flor del prensa. Para Las Ocho se utiliza únicamente vino flor. Un 75% del vino destinado a Las Ocho se pasa a barricas de roble de francés de 220 litros, mientras que un 25 % se mantiene en depósitos. Antes del embotellado se hace el coupage final mezclando estas dos proporciones, mientras que el porcentaje de cada variedad depende con la añada.
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Opiniones de Las Ocho 2015 (D.O. Pago Chozas Carrascal)
OPINIONES
1

Recien salida al mercado esta añada, botella elegante.

Picota intenso de capa media-alta, brillante, límpio y con ligera lágrima

En nariz aparece mucha fruta , de calidad. El amplio coupage (creo que muy acertado en sus proporciones) da un conjunto muy interesante sin imponerse ninguna de ellas pero complementándose perfectamente. No se nota un predominio dela madera (muy sutil) y si notas balsámicas, de sotobosque, y tambien algo de vainilla.

En boca tiene una buena entrada, sin aristas, tanino muy pulido pese a su todavia juventud (se bebe perfectamente), carnoso y con bastante peso en boca. En retronasal vuelve algo de fruta y notas tostadas.

Me ha gustado mucho

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