Señor de Sirera selección barricas 2005
Señor de Sirera selección barricas 2005
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Albariño (90%) y Chardonnay (10%)
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.67
/
88
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Criado 9 meses en barricas de roble francés y de países del este.
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Opiniones de Señor de Sirera selección barricas
OPINIONES
31

Amarillo dorado de intensidad media baja.
Aromas de compota de manzana, con una intensidad aromatica media-alta, notas citricas, pomelo, notas ahumadas y final de cipres.
Afrutado con notas de vainilla, buen paso de boca, con una ligera acidez y una duración corta.

Catado en comparación al mismo vino de la añada 2004 que se presentó en la virtual de agosto, mantiene un color amarillo pálido con matices para mi gusto demasiado dorados aunque sea un vino fermentado y envejecido en barrica.

En nariz vuelven a ser predominantes las notas aportadas por la crianza en madera con la vainilla como gran protagonista aunque esta añada 2005 es mucho más compleja y deja entrever algo de fruta blanca madura (pera, manzana golden) y recuerdos de fruta tropical como piña y mango. Para mi gusto sigue predominando demasiado la madera pero van por buen camino buscando el equilibrio fruta-madera. Ojo con el grado alcohólico que puede jugar malas pasadas en futuras vinificaciones.

En boca tiene una punta más de acidez que la añada anterior. Buena untuosidad y aunque resaltan por encima de todo las notas de vainilla del roble, la fruta deja un recuerdo agradable al final de la cata.

Se ve una evolución hacia mejor aunque deberán todavía tener cuidado con el exceso de madera o potenciar mucho más la frutuosidad de las variedades. Seguramente un mayor porcentaje de Chardonnay le aporte al vino mucho más saber estar ante la madera que no la débil Albariño.

Color dorado intenso, brillante y limpio. Tiene una magnifica intesidad en nariz, predominando notas tostadas, avainilladas sobre un fondo de orejones, manzana blanca. En boca es graso, con buen paso y una buena acidez, tiene una persistencia justa.
Me ha gustamos mas que la añada anterior, me parece que esta un poco mas pulido y equilibrado.

Amarillo dorado con irisaciones verdosas,lagrima densa,siguen presentes como en la añada anterior las notas tostadas de la madera pero mejor integradas,notas frutales y avainilladas.Buena acidez ,facil paso por boca,untuoso de no mucha persistencia.En resumen mejor que la añada 2004

Color dorado intenso con reflejos verdes.
Se impone el aroma de levaduras, aunque también es evidente el aroma de hierba verde fresca, que mezclada con una suave acidez recuerda al limón.
Entrada suave y elegante, ácida, paso por boca agradable y con frutas amarillas como piña, también ciruelas.
En el retronasal complejo, con aromas de calidad, sobresalen otra vez las levaduras, aunque sea también muy floral.
Buen vino que ha acompañado con éxito un pollo guisado con setas.

Amarillo dorado, reflejos dorados, brillante y limpio con leves reflejos verdosos. En nariz tiene una excelente intensidad dominando las notas maderizadas, fruta blanca e hinojo. En boca es graso, con buen paso, buena acidez y larga persistencia.
Rico, mejor en mi opinio que el 2004 aunque no me convence la combinacion entre albariño y chardonay.

Grave problema el de la bodega cuando pide opinion de un producto y no sabe lo que pone en la calle.

color amarrillo verdoso con ribetes oro, con densidad media , aspecto limpio sin impurezas,intensidad media alta con tonos a hierba y tostados se aprecia el toque de barrica y con paso agradable en boca acidez controlada , detalles de mejor trabajado que el de la añada anterior.
en general redondo y completo, limitado por el tiempo pero desarrollara algunos matices en lo que queda de año.ideaal consumir antes de abril 2007

A la vista parece del mismo color a la añada anteriormente catada, muy amarillo limon!
Parece que la madera está algo mas integrada en el conjunto, pero todavia se le nota un punto mas fuerte que la fruta, aun estando presente como fruta amarilla, que bien describe Paco mas abajo. Yo añadiria algo de pomelo y un rastro de piña dulce..
En boca es sabroso, y con una acidez baja, como siempre comparandolo con los hermanos gallegos de la misma variedad.
Resulta mejor esta añada a la otra sin duda, lo cual me hace pensar en las pobres cualidades de este tipo de elaboración/zona para la guarda simbólica de un vino blanco.
Gracias a la bodega por este detalle, y alentarlos para seguir trabajando en tan dificiles aventuras!!

Es curioso como cambia un vino de un año a otro. Color dorado brillante. Nariz mucho más estilo "albariño", frutal, levemente cítrica pero tambien se nota la madera, sin ser molesta. En boca es graso pero de buen paso, amielado, buen recorrido y deja buen recuerdo. Felicidades a la bodega por tener tan enorme detalle. Un vino, ahora, recomendable.

Color MUY dorado (y a al vez muy bonito>) para lo joven que es el vino.Nada que ver con el 04 que cate en la virtual, la madera, aunque presente, no lo esta ni la mitad que en la botella del 04 que caté. O sea, que tiene madera pero ya es lo normal para un vino que necesita de botella para irla integrando(no como el 04 donde EMHO no habia posibilidades de integracion...)
Bastante alcoholico lo que obliga a vigilar la temperatura de consumo.
Me gusta ese toque dulce que Paco califica de orejones.LLena la boca.Es persistente.Importantisimo salto en una añada.

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