Qué decepción, aunque intuía que todavía es demasiado pronto para probar este vino no me he aguantado, y cuánto me arrepiento! Le faltan años de botella para pulir y ensamblar lo que ahora mismo, en mi modesta opinión, no es más que un proyecto de vino.

Bueno pues aqui estoy yo...un enochalado recien abierta otra botella de éste excelente vinazo, escribiendo con una mano y moviendo la copa Riedel con la otra...AH!, aireado con el Vinturi aunque para sacarle al exterior el potencial interno que lleva resulta insuficiente por lo que conviene ejercitar la muñeca.
Ya he comentado varias botellas y sigo encontrandolo genial, excelente en todos los sentidos, uno de mis preferidos, con una nariz excepcional, muy elegante, embaucadora, finísima, fantástica integración de elementos, elitísta, con mucha clase, cuerpo de infarto, redondo, equilibrado, muy estructurado y definición envidiable, con variedad de frutos rojos maduros en sazón y finas notas de madera perfumada, elegantes mentolados, vainilla, espécias aromáticas.....y un montón de cosas más.
Un vinazo que me encanta.

La etiqueta deja que desear y es Valbuena!. Escrito está que es un cosecha 2004, NO reserva ni crianza. Sus 3 variedades de uva son tempranillo, Cabernet sauvignon y merlot y envejece en barrica de roble americano 60% y frances 40% y después a barricas envinadas. nada lo pone en la etiqueta, así que esta carente de información.
Para mi es rojo teja de traparencia media en la fase visual, tras decantarlo 30 min previamente.
En primera fase en nariz, fruta madura, nuez moscada, leve toffe y eucalipto (balsámico) final,con barrica suave. Goloso en boca, con frutos de mora, pera y cítricos, además de astringencia en retrogusto media.
Tras otros 20 minutos, en nariz aparecen notas de cuero y piel, canela, mineralidad y un final de pasas de corinto anormal.
En boca los frutos secos como nueces, el cacao seco, la nuez moscada son increibles. Muy redondo y con pérdida de la astringencia final.
Lo maridé con lasaña gratinada de atun mozarabe con pure vegetal y velouté moscada, jo....

Color rojo cereza picota con ribetes anaranjados. Aromas de fruta roja madura. Equilibrado, sabroso, fresco y elegante. De paso aterciopelado, redondo, con taninos suaves y madera bien puesta. Persistente. Tiene que mejorar como todos los grandes vinos de Vega Sicilia. Es recomendable decantar unas horas antes.

Cata Cabrrronets a Cargo del DR.Mannel.Como siempre a ciegas.
vino servido previa decantación de 2 horas.
-color cereza picota,bello y glicérico ribete violáceo muy vivo.Lágrima densa,algo tintada.
-nariz opaca.Ligera y finas maderas.Algo especiado.Frutos secos.Algo de varniz acaramelizado.
-Paso en Boca sedoso,puro terciopelo,de tanino vivo,sabroso y disfrutable. Algo de cueros ligeros y una magnífica acidez. Le queda tiempo, mucho, y espero estar ahí para volverlo a catar y subir nota.
pd-la nariz la note cerrada en todo momento, aunque otros Cabrrronets no eran de la misma opinión.

Color cereza picota, borde granatoso y capa alta. espejo limpio y lagrima muy lenta, elegante y circular que no tinta la copa.
Nariz potente, armoniosa . Frutas rojas muy maduras, pimienta negra en primer plano , vainilla, tierra humeda y un sorprendente fondo balsamico y mentolado.
Paso por boca maravilloso. Es redondo, sin aristas, armonico, equilibrado, llenando la boca y las papilas. Es una sensacion de elegancia y clase dificil de describir , pero que sin dudad te ofrece otras sensaciones diferentes.
Enorme clase, elegancia y personalidad. Es como la reivindicación del clasicismo frente a las nuevas tendencias. Es como demostrar que se esta por encima de modas y tendencias. Es como demostrar que no hay nada mejor que ser uno mismo

Nueva botella la degustado de este extraordinario Valbuena para acompañar a las fantásticas judias con perdiz de hoy. Vino goloso que no te cansas de beberlo aunque se disfruta enormemente en nariz con sus majestuosos aromas a fruta madura sazonada, con notas mentoladas y especies (vainilla y pimienta) sobre un fondo ahumado y finísimos tonos de madera perfumada, con una entrada en boca majestuosa, con cuerpo y caracter que le hacen atractivo, y una lágrima elegante y fina de densa caida.
La aportación de mi hija Sandra es un recuerdo final (agradable) de huevo fresco recien frito con aceite de oliva virgen extra.....bueno, por algo hay que empezar.
Subo la nota en relación a la valoración anterior por haberlo decantado con la suficiente antelación y nueva aportación aromático, aunque le queda a mi juicio bastante vida por delante.

Color cereza picota muy cubierto, limpio, brillante de capa alta, con aromas de buena intensidad, complejo, con apreciación de frutas negras y rojas maduras en primer plano y notas especiadas, balsámicas y vainilla.
En boca muestra todavia algo de caracter aunque sin molestar, equilibrado, sabroso, acidez correcta y taninos suaves, con final largo y persistente.
Es conveniente decantar con tiempo suficiente.

Color de tinta xina. Impenetrable. Rivet granat. Llàgrima lenta que tinta poc.
En nas, comença amb lleugeres notes de cautxú. Fruita negra molt madura. Complex. Lleuger fons de xiprer.
En boca entra glicèric. Omple la boca amb fruita negra madura. Pas inicial. Al final deixa encara un punt assecant, que denota que encara millorarà amb uns anys en ampolla, però ja està brutal.
Molta qualitat. És el meu primer Vega Sicilia, però la qulitat es nota de seguida. 9,2 (9,5 d’aquí uns 2 anys).